05/05/2020
HIRSEMÜSLI
Ein Müsli ist ausgezeichnet geeignet einen neuen Tag zu beginnen. Auch wenn es für uns ungewohnt ist, morgens warm zu essen, wird dies von einem Großteil der Weltbevölkerung praktiziert. Besonders Kinder sprechen sehr gut auf ein warmes Frühstück an. Bekömmlicher als ein Joghurt und ein Glas Orangensaft aus dem Kühlschrank ist es bestimmt.
Warm gekochte Mahlzeiten sind für unser Verdauungssystem einfacher zu bewältigen, als zB ein großer Salatteller. Es bleibt mehr Kraft für Aktivitäten, welche mehr Spaß machen, als träge auf den nächsten Energieschub zu warten.
ZUBEREITUNG
Hirse gründlich waschen, dann mit doppelter Menge Wasser aufkochen (Hirse muss gut bedeckt sein) lassen und danach die Hitze zurückdrehen und ca. 20 Minuten mit fein geschnittenem Ingwer weiter quellen lassen. In den letzten 10 Minuten kleingeschnittenes Obst (Birne, Apfel, Trockenfrüchte wie Aprikosen) mit köcheln las.Wenn die Hirse ausreichend weich und aufgequollen ist frisches Obst der Saison zufügen, Mandelsplitter, Walnüsse und Rosinen, nach Bedarf mit Zimt, Ahornsirup oder Honig süßen, evtl. mit einem Schuss Sahne anrichten.
Anstelle von Hirse kann auch Dinkel, Hafer oder Weizen verwendet werden.
Basische und gute Säurebildende Lebensmittel für Basen-Frühstück:
Mandeln
Walnüsse
Haselnüsse
Macadamianüsse
Paranüsse
Leinsamen
Sesam
Mohn
Kokosraspeln
Hanfsaat
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Chia
Quinoa
Amaranth
Chiasamen
Chia ist ein ideales Basenbildner-Frühstück. In dem kleinen Korn stecken jede Menge Vitamine und Mineralstoffe sowie Antioxidantien, die unsere Körperzellen vor schädlichen Angriffen schützen. Was den Calcium-Gehalt von Chia angeht, übertrifft er den von Milch sogar um das Fünffache. Der Kalium-Anteil in Chia-Samen ist doppelt so hoch wie in Bananen. Beim Eisen ist er dreimal ergiebiger als Spinat.