11/01/2026
🧀 Käse selber machen - Schritt für Schritt
Das Käsen ist eine Jahrtausende alte Methode, Milch haltbar zu machen, und damit die Verfügbarkeit der hochwertigen Inhaltsstoffe erheblich zu erweitern.
Wir werden gemeinsam die Grundschritte der Käseherstellung erkunden. Während der Erklärungen genießen wir leckere Kostproben und erörtern die Rezepturen der unterschiedlichen Produktgruppen.
Alles ganz ohne Zaubersprüche! Nur mit scheinbar kleinen Veränderungen an den unterschiedlichen Drehschrauben wie Temperatur, Säuerungskultur, Reifungskultur Salzmenge…
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Käse selber machen - Schritt für Schritt mit uns im Esszimmer Das Käsen ist eine Jahrtausende alte Methode, Milch haltbar zu machen, und damit die Verfügbarkeit der hochwertigen Inhaltsstoffe erheblich zu erweitern.Versteht der Verarbeitende sein Handwerk, ist das Ergebnis ein Meisterwerk der Ge...