03/12/2025
Zimt, unterschätztes Gewürz oder unterschätzter Wirkstoff?
Was die Wissenschaft sagt.
Wusstest du, dass Zimt, einst den Königen vorbehalten, heute wieder in der medizinischen Forschung angekommen ist?
Nicht als romantischer Duft der Weihnachtszeit.
Sondern als bioaktiver Stoff mit Wirkung auf Körper und Geist.
Antioxidativ & entzündungshemmend
Zimt ist reich an Polyphenolen und Cinnamaldehyd – Substanzen mit ausgeprägtem antioxidativem Potenzial. Studien zeigen: Zimt kann Entzündungsmarker im Blut senken.
Ranasinghe et al., 2013; Kumar et al., 2016
Blutzucker & Insulin
Laut einer Meta-Analyse aus 49 Studien (n = 3.038) wirkt Zimt günstig auf Blutzucker, HbA1c und Insulinresistenz.
Nury et al., 2025.
Die Autoren stufen die Evidenz allerdings als „sehr gering“ ein.
Cholesterin, Blutdruck, Taille
Zimt zeigte in derselben Auswertung ebenfalls positive Effekte auf:
Triglyzeride, HDL-Cholesterin, Blutdruck, Bauchumfang
Nury et al., 2025
Kognition & Gedächtnis
Cinnamaldehyd, Eugenol und Cinnaminsäure sind in Zimt enthalten. Dies zeigten in Zellstudien positive Effekte auf Lernen & Gedächtnis.
Zare et al., 2023, PubMed-Link
Achtung: Humanstudien sind noch rar.
Sicherheit & Sorte
Zimt gilt als sicher, jedoch enthält Cassia-Zimt oft hohe Mengen Coumarin, das in großen Dosen leberschädigend wirken kann.
Lieber auf Ceylon-Zimt umsteigen.
Mollazadeh et al., 2021; Coumarin-Toxikologie: PMC-Link
Fazit für die Praxis
Zimt ist kein Wundermittel, aber ein unterschätztes Naturtalent.
Er unterstützt, ersetzt nicht, eine gesunde Lebensweise.
Und jetzt du:
Was ist dein liebstes Rezept mit Zimt? Ich freue mich auf Inspiration.
Von Zimtschnecken bis Orient-Reis!
