14/11/2025
Warm. Cremig. Heute wirds aromatisch, beim Geschmackstag. Hast du Fenchel schon mal so probiert?
Dieser gebackene Fenchel mit Gorgonzola ist echtes Soulfood – und dabei überraschend leicht 🌿✨
Lust auf ? So gehts: 3 - 4 Fenchel, je nach Größe, 1 kg Drillingskartoffeln, 2 Bio-Zitronen, 1 EL Rapsöl, 200 g Weintrauben, rot und weiß, 100 Walnüsse, gehackt, 160 g Gorgonzola, Salz, Pfeffer.
Ofen vorheizen auf 200 °C, Ober- Unterhitze, Fenchel waschen, in 1 cm-Streifen schneiden, Kartoffeln waschen und halbieren, Zitrone waschen und reiben, Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Alles vermenden und auf eine Form geben. Für circa 45 Minuten im Ofen backen (beachte: jeder Ofen ist anders). Trauben waschen und halbieren, verteile sie gemeinsam mit den Walnüssen und mit dem Gorgonzola auf dem Gemüse und gebe alles nochmal für 5 Minuten in den Ofen.
Lass es dir schmecken.
Schon gewusst?
🥬 Fenchel stärkt die Verdauung und bringt Frische auf den Teller.
🧀 Gorgonzola liefert wertvolles Kalzium und Eiweiß – für starke Knochen und extra Cremigkeit.
🍇 Weintrauben und Walnüsse sorgen für Süße, Crunch und jede Menge Antioxidantien.
Alles zusammen: eine harmonische Mischung aus Geschmack, Wärme und Wohlgefühl.
👉 Perfekt für kalte Tage, an denen du dir etwas Gutes tun willst – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Lust auf weitere Rezeptideen? Dann tippe hier: https://www.vividabkk.de/de/vorsorge/ernaehrung/rezepte