EHRLICH ESSEN METHODE trainiert Dich darin, ihm wieder zuzuhören. Der beste Ernährungsberater kommt von innen und empfiehlt so perfekt auf den Körper, den Geist und die Situation abgestimmt, wie es individueller nicht möglich ist. Leider gibt es in der modernen Ess-Welt etliche Faktoren, die diesen Ernährungsberater von innen irritieren und bei seiner Arbeit STÖREN. Die EHRLICH ESSEN METHODE lehrt, diese Faktoren zu umgehen. Sie ist quasi eine Anti-Diät und funktioniert wie eine Firewall, die das natürliche Gleichgewicht innerhalb des Körpers schützt. Mehr zum Hintergrund: Die Ernährungswissenschaft beginnt gerade erst staunend, die Kombinationseffekte des komplexen Systems Essen zu erforschen. Der Gedanke, Nährstoffe isoliert zu betrachten wird bald sicher überholt sein. Solange, denken wir, ist es die aufrichtigste Lösung, sich mit ehrlichem Essen in großer Vielfalt zu versorgen und den Körper das Beste auswählen zu lassen. Die Menschen sind verunsichert. Es gibt einen enormen, eigennützigen Wettbewerb zwischen verschiedenen Ernährungsstilen und –trends.“Um diese Zeit ist Du noch Kohlenhydrate?“, „ohne Sahne bitte“, „Nüsse sind mir zu fettig“, „Ich muss den Wert meines BMI in Eiweiß essen“ Überkompliziertes Essverhalten wird normal. Es wird immer schwieriger, zwischen normalem, ehrlichem Essen und hochverarbeiteten Produkten zu unterscheiden. Selbst Brot, sauren Gurken oder Schlagsahne stecken oft voller Zusatzstoffe. Die Lösung ist das selbstbestimmte Essen auf Basis der EHRLICH ESSEN METHODE. Denn: Die individuelle Ess-Lösung und das perfekte Versorgungsmodell steckt in jedem gesunden Körper selbst. Was hält uns davon ab? Um selbstbestimmt essen zu können, müssen Signalstörer ausgeschaltet werden: Künstliche Zusatzstoffe, Süßstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe, auch Aromen und stark verarbeitete Lebensmittel tricksen das System von Appetit und Hunger aus. Werbung und bestimmte Ernährungsempfehlungen im Übermaß sind auch Signalstörer. All diese täglichen Signalstörer irritieren die Kommunikation zwischen Hunger, Appetit, Essen und Körper. Sie erschweren die Auswahl des Essens und setzt die Intelligenz, nach Intuition zu essen außer Kraft.
