07/03/2026
Zwischen Meetings, Visite oder Schichtdienst bleibt gesunde Ernährung oft auf der Strecke. Carolin Margraf und Tim Hafner vom Ernährungsteam des TUM Klinikum Rechts der Isar haben ein paar Tipps, die sich auch bei Nachtschicht leicht umsetzen lassen.
📅 Planung hilft: Wochenplan oder vorbereitete Mahlzeiten erleichtern gesunde Entscheidungen.
🥗 Der optimale Teller: ½ Gemüse und/oder Obst, ¼ komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, ¼ Proteine
🥜 Snacks: Nüsse, Joghurt, Kefir, Buttermilch, Obst oder Käse statt süßer Snacks.
💧 Genug trinken: Sinkt die Konzentration, fehlt oft Flüssigkeit.
Besonders bei Schichtarbeit: lieber kleinere Mahlzeiten, nachts leichte eiweißreiche Speisen und Koffein gezielt einsetzen. Nach der Nachtschicht eine leichte Mahlzeit vor dem Schlafen.😴