Vegane und vegetarische Rezepte – von herzaft bis süß. Vegan, vegetarisch, bunt & lecker!
16/01/2024
Einfaches gesundes Frühstück: Hafertaler mit Anis, Ingwer & TK-Heidelbeeren. 🫐
Vielfältig einsetzbar. Für Schule, Beruf oder mit etwas Puderzucker bestreut, wenn Besuch kommt. ❤️
ZUTATEN
2 Bananen
50 g Leinsamen
1 EL Hagebuttenpulver
150 g Dinkelmehl
250 g Haferflocken kernig
200 g Sojajoghurt
300 g TK-Heidelbeeren
70 g Zuckerrübensirup
1 TL Anis
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Wintergewürzmichung
50 g grob gehackte o. zerbrochene Walnüsse
ANLEITUNGEN
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander gut vermengen. Dabei dürfen die TK-Beeren auch etwas zermatschen, was nicht schlimm ist.
Nun mit einem Esslöffel die Masse auf das Backpapier geben und etwas platt drücken, sodass Taler entstehen. Dazu am besten einen 2. Löffel zur Hilfe nehmen.
Als Nächstes die Hafertaler für 35 min. bei 180° Umluft backen (ohne vorheizen).
28/12/2023
Werbung|satotea.com
Handgepflückter und wilder Oolong Tee aus den Bergen von Taiwan. 🍵
Dieser Tee ist nicht mit konventionellem Tee zu vergleichen. Er wächst natürlich und ohne den Eingriff durch den Menschen. Frei von Pestiziden und anderen Schadstoffen, die beim Teeanbau gerne verwendet werden. Ein Genuss in jeglicher Hinsicht.
Besuche satotea.com und erhalte wilden und natürlich angebauten Tee aus Taiwan.
Die einzelnen Sorten sind limitiert.
Bei Fragen, melde dich gerne bei mir.
27/12/2023
Keine Knabberidee für Sylvester? Mandeln, Oliven, Granatäpfel. Eine bunte Mischung leckerer Dinge. Perfekt für eine Snackplatte von herzhaft bis süß.
Die Mandeln sind nach einem sizilianischem Rezept einer Freundin zubereitet worden.
Dabei wurden 400 gr. Mandeln in 250 gr. geschmolzenem Zucker vermengt.
Der Zucker muss beim Erhitzen in einer beschichteten Pfanne immer wieder gerührt werden, bis er goldbraun ist, erst dann die Mandeln hinzufügen, alles gut verrühren und direkt auf einem Backblech mit Backpapier ausstreichen. Wenn alles fest geworden ist, kannst du die feste Mandelmasse mit einem guten Messer in Schnittenform schneiden. Da es Recht fest ist, kann es sein, dass Teile abspringen und sich nicht perfekt schneiden lassen. Dies macht aber nichts und es schmeckt trotzdem :)
Klebrige Angelegenheit :)
Auf jeden Fall vorsichtig sein, da der heiße Zucker üble Verbrennungen hervorrufen kann.
Das Rezept ähnelt ein wenig gebrannten Mandeln in Schmittenform.
Die restlichen Zutaten wurden einfach ohne weitere Zubereitung in Schälchen verteilt und hübsch angerichtet.
01/09/2023
Frischer Saft aus Fenchel, Karotte, Rote Beete, Apfel und Ingwer ❤️🍎
Bald werden die ersten Äpfel an unserem Baum reif. Das sind einfach die besten Äpfel. Der Baum ist bestimmt schon 60 Jahre alt und wir freuen uns immer riesig, wenn die ersten Äpfel reif werden.
Hier das Rezept für 4:
ZUTATEN
5 - 7 Äpfel
3 mittelgroße Rote Beete
½ Fenchel
3 große Möhren
2 Daumen große Ingwerstücke (geht auch weniger, wer es nicht so scharf mag)
ANLEITUNGEN
Alles säubern und ggf. die Äpfel aufschneiden und nach Würmern Ausschau halten, falls die frisch vom Baum sind 😊.
Ansonsten ohne sichtbare Schadstellen einfach ganz in den Entsafter geben, sonst etwas grob zerkleinern.
Link zu weiteren Rezepten in meinem Profil.😊
25/01/2023
Gemüse Makkaroni ❤
18/11/2022
Frischer Saft für die kalten Tage. Ein leckerer Booster für dein Immunsystem oder wenn es dich bereits erwischt hat. 🍹
Frischer Saft aus Fenchel, Karotte, Rote Beete, Apfel und IngwerEin frischer Saft ist genau das Richtige, wenn der Winter naht. Vor allem, wenn unsere Äpfel ...
17/08/2022
🍉 Wassermelonen-Spieße 🍉
Erfrischen lecker mit Zartbitterschokolade. 🍫❤️
So wird jede Garten-Party, Kindergeburtstag oder ein gemütlicher Sonntag mit der Familie ein Hit.🍉❤️
Perfekt für den Sommer. 🌞
Das Rezept findest du auf meinem Blog www.buntesgemuese.de oder hier ⤵️
REZEPT
ZUTATEN
1 Bio Wassermelone
2 Tafeln Zartbitterschokolade vegan
ANLEITUNGEN
Die Melone halbieren, vierteln und die Viertel in fingerdicke Stücke schneiden. Die sehen dann aus wie Dreiecke.
Aus diesen Dreiecken kann man dann die Herzen ganz gut schneiden. Eine andere Form geht natürlich auch.
Die Herzen im unteren Teil aufspießen, sodass sie einigermaßen gut halten.
Die Herzen auf ein Tablett oder Teller mit Backpapier legen. (Muss in den Tiefkühler passen)
Nun die Schokolade zum Schmelzen bringen. Nimm hierfür einen Topf in den du Wasser füllst und einen weiteren Topf oder Edelstahlschüssel, den oder die du dann darüber setzen kannst, sodass die Schokolade durch das heiße Wasser im unteren Topf erhitzt wird und schmilzt.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, kannst du die Melone eintunken oder du beträufelst sie mit einem Löffel. Anschließend stellst du die Melonen-Spieße für ein paar Minuten in den Tiefkühler, bis die Schokolade fest geworden ist.
Du kannst die Melone aber auch direkt essen oder einen Schokobrunnen verwenden.
16/08/2022
🍓Schnelles Frühstück mit dem sommerlichen Frühstücksshake.
😴Keine Zeit für ein leckeres Frühstück?
🥴Keine Lust morgens lange in der Küche zu stehen?
🤔Immer nur belegtes Brot ist langweilig?
😍Dann versuche diesen Shake. Gerade im Sommer mögen wir ihn sehr gerne.
Hier das Rezept:✍
ZUTATEN
3 EL Haferflocken
½ EL Leinsamen
1 TL Mandelmus
250 ml Hafermilch
4 EL TK Beeren Mischung
TK Beeren zum Garnieren
1 getrocknete Feige
ANLEITUNGEN
Alles im Standmixer zur gewünschten Konsistenz mixen.
Mit TK Beeren garnieren.
NOTIZ
Je nachdem wie groß dein Hunger morgens ist, reicht das Rezept für 1- 2 Personen.
🥦🥬🥕🌶️Kinder und Gemüse - ein ewiger Kampf?
Das muss natürlich nicht sein. Es ist doch viel schöner, wenn nciht alle schon vor dem Essen einen Kloß im Bauch haben, weil wieder wilde Diskussionen am Esstisch ausgetragen werden.
Wie sieht es bei dir aus? Was klappt am besten? Was für Gemüse mögen deine Kinder am liebsten oder sind sie die absoluten Gemüsemuffel?
Schreibe gerne einen Kommentar zum Thema. Ich bin echt neugierig, was andere Familien für Erfahrungen gesammelt haben. 😊
Ich finde es motiviert total mehr über Gemüse zu erfahren. Es wird dann immer wieder deutlich, wie wertvoll es einfach ist, Gemüse regelmäßig in seinen Ernährungsplan mit einzubeziehen.
Isst du gerne Gemüse? Ich kenne leider einige in meinem Umfeld, die fast gar kein Gemüse essen. Es ist wirklich schade, da Gemüse so vielseitig sein kann und dazu noch etwas für unsere Gesundheit tut.
Oder direkt hier:
ZUTATEN:
180 g Buchweizenmehl
100 g Kokosraspeln
2 EL Backkakao
100 g Mandeln (mixen)
2 EL Leinsamen (mixen)
10 EL Ahornsirup
2 TL Backpulver
200 ml Pflanzendrink (optional glutenfrei)
Topping:
100 g Zartbitterschokolade
1 EL Kokosraspeln
1/2 Ananas
1 Banane
ANLEITUNGEN:
Als Erstes die Mandeln und die Leinsamen im Mixer* zu grobem Mehl mixen.
Anschließend alle weiteren Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
Nun den Teig in eine runde Springform* oder Tarteform mit 28 cm Durchmesser geben. Die Spring- oder Tarteform entweder mit Backpapier auslegen oder ausreichend einfetten, damit der Kuchen nicht festklebt.
Der Kuchen kann jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 30 min. backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, wird noch die Schokoglasur zubereitet.
Dafür einfach die 100 g Schokokuvertüre wie folgt zum Schmelzen bringen: Du nimmst einen Topf mit etwas Wasser, bringst es zum Köcheln und stellst darüber eine hitzebeständige Edelstahlschüssel in der die Schokolade langsame schmelzen kann.
Ist alles geschmolzen, kann sie direkt gleichmäßig über den Kuchen verteilt werden.
Du kannst den Kuchen nun etwas abkühlen lassen und dann zum Schluss mit Kokosraspeln und frischen Früchten, wie z.B. fein geschnittene Ananas und Banane, dekorieren.
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Vegan, bunt & lecker! Vegane Rezepte - von herzaft bis süß!
Bei @buntesgemuese findest du viel buntes Gemüse aber auch andere vegane Rezepte - von herzaft bis süß. Lass Dich inspirieren und probiere die unterschiedlichsten Gemüsesorten und Rezepte aus.
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Ich liebe es zu kochen und das Thema gesunde Ernährung beschäftigt mich schon eine ganze Weile, da wir durch verschiedene Unverträglichkeiten (Histamin, Gluten & Kuhmilch) selbst einige Ernährungsumstellungen hinter uns haben und so einige Erfahrungen sammeln durften. Ich wollte es aber doch genau wissen und mich nicht von den verschiedensten Theorien im Internet beirren lassen. Aus diesem Grund, habe ich eine Ausbildung als ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberaterin absolviert :-).
Es macht mir wahnsinnig viel Freude mein erworbenes Wissen & Erfahrungen auf meinen Blog weiterzugeben, damit auch andere Menschen davon profitieren können.
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Ich freue mich, wenn Dir meine Rezepte, Anregungen und Beiträge gefallen. Solltest du Fragen oder Anmerkungen haben, kannst Du mich gerne kontaktieren!
