27/10/2025
Lieblingsrezept von Sandra: Gemüse-Lasagne 🍝🌱
Heute teilen wir ein Rezept, das Sandra besonders liebt – die Gemüse-Lasagne! Sie ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und perfekt für jede Gelegenheit. Mit viel frischem Gemüse und einer cremigen Béchamelsauce ist diese Lasagne ein absoluter Genuss für alle, die es pflanzlich und ausgewogen mögen. 💚
✨ Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500g passierte Tomaten
- Lasagneblätter
- 50g Parmesan (optional)
- 30g Butter
- 30g Mehl
- 500ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
1️⃣ Zucchini, Aubergine und Karotte klein schneiden und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2️⃣ Die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3️⃣ Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren langsam die Milch einfließen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4️⃣ Abwechselnd Gemüsesoße, Béchamelsauce und Lasagneblätter in einer Auflaufform schichten. Mit Parmesan bestreuen.
5️⃣ Bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist!
Guten Appetit! 😋
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