17/11/2025
Kichererbsen kennt ihr sicher?
ich habe heute mal aus Kicherebsenmehl Wraps gemacht!
Sehr Lecker, gesund und Figur- freundlich!
Ich möchte euch gerne Lebensmittel zeigen die ihr vielleicht so noch nicht benutzt und euch dazu ermunter sie mal auszuprobieren! :-)
Heute sind es die Kicherebsen, oder genauer das Kicherebsenmehl. In der orientalischen Küche ist es sehr bekannt, bei uns weniger.
Kichererbsen sind reich an Vitamin A, B1, B2, B6, C, E sowie an den Mineralstoffen Magnesium, Eisen und Zink. Darüber hinaus decken 100 Gramm Kichererbsen jeweils zu rund 40 Prozent die empfohlene Tagesmenge an Ballaststoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ab. Ballaststoffe sind die Zahnbürste für den Darm, sie machen lange satt und nicht nur deshalb ist Kicherebsenmehl eine Figur freundliche Alternative zu normalem Weißmehl.
Hier nun eins meiner Lieblingsrezepte. Essen meine Kinder auch sehr gerne. :-)
Bei der Füllung kann man richtig kreativ sein, sie mit verschiedenem Fleisch, oder auch vegetarisch füllen.
Mögt ihr die mal ausprobieren?
Hier das Rezept dazu:
Low Carb Wrap
50 Gramm Kirchererbsenmehl
1 Ei
Prise Salz
Einen „Schluck“ Wasser
Wrapfüllung
Zwiebeln
Rinderhackfleisch
Mais & Kidney-Bohnen
Passierte Tomaten
(Optional) Gewürze
Die Soße
1 Becher Sauerrahm
Nach belieben Kresse
Salz
(Wenn gewünscht einige Salatblätter zum dekorieren und hineinlegen in den Wrap)
Die einfache und schnelle Zubereitung
Gerade mal 15 Minuten brauchst Du für die Zubereitung dieses Low Carb Wraps.
Kichererbsenmehl, Ei und Salz gut verrühren. Eine „Kleinigkeit“ Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig schön breiig wird. In der Pfanne kurz von beiden Seiten „braten“.
In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Fertigen Wrap aus der Pfanne nehmen. Jetzt Hackfleisch 3- 4 Minuten kräftig anbraten. Mais und Bohnen dazu.
Mit passierten Tomaten „ablöschen“ und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Soße Sauerrahm, Kresse und Salz in einer Schüssel verrühren.
Nun deinen Wrap mit deinen Zutaten nach Lust und Laune füllen, zusammenrollen und genießen.
Guten Appetit :-)
Iris
