27/09/2022
Vitamin B12 ist ein Sammelbegriff für unterschiedlich substituierte Corrinoide mit biologischer Wirkung, bei dem das Spurenelement Cobalt das zentrale Atom im komplexen Molekül darstellt.
B12-Verbindungen sind daher auch als Cobalamine bekannt. Vorwiegend in Lebensmitteln wie Fleisch und Milch finden sich die drei Formen: Adenosylcobalamin, Methylcobalamin und Hydroxocobalamin. Die beiden ersten Formen sind die bioaktiven Formen von B12, was bedeutet, dass unser Körper sie für Stoffwechselreaktionen nutzt. Beide Formen lassen sich im Organismus ineinander umwandeln.
Einige Funktionen von B12 im Organismus sind beispielsweise die Bereitstellung von Folsäure, Funktion des Nervensystems, Funktion bei der Zellteilung, Bildung von roten Blutkörperchen und viele weitere. 💪
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