28/11/2025
❄️ Wärm dich mit unserem winterlichen Rezept auf. 🍲 Cremige Blumenkohlsuppe mit Blätterteig-Bäumchen – der perfekte Genuss an kalten Tagen! Und weil die festliche Zeit vor der Tür steht, bringen die kleinen Bäumchen gleich ein bisschen Weihnachtszauber auf den Tisch. 🎄✨
Die Suppe ist nicht nur lecker und wärmend, sondern liefert auch viele wertvolle Nährstoffe: Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem. 🥦✨
Hier das Rezept:
1 gelbe Zwiebel
1 Blumenkohl
1 grüner Apfel
6 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
6 EL gehobelte Mandeln
15 g frische Petersilie, 10 g frischer Dill
1 Rolle Blätterteig
4 Scheiben Kochschinken
1 Stück Käse (z. B. Gouda)
Salz, Pfeffer
Holzspieße & Sternen-Ausstechform
Schritt 1: Ofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel würfeln, Blumenkohl in Röschen teilen, Apfel würfeln.
Schritt 2: Zwiebel in 2 EL Öl 2 Minuten andünsten, Blumenkohl und Apfel 3 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Mandeln rösten. Kräuter mit 4 EL Öl und 2 EL Mandeln pürieren.
Schritt 4: Blätterteig in Streifen schneiden, mit Schinken belegen, schlangenförmig auf Spieße stecken (Tannenbaumform) und 15 Minuten backen. Mit Käse-Sternen dekorieren.
Schritt 5: Suppe pürieren, abschmecken, mit Mandeln garnieren und Blätterteig-Bäumchen servieren.
Vegetarische Version: Bäumchen mit Pesto füllen.