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Praxis Essgenuss

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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst
(Zitat von La Rochefoucauld)

Gesund lebt´s sich besser. Setzen Sie sich mit dem Thema Ernährung auseinander, es macht Spaß und lohnt sich. Seine Gesundheit zu fördern, ist eine Liebeserklärung an das eigene Leben. Gesundheit und Genuss müssen dabei keine Gegensätze sein. Ausgewogenes Essen, ein bewuster Lebensstil hat viel mit Genussfähigkeit und Eige

nliebe zu tun. Eigentlich eine ganz einfache Formel für ein gesundes Leben. Und dennoch fällt es vielen Menschen schwer, es im Alltag umzusetzen. Genuss liegt bekanntlich in der Mitte und diese Mitte zu finden, darum geht es mir auch in der Ernährungsberatung. Praxis Essgenuss / Kompetenz in Sachen Ernährung

Ernährungsberatung und Diättherapie:
bei Übergewicht, Untergewicht / Mangelernährung, Essstörungen, Erkrankungen der Verdauungsorgane, Herz- Kreislauferkrankungen, Krebserkrankungen, Zöliakie, Laktoseintolleranz uvm. Betriebliche Gesundheitsförderung

Ernährungsbildung für Kindergarten und Schule;

Referententätigkeit

Kochevents

22/04/2026

Rezept des Monats: Gefüllte Eiermuffins 🥚

Klein, vielseitig und voller Power – diese Eiermuffins sind echte Allrounder für deinen Alltag. Ob zum Frühstück, als Snack im Büro oder für die Lunchbox: Sie lassen sich super vorbereiten, individuell variieren und schmecken warm genauso gut wie kalt.

Sie liefern dir hochwertiges Eiweiß für langanhaltende Sättigung, unterstützen einen stabilen Blutzucker und versorgen dich dank frischem Gemüse mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Perfekt also für mehr Energie und Fokus über den Tag.

💡 Tipp: Ideal für Meal Prep – einfach vorbereiten und entspannt durch die Woche kommen.

Schon ausprobiert? ✨

17/04/2026

🍬 Zuckersteuer – ein Schritt in Richtung bessere Rahmenbedingungen?

Aktuell wird in Deutschland wieder verstärkt über die sogenannte Zuckersteuer diskutiert. Gemeint ist dabei keine pauschale Besteuerung von Zucker, sondern eine gezielte Abgabe auf stark zuckergesüßte Getränke – abgestuft nach ihrem Zuckergehalt.

Das Ziel ist klar:
👉 den Zuckerkonsum in der Bevölkerung senken
👉 Hersteller zum Einsatz von weniger Zucker motivieren
👉 ernährungsbedingten Erkrankungen vorbeugen

Warum das Thema gerade an Fahrt aufnimmt?
Medizinisches Fachpersonal sieht täglich die Folgen eines hohen Zuckerkonsums – von Adipositas bis hin zu Typ-2-Diabetes. Auch wir erleben in der Ernährungsberatung regelmäßig, wie stark ein hoher Zuckerkonsum den Stoffwechsel und die Gesundheit beeinflusst.

Gleichzeitig gibt es mit der aktuellen Bundesratsinitiative erstmals konkrete politische Bewegung in Richtung Umsetzung. Unterstützt wird dies zudem von zahlreichen Organisationen aus Medizin, Wissenschaft und Verbraucherschutz.

Wichtig dabei:
Es geht nicht um Verbote, sondern um strukturelle Veränderungen, die gesündere Entscheidungen im Alltag erleichtern sollen.

🎧 Mehr Einblicke gibt es im Deutschlandfunk-Beitrag „Die tägliche Überdosis Zucker“, in dem Andrea über den Umgang mit Zucker im Alltag spricht: https://www.deutschlandfunk.de/ernaehrung-zucker-taegliche-ueberdosis-dlf-b901b332-100.html
.

15/04/2026

🌱 Longevity – Genuss für ein langes Leben
Gesundheit beginnt auf deinem Teller – und im Frühling zeigt sich das besonders aromatisch Bärlauch 💚

In der April-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“ zeigen wir, was das aromatische Wildkraut ernährungsphysiologisch so wertvoll macht:
👉 Antioxidantien wie Vitamin C
👉 schwefelhaltige Pflanzenstoffe
👉 Unterstützung für Zellschutz und Herz-Kreislauf-System
✨ Das Beste: Saisonale Lebensmittel bringen nicht nur Frische auf den Teller, sondern lassen sich auch einfach in den Alltag integrieren.
🥣 In der Ausgabe findest du ein passendes Rezept: Bärlauch-Hummus – schnell gemacht und voller Geschmack.
Lass dich inspirieren und entdecke, wie leicht gesunde Impulse im Alltag umzusetzen sind – für mehr Energie, Vitalität und Wohlbefinden.

📖 Jetzt in der April-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“: https://www.wir-am-niederrhein.com/

14/04/2026

🏃‍♂️ Marathon-Special bei der

Am 26.04. sind wir beim mit dabei – als Supporter vor Ort ☕

Freu dich auf:
✨ guten Kaffee
✨ hausgemachte Power Balls – perfekt vor oder nach dem Lauf

👉 Zusätzlich bieten wir dir eine BIA-Messung:
Erfahre mehr über deine Körperzusammensetzung – z. B. Muskelmasse & Körperfett.
Infos zur Messung:
🕒 15 Minuten | 25 €
📍 10:00 – 17:00 Uhr
⚠️ Begrenzte Plätze – vorab buchbar

📍 Rösterei Vier, Wallstraße 10, Düsseldorf

👉 Buchung & Infos: https://praxis-essgenuss.de/event/marathon-special-bei-der-roesterei-vier-koerperanalyse-energie-boost/

13/04/2026

Unsere neue Praktikantin Jennifer Löwenberg ☺️

✨ Jennifer ist PTA und bringt bereits wertvolle Erfahrungen aus der Apothekenpraxis mit. Aktuell studiert sie nebenberuflich Ernährungswissenschaften (B.Sc.) und steht kurz vor ihrem Abschluss.
Nun nutzt sie die Gelegenheit, im Rahmen eines 4-wöchigen Praktikums bei uns in der Praxis Essgenuss praktische Einblicke zu gewinnen. Nach ihrer bisherigen Tätigkeit freut sie sich besonders darauf, ihr Wissen aus Medizin und Ernährung in der Praxis anzuwenden und die Arbeit mit Patient:innen kennenzulernen 🥗
In den kommenden Wochen wird sie uns bei Beratungen, Gesundheitstagen und weiteren Projekten unterstützen.

Herzlich Willkommen Jennifer! 💛

05/04/2026

Frohe Ostern wünscht die Praxis Essgenuss 🐰🌷
Ostern ist die Zeit, um innezuhalten, gemeinsam zu genießen und neue Energie zu tanken. Zwischen festlichen Momenten und frischen Frühlingszutaten darf es jetzt leicht, bunt und genussvoll sein.

Nach der Fastenzeit ist ein guter Zeitpunkt, den eigenen Rhythmus neu auszurichten und den Körper mit frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln zu stärken – ganz ohne Druck, sondern mit Freude am Essen.

Wir wünschen dir erholsame Ostertage, viele genussvolle Momente und Zeit für dich und deine Liebsten. 🌷💛

03/04/2026

In der Abenteuer Küche entstehen gerade diese kleinen Ostereier… 🥚🍫
und wir probieren den Ostereier-Hype aus Instagram aus.

Lea, unsere Köchin, hat sie für uns ausprobiert – und wir können sagen: Es lohnt sich – eine richtig schöne Kombination aus Frische und Schokolade.

Für unsere selbstgemachten Ostereier verrühren wir zuerst alle Zutaten miteinander.

Dann kommt die Bio-Limette dazu – die Schale fein abreiben und anschließend den Saft auspressen. Das bringt eine wunderbar frische Note hinein.

Jetzt geben wir das Cashewmus dazu. Nach Belieben können noch gehackte Mandeln oder gefriergetrocknete Erdbeeren/Himbeeren ergänzt werden. Anschließend alles gut durchrühren, bis eine schöne, formbare Masse entsteht.

Aus der Masse formen wir kleine Eier und stellen sie kurz in den Tiefkühler, damit sie fest werden.

Für die Glasur hacken wir die Schokolade und schmelzen sie im Wasserbad – mit einem kleinen Löffel Kokosöl, damit sie schön geschmeidig wird.

Anschließend tauchen wir die Eier in die geschmolzene Schokolade…

…und dann kommt das Topping:
Zum Beispiel Pistazien, Kokosraspeln, gefriergetrocknete Erdbeeren/Himbeeren, „Göttliche Verführung“ von oder gehackte Nüsse.

Kurz fest werden lassen – und fertig sind unsere selbstgemachten Ostereier!

Zutaten:
• 3 EL Mandelmehl
• 1 EL Ahornsirup
• Abrieb 1 Bio-Limette + Saft von ½ Limette
• 1 EL Cashewmus
• 2 TL gehackte Mandeln
• 2 TL gefriergetrocknete Erdbeeren/Himbeeren

✨ Perfekt für Groß & Klein – und eine schöne Alternative zu klassischen Süßigkeiten.

👉 Lasst uns ein 🥚 da, wenn ihr sie auch ausprobieren würdet – und speichert euch das Rezept!

genussvollessen selbstgemacht

02/04/2026

🥚 Wissenshappen des Monats: Ei, Ei, Ei

Pünktlich zu Ostern rückt ein echter Klassiker in den Fokus – das Ei.
Vielseitig, nährstoffreich… und voller Mythen 👇

👉 Treiben Eier wirklich den Cholesterinspiegel hoch?
👉 Ist ein braunes Ei gesünder als ein weißes?
👉 Woran erkennt man frische Eier?

Wir ordnen verbreitete Annahmen fachlich fundiert und verständlich ein – und zeigen dir praktische Tipps für den Alltag:
von natürlichem Eierfärben bis zu Alternativen beim Backen.

👉 Den vollständigen Beitrag findest du hier: https://praxis-essgenuss.de/aktuelles/

24/03/2026

Rezept des Monats: Knusprige Quark-Walnuss-Brötchen

Außen knusprig, innen saftig – und voller Nährstoffe 💛
Diese Brötchen liefern dir die perfekte Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, hochwertigem Eiweiß und gesunden Fetten.

💡 Warum sie so gut sind:
✔️ lange sättigend & stabiler Blutzucker
✔️ ca. 17 g Eiweiß pro Brötchen
✔️ Walnüsse & Kürbiskerne liefern wertvolle Fettsäuren & Mineralstoffe

⏱️ Schnell gemacht & ideal für Meal Prep!

👩‍🍳 Zubereitung- so wird's gemacht:
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Walnüsse & Kürbiskerne grob hacken.
Quark, Eier, Salz & Honig verrühren, dann Mehl, Backpulver und Nüsse plus Kürbiskerne unterheben.
Teig verkneten, 12 Brötchen formen, mit Nüssen und Kürbiskernen bestreuen und ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen – fertig! ✨

✨ Extra-Tipp:
Mit Sprossen toppen → mehr Vitamine, mehr Frische, mehr Crunch!

👉 Besonders lecker mit Frischkäse, Hummus oder Avocado.

🔗 Zum vollständigen Rezept: https://praxis-essgenuss.de/rezept-des-monats-knusprige-quark-walnuss-broetchen/

Speichern & ausprobieren! 💚

17/03/2026

Unser Rotkohl-Tofusalat erobert den Aldiana Club Hochkönig! Im Februar durfte Andrea im Rahmen einer Eventwoche im Aldiana Club Hochkönig ein besonderes Highlight setzen: Beim Gourmetabend brachte sie ein Rezept aus der Abenteuer Küche mit – unseren Rotkohl-Tofusalat. Ein Salat, der zeigt, wie vielseitig und genussvoll pflanzliche Küche sein kann: knackiges Gemüse trifft auf Tofu als hochwertige Eiweißquelle – ganz ohne Fleisch, aber voller Geschmack. Das schönste Feedback kam direkt von einem Gast:
„Die absolute Krönung des Galadinners waren die Salate von Praxis Essgenuss. Dafür habe ich – selbst als Nichtvegetarier – das Rinderfilet stehen lassen. Leckerer geht es nicht.“ Für uns ein wunderbares Zeichen dafür, wie gut genussvolle, pflanzliche Küche ankommen kann – wenn sie mit Liebe gemacht ist. 💚

gesundgenießen abenteuerküche foodinspiration

16/03/2026

🥬 Neu in der Abenteuer Küche: Kimchi-Workshop!

Wir freuen uns sehr über eine neue Kooperation in unserer Abenteuer Küche: Gemeinsam mit Kyoung-Ok Kim von Kook healthy bieten wir ab sofort Kimchi-Workshops an.

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Fermentationsgericht – würzig, aromatisch und reich an wertvollen Milchsäurebakterien. Im Workshop tauchst du Schritt für Schritt in die Welt der Fermentation ein und lernst, wie du Kimchi ganz einfach selbst herstellen kannst. ✨ Du erfährst mehr über Zutaten, Zubereitung und Fermentationsprozesse – und auch darüber, warum fermentierte Lebensmittel eine spannende Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung sein können.

Das Beste: Am Ende nimmst du dein selbstgemachtes Kimchi mit nach Hause – inklusive dem Know-how, wie du es dort weiter fermentieren und genießen kannst.

Ein Workshop für alle, die Neues ausprobieren, Fragen stellen und Fermentation entdecken möchten.

🎟️ Tickets direkt bei Kyoung-Ok Kim ()
📞 +49 (0) 172 1767 189

Wir freuen uns auf viele neugierige Fermentations-Fans! 🥬✨

12/03/2026

🌱 Longevity – Genuss für ein langes Leben

Gesundheit beginnt auf deinem Teller – und manchmal steckt die größte Kraft in den kleinsten Pflanzen. In der aktuellen März-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“ dreht sich alles um echte Nährstoff-Booster: Sprossen & Microgreens.

Die jungen Pflänzchen sind kleine Vitalstoffpakete. In ihrer frühen Wachstumsphase stecken sie voller wertvoller Vitamine wie C, E und K, Carotinoide und sekundärer Pflanzenstoffe. Diese können unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen – ein wichtiger Baustein für gesundes Altern.

✨ Das Beste: Mehr pflanzliche Vielfalt muss nicht kompliziert sein. Schon eine kleine Portion Sprossen wertet deinen Teller auf und ergänzt deine Nährstoffzufuhr sinnvoll.

🥑 In der Ausgabe findest du auch ein einfaches Rezept: Brot mit Avocado-Dip und frischen Sprossen.

Lass dich inspirieren und entdecke, wie leicht gesunde Impulse im Alltag umzusetzen sind – für mehr Energie, Vitalität und Wohlbefinden.

📖 Jetzt in der März-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“: https://wir-am-niederrhein-flipbook.de/WaN-Maerz-2026-Digital/
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