17/04/2026
🌿Libanesischer Kartoffelsalat mit Minze & Zitrone 🍋
Zutaten für 8 Personen:
✧ 1,5 kg Frühkartoffeln (mit oder ohne Schale, je nach Sorte)
✧ 1 TL Salz
✧ Saft von 2 Zitronen
✧ 120 ml Olivenöl
✧ 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
✧ 1 Handvoll frische Minze (fein gehackt)
✧ Optional: 1 TL getrocknete Minze (im Mörser zerstoßen)
Zubereitung:
✦ Kartoffeln in 1,5 cm Würfel schneiden, in kaltem Salzwasser ca. 13–16 Minuten bissfest garen. Abgießen.
✦ Noch warm mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl vorsichtig vermengen.
✦ Abkühlen lassen, dann Frühlingszwiebeln und Minze unterheben. Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander verfeinern.
Perfekt zu gegrilltem Gemüse oder als leichte Hauptspeise – ganz ohne Mayonnaise, aber mit viel Frische!
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🌿 Sommerfrische: Libanesischer Kartoffelsalat mit Minze & Zitrone 🍋
Zutaten für 8 Personen:
✧ 1,5 kg Frühkartoffeln (mit oder ohne Schale, je nach Sorte)
✧ 1 TL Salz
✧ Saft von 2 Zitronen
✧ 120 ml Olivenöl
✧ 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
✧ 1 Handvoll frische Minze (fein gehackt)
✧ Optional: 1 TL getrocknete Minze (im Mörser zerstoßen)
Zubereitung:
✦ Kartoffeln in 1,5 cm Würfel schneiden, in kaltem Salzwasser ca. 13–16 Minuten bissfest garen. Abgießen.
✦ Noch warm mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl vorsichtig vermengen.
✦ Abkühlen lassen, dann Frühlingszwiebeln und Minze unterheben. Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander verfeinern.
Perfekt zu gegrilltem Gemüse oder als leichte Hauptspeise – ganz ohne Mayonnaise, aber mit viel Frische!