Oxana Shunkov, staatlich anerkannte DiätassistentinOxana Shunkov, staatlich anerkannte Diätassistentin
Ich arbeite frei und unabhängig von trendigen Systemen, Firmen oder Organisationen. Mein Grundprinzip ist, die Lebensmittel so natürlich wie möglich zu belassen und die Grundnährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße) wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Alles was wir für eine gesunde Ernährung brauchen, finden wir saisonal vor unserer Haustür - ohne Nahrungsergänzungsmittel, Soyaprodukte und Pillen - alltagstauglich & unkompliziert! Mit dem theoretischen Hintergrundwissen und den praktischen Fertigkeiten aus dem Kurssystem lernen Sie leicht und freudvoll einen neuen Umgang beim Einkaufs- und Essverhalten. Dies gelingt und ohne Kalorienzählen und Diätplan.
In erster Linie geht es darum, den Stoffwechsel mit gesunden Lebensmitteln wieder in Schwung zu bringen, dadurch nach und nach Heißhungerattacken zu vertreiben und damit liebgewonnene "falsche Ersatzbefriedigungen" los zu werden. Wie funktioniert unser Stoffwechsel und was können Sie mit Ernährungsumstellung bei so genannten Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten wie z. Zöliakie, Neurodermitis, Asthma, Laktoseunverträglichkeit,... bewirken? Eventuell haben sich in den letzten Jahren, oder aber auch erst seit kurzem, in diesen Bereichen einige Probleme entwickelt, welche Sie gerne angehen möchten. Entdecken Sie neue und vielleicht auch vergessene Lebensmittel, denn Vielfalt ist die Seele des Genusses. Mit meinen Stärken, sehr viel Einfühlungsvermögen und Verständnis durch eigene Erfahrungen entgegen bringen zu können, sowie mit einer auf Sie individuell abgestimmten Ernährung, stehen Sie bei mir im Mittelpunkt. Gemeinsam suchen wir nach Lösungen, um Ihre Ernährungs- und Lebensgewohnheiten für Sie optimal zu verbessern. Bestehende Erkrankungen, seien Sie auf körperlicher oder seelischer Ebene, beziehe ich selbstverständlich mit ein. Gerne bin ich auch in der praktischen Anwendung und Umsetzung für Sie da und gehe gemeinsam mit Ihnen einkaufen oder bereite mit Ihnen in Ihrer Küche Speisen zu. Bei Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen helfe ich Ihnen geeignete Rezepte zu finden, Ihr Lieblingsgericht auf neue Bedürfnisse abzuändern und Alternativen für eine fortbestehende, ausgewogene Ernährung zu finden. Insbesondere liegt mir die Ernährung von Kleinkindern, Kindern und Jugendlichen am Herzen. Hier müssen die Eltern in den ersten prägenden Jahren ihrer Kleinen die Ernährungserziehung in die Hand nehmen. Dies ist von großer Bedeutung, denn mit dem Älterwerden misst und orientiert sich ein Kind immer mehr an seiner Umgebung und deren Gewohnheiten. Der Stand der Eltern ist nicht immer leicht, dennoch lohnt es sich nicht locker zu lassen! Welche große Bedeutung eine richtige Ernährung und deren Umsetzung für das Kind hat, kann dieses erst später ermessen, wenn es etwas mit den Begriffen wie ernährungbedingte Krankheiten anfangen kann. Eltern, welche sich dahingehend Unterstützung wünschen, biete ich gerne an, sich an mich zu wenden, um von mir genau diese zu erhalten. Ich berate Sie gerne gemeinsam mit Ihrem und für Ihr Kind. Ich gebe Ihnen Tipps und Tricks bei eventuell vorhandener Problematik wie z.B. bei dem Verschmähen von Gemüse und gesunder Kost Ihres Kindes.
