31/10/2025
Ausnahmsweise mal ein Rezept. Warum? Herbstfarben, Soulfood, super gesund!
Ganz einfach: Pilze, Zwiebel und Paprika grün, gelb und rot in Kokosöl anbraten, rote Linsen dazu, gutes Currypulver, Gemüsebrühepulver, eine Dose Kokosmilch fettreduziert und etwas Wasser zugeben. Deckel drauf und 5 Minuten köcheln lassen. Fertig!
Dazu gibt’s Basmati Reis, den ich 1 Tag vorher gekocht habe. Das ist absolut genial. Stärkehaltige Lebensmittel wie Reis Kartoffeln und Nudeln werden durch das lange Abkühlen in resistente Stärke umgewandelt. Die Kohlenhydrate sind dann nahezu unverdaulich, aber super gut für das Mikrobiom des Darms.