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Fit durch gesunde und wertvolle Ernährung. Genau das ist mein Motto. „Gutes“ Essen soll lecker sein und die Gesundheit verbessern.

Hier erfahrt Ihr mehr über meinen Werdegang und den Weg in die richtige Essrichtung.

12/07/2022

12. Juli - Tag des Pekannusskuchens

12/07/2022

Der Tag des Pekannusskuchens - 12. Juli

In den USA wird der Pekannusskuchen auch gern mit Festtagen wie Thanksgiving und Weihnachten in Verbindung gebracht. Pekannusskuchen wird in erster Linie mit Mais Sirup und Pekannüssen zubereitet. Weit verbreitet sind salzige Pekannusskuchen und solche mit Vanillegeschmack, die mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.

Um den Tag des Pekannusskuchens zu würdigen, ist es gut ein solches Stück Kuchen zu kosten, egal ob dieses hausgemacht wurde oder in einer Bäckerei gekauft wurde. Zu einem geselligen Event wird der Tag des Pekannusskuchens, wenn Pekannusskuchen selbst gebacken wird und an einer Kaffeetafel mit lieben Menschen gemeinsam genossen wird.

Auf dem Bild sehr ihr einen selbstgebackenen veganen Pekannuss-Süßkartoffel-Kuchen.

Bild: JaMi-Fotoworks
Text: Kleiner-Kalender

07/04/2022

07. April - Weltgesundheitstag

Wenn du etwas für deine Gesundheit tust, tut deine Gesundheit auch etwas für dich! Lass es dir gut gehen…

19/03/2022

Heute ist Tag des Frühstücks am Arbeitsplatz. Was isst du morgens auf der Arbeit? Ich freue mich auf deinen Kommentar!

07/03/2022

Hier meine Bilder von unserem kulinarischen Tag:

Morgens: Müsli
Mittags: Gemischter Spitzkohlsalat und Kohlsuppe
Nachmittags: Vollkornbananenkuchen
Abends: Vollkornbrot mit Frischkäse und Rohkost

07/03/2022

7. März

Heute findet der Tag der gesunden Ernährung statt, der vom Verband für Ernährung und Diätetik e.V. ins Leben gerufen wurde. Eine gute Gelegenheit, sein Essverhalten zu optimieren Schon kleine Veränderungen können viel bewirken:

- öfter zu Vollkornprodukten greifen
- Zucker reduzieren
- Zeit für die Mahlzeiten nehmen

Das gab es bei mir heute morgen zum Frühstück!

Foto: RaJaMi Fotoworks

06/03/2022

Heute am Tag der Tiefkühlkost darf ich euch etwas Cooles verkünden! Meine letzten Ergebnisse sind da! Und die 9 Prüfungen zur Ernährungsberatung sind erfolgreich bestanden. Jetzt warte ich auf das Zertifikat und stürze mich in die nächsten 9 Prüfungen zur Diätassistentin!

Übrigens:

Tiefkühlobst und -gemüse
enthält in der Regel mehr
Vitamine und Mineralien als das,
was im Glas oder in der Dose
haltbar gemacht wurde. Sogar mehr
als länger gelagertes frisches Gemüse.

Danke an JaMi Fotoworks für das tolle Foto!

20/02/2022

So ein leckerer Tag. Der Tag des Kirschkuchens. Hier seht ihr Michaels Kirsch-Hefe-Traum. Na? Wer möchte das Rezept haben? So fluffig und lecker!

Vielen Dank an JaMiFotoworks für das tolle Bild.

14/02/2022

Ich wünsche Euch einen schönen Valentinstag!

09/02/2022

9. Februar - Tag der Pizza

Pizza: Genial Einfach - Einfach genial

Rezept für eine 24cm Pizza (1 Person):

Teig:
125g Weizen-Vollkorn-Mehl
1 EL Oliven-Öl
1 TL Trockenhefe
1 Prise Salz

Sauce:
2-3 EL passierte Tomaten
1/2 - 1 frische Tomate (je nach Größe)
1 EL Oliven-Öl
1/2 Zehe Knoblauch
2-3 Blätter Basilikum

Belag
was immer das Herz begehrt
z.B.
1/2 Mozzarella
Frischer Basilikum
Kirschtomaten

Alle Zutaten vermengen und mit lauwarmen Wasser zu einem festen Teig
verkneten.
5-6h ruhen lassen. (Solltet ihr Weißmehl verwenden, wird eine Gehzeit
von ~3h ausreichend sein)
Teig nach dem Gehen nochmal kurz durchkneten und dünn ausrollen.
Dann auf einen Pizza-Stein oder Backblech legen.
Tipp: den Stein/das Blech vorher mit Sonnenblumenkernen bestreuen. So
bleibt nichts kleben, und es gibt dem Ganzen noch das gewisse Etwas.
Den ausgerollten Teig mit ein paar Tropfen Oliven-Öl einreiben.

Nun die frische Tomate würfeln (wenn gewünscht die Schale vorher abziehen);
Knoblauch und Basilikum klein hacken.
Mit den passierten Tomaten und Oliven-Öl zusammenrühren.
(IdR enthalten die passierten Tomaten bereits genug Salz, sodass nicht
nachgesalzt werden muss, ansonsten mit etwas Salz abschmecken.)

Die Sauce gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Und ab damit in den vorgeheizten Ofen.

200°C Ober-Unterhitze für 20 Minuten

Mozzarella abtropfen, und in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella erst kurz vor dem Ende der Backzeit auflegen, und 2-3
Minuten mitbacken.

Kurz vor dem Servieren frischen Basilikum und ein paar geviertelte Kirschtomaten hinzufügen und fertig ist die Pizza.
Guten Appetit!

Bist du Purist = Tomate/Basilikum/Mozzarella, oder darfs was besonderes
sein? Was ist dein lieblings Pizza-Belag? Schreib mir gerne in den Kommentaren oder zeig mir ein Bild von deiner Pizza.

Vielen Dank an JaMiDa-Fotoworks für die tollen Bilder!

28/01/2022

Juhu! Die Ergebnisse von den Prüfungsteilen Nr. 6 "Umstellung der Ernährung" und Nr. 7 "Grundlagen der Beratungsmethodik" sind da! Beide hab ich bestanden. Mit der Punktzahl bin ich zufrieden! ;-)

Jetzt geht es an Nr. 8 von 9! Ich hab das Ziel "Ernährungsberaterin" vor Augen!

07/01/2022

Viele Menschen trinken einfach zu wenig pro Tag. Ich leider auch. Deshalb habe ich den Vorsatz gefasst, mehr Wasser oder Tee zu trinken. Die genaue Formel ist:
35ml/kg Körpergewicht

Mal Ehrlich: Trinkst Du genug Wasser am Tag?
Eine Strichliste oder eine kostenlose App können helfen.
Ich habe noch einen Tipp für Dich:
Wenn Du das Glas ausgetrunken hast, füll es direkt wieder! ;-)

Vielen Dank an JaMi Fotoworks für das schöne Foto.

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