Iss dich gesund - der Blog

11/03/2023

Schnell fürs Wochenende gebacken:

Mini Amerikaner
Laktosefrei und (bis auf den Zuckerguss) zuckerreduziert, außerdem reich an Ballaststoffen und herrlich fluffig!

Rezept in den Kommentaren

03/03/2023

Nach dem Motto, es muss ja nicht immer Brot sein, gab es gestern Bagels aus Dinkelvollkorn, Süsskartoffeln und Kokosmilch

Ein Großteil ist eingefroren und wir freuen uns noch nächste Woche drüber.

09/02/2023

Nach meinem Rezept „Bunte Nuss Kekse“ aus meinem EBook „Einfach backen“ habe ich heute American Cookies gebacken.

Meine Tochter wollte sie innen weich haben, also habe ich die Margarine vorher erwärmt/verflüssigt. Die gehackten Nüsse habe ich durch Sonnenblumenkerne ersetzt, was den Keksen eine besondere Note gibt.

Ich werde die nächste Zeit noch ein paar Varianten testen. 😋

08/02/2023

Frühstück- oder Müsli-Muffins mit Mandeln und Zimt
Meine Kids freuen sich über die Abwechslung in den Brotdosen für die Schule.

Links im Bild frisch gebackenes Toastbrot mit Karottenpüree und Kartoffelflocken.

01/09/2022

Essen fotografieren? Immer noch mein Handicap, aber dafür kann ich gut kochen. 😇

Heute mexikanische Reispfanne, mit Kürbiswürfeln aufgepepeppt, für mich dazu Quark und Salsa. 😋

13/08/2022

Schonmal Eis selbst gemacht?

Das war mein zweites Mal heute. Mein erstes Eis war ein Vanilleeis klassisch mit Ei und Sahne. Dieses Mal die leichtere Variante mit Joghurt und Sahne, also Frozen Yoghurt.

Als Topping dazu heute Minismarties.

Familienfazit: muss wiederholt werden!
Das nächste Mal als Popsicles, weil die Konsistenz jenseits von cremig war 😅

23/06/2022

Kochtipp für heiße Tage: Burger mit vegetarischem Pattie

Unser Lieblingsrezept für den Pattie ist aus meinem Ebook „Einfach lecker kochen“: Linsen-Reis-Puffer

Bin gerade am Linsen und Reis kochen, heute gleich zusammen mit Süsskartoffeln, weil die hier als Püree beliebter sind als als Raspel. 🤷‍♀️

Wer dann noch Pommes dazu machen will, dem empfehle ich die Kartoffeln selbst in Stifte zu schneiden und dann mit wenig Öl im Umluftofen oder der Heissluftfriseuse zu garen. Fertig ist das „langsame Fast-Food“ 😅

19/06/2022

Ofengemüse aus der Heissluftfriteuse

Ein perfektes Abendessen, leicht, gesund und saulecker. 😅
Dazu gab es Tzaziki und Barbeque-Dip

20/05/2022

In einer Co-Produktion mit meiner Tochter entstand heute dieses Video:

Ich bin immer noch am Backen und hier duftet es herrlich 🥰

Trout Recording • Taking Me For A Long Ride

16/05/2022

Ernährungsberatung tut mitunter weh, weil sie mitten ins (Nasch-)Herz trifft. Aber manchmal muss man es einfach auf den Punkt bringen, es einfach ganz provokant aussprechen.

29/04/2022

Darfs ein bisschen was besonderes sein?
Dann ein luftig leichtes Brot, das durch die vielen Vollkorn-Zutaten und die Extra Beigabe trotzdem einen kräftigen Geschmack hat:

Das Dinkel Amaranth Brot mit Joghurt.
Beim letzten Backtag habe ich die 1,5 fache Menge genommen und zwei Kastenbrote draus gemacht. Für diese Menge habe ich 1/3 Würfel Frischhefe genommen.

Zum Nachbacken hier das Rezept:
http://blog.iss-dich-gesund.eu/dinkel-amaranth-joghurt-brot/

20/04/2022

Der Trennköstler, er wohnt hier immer noch, aber wir haben uns arrangiert. 😉

Dies ist kein Gegenpost zu diversen Trennkost-Diäten, die vielleicht ihre Daseinsberechtigung haben. Nein, im Gegenteil, in diesem Post geht es ums Essen und zwar darum, ausreichend zu essen; es ge…