13/11/2025
🍂 Cremige Kürbis-Pasta mit Feta 🍝✨
Herbst auf dem Teller – cremig, würzig und einfach zum Zubereiten! 🧡
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
400 g Pasta nach Wahl
1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) 🎃
150 g Feta
200 g Cocktailtomaten 🍅
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Thymian oder Kräuter nach Wahl 🌿
Optional, z. B. geröstete Kürbiskerne, Parmesan oder extra Feta als Topping ✨
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kürbis und Zwiebel klein schneiden. Mit Tomaten, Feta & Kräutern in eine Auflaufform geben.
2️⃣ Mit Salz, Pfeffer & Olivenöl würzen und bei 200 °C ca. 40 Minuten im Ofen rösten.
3️⃣ Pasta nach Packungsanweisung kochen und 1 Tasse Pastawasser aufbewahren.
4️⃣ Das geröstete Gemüse mit dem Pastawasser im Mixer cremig pürieren. Abschmecken, über die Pasta geben und servieren.
5️⃣ Optional mit Kürbiskernen und Feta toppen – genießen! 💛