16/12/2025
Sie ist soooo lecker und das Probebacken der schlanken Torte war eine grosse Freude:
"Winter-Preiselbeere":
Zutaten für 1 Torte mit 12 Stücken:
Für den Boden:
100 g Halbfettmargarine schmelzen, 200 g Spekulatien fein zerkleinern/mahlen und mit der geschmolzenen Margarine vermischen. Eine Springform, 24 cm, mit Backpapier auslegen und den Teig, als Boden, fest in die Springform, mit Rand, drücken. Auf den Boden 2 EL Preiselbeeren/Glas, verstreichen.
Für die Creme:
400 g Magerquark, mit einer Packung (200 g) Frischkäse light bis 10% Fett, cremig verrühren. Mit 1 kleinen Instick Vanille, etwas Erythrit oder Süßstoff, 2-3Tropfen Zitronenaroma und ½ TL Zimt süßen. 1 Flasche Rama Cremefine z. Schlagen mit 1 Packung Vanillezucker steif schlagen. Die Cremefine-Sahne vorsichtig, mit Hilfe eines Löffels, unter den Quark heben. Ggf. noch etwas nachsüßen.
Eine Packung Agar Agar Geliermittel oder 8 Gelantineplatten, nach Packungsangaben zubereiten und löffelweise unter die Creme rühren.Die Creme dann direkt auf dem Spekulatienboden verstreichen. 2 EL Preiselbeeren in Tupfen auf der Torte verteilen und 1 EL Raspelschokolade zum Dekorieren verwenden. Die Torte über Nacht kaltstellen.
Ergibt 12 Stücke, im Programm pro Stück 170 Extrakcal.
