06/11/2021
Die Auswirkungen eines zu hohen Zuckerkonsums auf den menschlichen Körper
Wahrscheinlich wissen Sie bereits, dass es nicht gut für Sie ist, zu viel Zucker zu essen. Zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten, Backwaren und gesüßte Milchprodukte sind die Hauptquellen für zugesetzten Zucker. Aber auch herzhafte Lebensmittel wie Brot, Tomatensoße und Proteinriegel können Zucker enthalten, so dass es nur allzu leicht zu einem Überschuss an Süßem kommen kann.
Erschwerend kommt hinzu, dass zugesetzter Zucker auf Nährwertkennzeichnungen schwer zu erkennen ist, da er unter verschiedenen Bezeichnungen wie Maissirup, Agavennektar, Palmzucker oder Saccharose aufgeführt werden kann.
Egal, wie er genannt wird, Zucker ist Zucker, und im Übermaß kann er Ihren Körper in vielerlei Hinsicht negativ beeinflussen. Im Folgenden erhalten Sie einen Überblick darüber, wie Zucker Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann.
Gehirngesundheit
Der Verzehr von Zucker verschafft Ihrem Gehirn einen enormen Schub des Wohlfühlstoffs Dopamin, was erklärt, warum Sie sich um 15 Uhr eher nach einem Schokoriegel sehnen als nach einem Apfel oder einer Karotte. Vollwertkost wie Obst und Gemüse veranlassen das Gehirn nicht dazu, Dopamin freizusetzen, deshalb braucht das Gehirn immer mehr Zucker, um das gleiche Gefühl der Freude zu bekommen. Dies führt zu den "Muss-ich-haben"-Gefühlen für Ihr Dessert nach dem Essen, die so schwer zu beeinflussen sind.
Ihre Laune
Gelegentlicher Verzehr von Süßigkeiten kann Ihnen einen schnellen Energieschub, auch "Zuckerhoch" genannt geben, da der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt. Wenn der Blutzuckerspiegel jedoch wieder sinkt, weil die Zellen den Zucker aufnehmen, fühlen sich die meisten Menschen nervös. Wenn Sie zu oft in die Süßigkeitenschublade greifen, wirkt sich der Zucker nicht nur kurzfristig auf Ihre Laune aus: Studien haben einen hohen Zuckerkonsum mit einem größeren Risiko für Depressionen bei Erwachsenen in Verbindung gebracht.
Zahngesundheit
Wahrscheinlich haben Sie im Alter von 12 Jahren mit den Augen gerollt, aber Ihre Eltern hatten Recht: Süßigkeiten können Ihre Zähne angreifen. Bakterien, die Karies verursachen, lieben Zucker, der nach dem Verzehr von Süßigkeiten im Mund verbleibt.
Ihre Gelenke
Wenn Sie Gelenkschmerzen haben, ist dies ein weiterer Grund, die Finger von Süßigkeiten zu lassen denn der häufige Verzehr von Süßigkeiten verschlimmert nachweislich Gelenkschmerzen aufgrund der Entzündungen, die sie im Körper verursachen. Außerdem zeigen Studien, dass Zuckerkonsum das Risiko für die Entwicklung von rheumatoider Arthritis erhöhen kann.
Hautgesundheit
Eine weitere Nebenwirkung von Entzündungen - sie können Ihre Haut schneller altern lassen. Überschüssiger Zucker bindet sich an Proteine in Ihrem Blutkreislauf und bildet schädliche Moleküle namens "AGEs" (Advanced Glycation End Products). Diese Moleküle tun genau das, wonach sie klingen: Sie lassen Ihre Haut altern. Es ist erwiesen, dass sie Kollagen und Elastin - Proteinfasern, die Ihre Haut straff und jugendlich halten, in Ihrer Haut schädigen. Das Ergebnis: Falten und schlaffe Haut!
Ihre Leber
Ein Übermaß an zugesetztem Zucker enthält wahrscheinlich einen hohen Fruktoseanteil. Fruktose wird in der Leber verarbeitet und kann in zu großen Mengen die Leber schädigen. Wenn Fruktose in der Leber abgebaut wird, wird sie in Fett umgewandelt. Dies wiederum kann folgende Krankheitsbilder verursachen:
Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD). Sie ist als übermäßige Fettansammlung in der Leber zu verstehen.
Nicht-alkoholische Steatohepatitis (NASH): Hierbei handelt es sich um eine Fettleber, Entzündung und "Steatose", d. h. Vernarbung der Leber. Die Vernarbung schneidet schließlich die Blutzufuhr zur Leber ab. Viele von ihnen entwickeln sich sogar zu einer Zirrhose und benötigen teilweise eine Lebertransplantation.
Herzgesundheit
Wenn Sie zu viel Zucker essen, kann das zusätzliche Insulin in Ihrem Blutkreislauf Ihre Arterien im ganzen Körper beeinträchtigen. Es können Entzündungen entstehen, die Ihr Herz belasten und es mit der Zeit schädigen. Dies kann zu Herzkrankheiten wie Herzversagen, Herzinfarkt und Schlaganfall führen.
Wissenschaftler auf diesem Gebiet legen nahe, dass der Verzehr von weniger Zucker helfen kann, den Blutdruck zu senken, ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit, an einer Herzerkrankung zu sterben, bei Menschen, die viel zugesetzten Zucker essen (bei denen mindestens 25 % der Kalorien aus zugesetztem Zucker stammen), doppelt so hoch wie bei Menschen, deren Ernährung weniger als 10 % der Gesamtkalorien aus zugesetztem Zucker enthält.
Bauchspeicheldrüse
Wenn Sie essen, pumpt Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin aus. Wenn Sie jedoch zu viel Zucker essen und Ihr Körper nicht mehr richtig auf das Insulin reagiert, beginnt Ihre Bauchspeicheldrüse, zu viel Insulin auszuschütten, was zu einer Überlastung ebendieser führen kann und die Anfälligkeit für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen steigen lässt.
Ihre Nieren
Wenn Sie Diabetes haben, kann zu viel Zucker zu Nierenschäden führen. Die Nieren spielen eine wichtige Rolle bei der Filterung Ihres Blutes. Sobald der Blutzuckerspiegel einen bestimmten Wert erreicht, beginnen die Nieren, überschüssigen Zucker in den Urin abzugeben. Wenn die Krankheit unkontrolliert bleibt, können die Nieren geschädigt werden, so dass sie ihre Aufgabe, Abfallstoffe aus dem Blut zu filtern, nicht mehr erfüllen können. Dies kann zu Nierenversagen führen.
Der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker hat viele negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit, einschließlich Müdigkeit & Erschöpfung, Hautunreinheiten, Gewichtszunahme, bis hin zu schwerwiegenderen Erkrankungen, wie z. B. Diabetes, Leberschäden und Herzerkrankungen. Zugesetzter Zucker ist besonders in stark verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken enthalten.
Sie können ihren Zuckerkonsum reduzieren, indem Sie sich darüber informieren, worauf sie auf Lebensmitteletiketten achten müssen, häufige Zuckerquellen wie stark gesüßte Getränke, Frühstückscerealien und Fertigprodukte meiden oder reduzieren und unverarbeitete, frische Vollwertkost bevorzugt in Ihren Ernährungsplan integrieren.
