FOODVISIONS - Foodservice Consulting

FOODVISIONS - Foodservice Consulting Wir entwickeln strategisch wirksame Gastronomiekonzepte für Ihr Unternehmen. Gastronomie 360° Mark

FOODVISIONS steht für innovative, konzeptionelle Beratung und Services für die gesamte Foodservice Industrie.

𝗔𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗴𝘂𝘁 😉 Vor einigen Tagen durfte ich eine großartige Erfahrung machen. Ich war eingeladen, am Geschwister-Schol...
27/10/2025

𝗔𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗴𝘂𝘁 😉
Vor einigen Tagen durfte ich eine großartige Erfahrung machen. Ich war eingeladen, am Geschwister-Scholl-Gymnasium in Sillenbuch – dort habe auch ich einst Abi gemacht habe – einen Workshop mit drei neunten Klassen zu halten.

Thema: Kommunikation.
Anlass: Projekttag rund um das Bewerbungsgespräch.

Ich wollte den Blick etwas weiten: Auf dem Plan standen Themen wie das klassische Sender-Empfänger-Modell, aber auch Fragen zur Haltung:
Wie gelingt es, einem Menschen im Gespräch offen, vorurteilsfrei und wohlwollend zu begegnen?

Jetzt im Nachgang - der Moment der Selbstreflexion:
Practise what you preach - Denkste!
Denn wenn ich ehrlich bin, bin ich mit einem ganz eigenen Vorurteil in diesen Tag gestartet: Die Jugendlichen heute können doch gar nicht mehr richtig kommunizieren. Die hänge doch ständig nur am Handy. „Denen bringste jetzt mal ordentlich was bei“! Natürlich bisschen überspitzt.

Und wie wenig wäre ich meiner Rolle gerecht geworden, wenn ich nicht trotzdem offen und zugewandt geblieben wäre? Und dafür wurde ich natürlich belohnt.

Denn was ich heute lernen durfte, war beeindruckend. Die Jugendlichen hatten ein erstaunliches Gespür für Sprache, Wirkung und Beziehung. Definitiv viel mehr, als ich das in dem Alter hatte.

Ein Satz einer Schülerin hat mich besonders bewegt: „Man sollte immer unvoreingenommen in so ein Gespräch gehen. Vielleicht hat der Chef oder die Chefin einfach einen schlechten Tag – das heißt ja nicht, dass es menschlich nicht passen würde.“

Meine Antwort darauf war ehrlich: „Leider sitzen auf der anderen Seite – zumindest in meinem Alter und älter – oft Menschen, die genau das nicht können.“ Die mit Vorannahmen ins Gespräch gehen und jedes Fehlverhalten persönlich nehmen und nicht hinterfragen, wo der andere in diesem Moment gerade steht.

Umso schöner zu sehen, dass hier junge Menschen heranwachsen, die diese Fähigkeit mitbringen!!

Das Jahr 2021 startet mit einer ganz anderen Dynamik als das Ende 2020. Es liegt der Neuanfang in der Luft in allen Bran...
14/04/2021

Das Jahr 2021 startet mit einer ganz anderen Dynamik als das Ende 2020. Es liegt der Neuanfang in der Luft in allen Branchensparten...

✍🏽 Meine neue Blogartikel auf der FODVISIONS Seite (Link in der BIO)

Wir suchen eine PächterIn für einen sehr attraktiven Gastronomiestandort im Breisgau: Betriebsgastronomie für ca. 200 Mi...
23/10/2020

Wir suchen eine PächterIn für einen sehr attraktiven Gastronomiestandort im Breisgau: Betriebsgastronomie für ca. 200 Mitarbeiter, Abendrestaurant, Eventflächen, voll ausgestattete Küche: Alles in Einem und zu sehr guten Konditionen. Der Betrieb ist bereits am Laufen, die Location für private und Firmen-Events in der Region bekannt und beliebt.

Schreiben Sie mir, wenn Sie sich beruflich neu orientieren und den Schritt in die gastronomische Selbständigkeit wagen wollen.

Weitere Informationen finden Sie auch auf ahgz Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung:
https://www.ahgzimmo.de/immobilien/paechter-fuer-betriebsrestaurant-im-breisgau-gesucht-BBPGTY?t=hospitality:rental&pf=&pt=&rf=0&rt=0&sf=&st=&ff=&ft=&yf=&yt=&r=0km&s=relevance&pa=&u=&l=Emmendingen&a=de.emmendingen&page=1&serpPage=1

Pächter/in gesucht für Betriebsrestaurant / öffentliche Gastronomie im Breisgau Wir suchen eine/n leidenschaftliche/n Gastronomin/en, die/der sich

Erfolgreich durch den Sommer!Wir nehmen Teil an einer spannenden Expertenrunde am 7.Juli 2020 um 15.00 Uhr, organisiert ...
03/07/2020

Erfolgreich durch den Sommer!
Wir nehmen Teil an einer spannenden Expertenrunde am 7.Juli 2020 um 15.00 Uhr, organisiert von Planday. Mit dabei auch FoodNotify, FBMA Food & Beverage Management Association und talking tables Konzeptcatering.

Einfach hier anmelden:
👇👇👇
https://www.planday.com/de/lp/restart-gastro-webinar/

Nehmen Sie an unserem Experten-Webinar teil, um Ihrem Unternehmen zu einem starken Neustart in diesem Sommer zu verhelfen. Live und kostenlos ab 15 Uhr, 7. Juli 2020.

Der Gastronomie tat es insgesamt gut durch Corona in den Fokus der öffentlichen Aufmerksamkeit zu geraten. Gastronomie i...
10/06/2020

Der Gastronomie tat es insgesamt gut durch Corona in den Fokus der öffentlichen Aufmerksamkeit zu geraten. Gastronomie ist wichtig und Menschen brauchen Gastronomie, um ihr Bedürfnis nach Gesellschaft und Geselligkeit zu befriedigen. Doch noch etwas wurde deutlich: Die Gastronomie ist eine Branche, die im Großen und Ganzen nur wenig bis gar keine Rücklagen hat. Schaut man tiefer hinein sieht man eine eher traurige Geschichte der Misswirtschaft, die Menschen, Umwelt und Tiere, aber auch den Unternehmer selber als Verlierer dastehen lässt. Wie kann das sein? Was läuft da schief? Meiner Meinung nach ist es das alte Thema, dass, vor allem in Deutschland, Dienstleistung und allen voran Lebensmittel nicht für den Wert verkauft werden, den sie eigentlich haben. Aus Angst die Gäste gingen zur Konkurrenz trauen sich viele Wirte nicht, ihr Angebot dem Wert der Leistung entsprechend zu bepreisen. Statt dessen werden Dumping Gehälter, der Einkauf billiger Waren und das eigene Aufopfern im Betrieb in Kauf genommen. So gibt es keine Gewinner in diesen Betrieben, außer vielleicht dem Gast, dem all das egal zu sein scheint, solange er sein Schnitzel für 12,50 € auf dem Teller hat.

Systemrelevante Berufe und das damit verbundene soziale Ungleichgewicht. Was hat Systemrelevanz mit Gastronomie zu tun? Im Kontext von Corona haben viele von uns zum ersten Mal von systemrelevanten Berufen und dem damit verbundenen sozialen Ungleichgewicht gehört. In den Zeiten des Lock Downs wurde...

Ein erster Bericht über das Beratungsprogramm „The WINNER“, das Gastronomen mit einem modernen und stark praxisorientier...
07/05/2020

Ein erster Bericht über das Beratungsprogramm „The WINNER“, das Gastronomen mit einem modernen und stark praxisorientierten Ansatz durch die Krise hilft und Gastronomen das Know How vermittelt, um sich erfolgreich für die Zukunft aufstellen zu können. Liquditätssicherung, Strategien zur Wiedereröffnung, Kennzahlen und Stellschrauben zu mehr Wirtschaftlichkeit sind ein Teil der Themen, die in Live Webinar Sessions vermittelt werden. Darüber hinaus gibt es 1:1 Sessions, in der die individuelle Situation jedes Betriebs analysiert und verbessert wird.

Jetzt anmelden auf: www.diegastgeberakademie.de/the-winner

Viele Gastronomiebetriebe befinden sich derzeit im Krisenmodus und brauchen professionelle Beratung nun besonders. Praktischerweise gibt es derzeit eine 100%-Förderung – und mit „The Winner“ ein maßgeschneidertes Beratungsprogramm.

Die Krise als Chance - das ist mittlerweile schon fast ein abgedroschener Halbsatz. Ob Chance oder nicht, diese Zeit ist...
30/04/2020

Die Krise als Chance - das ist mittlerweile schon fast ein abgedroschener Halbsatz. Ob Chance oder nicht, diese Zeit ist besonders und wir sollten und können sie nicht einfach an uns vorüberziehen lassen. Wir tun gut daran inne zu halten und uns Gedanken zu machen, was wir aus dieser Zeit mitnehmen können in die neue Zukunft. Jeder macht hier seine eigenen Erfahrungen. Lena Sophie Weibel schreibt in diesem Artikel über ihre 10 Erkenntnisse, die sie aus der jetzigen Realität mit in die Zukunft nimmt. Beruflich, persönlich, gesellschaftlich.



Meine 10 Erkenntnisse der neuen Realität – bis jetzt

24/04/2020

Team bleiben in Zeiten von Corona - das war der Titel meiner Virtual Coffee Break gestern. Eine super interessant besetzte Runde hat sich dazu ausgetauscht, wie man in einer Zeit, in der alle im Home Office sind, am Teamspirit arbeiten und den Mitarbeitern so auch Ängste und Unsicherheit nehmen kann. Die Maßnahmen waren allesamt beeindruckend und meine grundlegende Erkenntnis spannend: Nahezu alle Anwesenden waren Geschäftsführer, die jetzt merken, wie nah sie durch virtuelle Kommunikation einem Großteil ihrer Führungskräfte oder sogar einem Großteil ihrer Mitarbeiter im Unternehmen kommen. Den Satz "selten wurde bei uns so gut kommuniziert" habe ich in den letzten Wochen ohnehin oft gehört. Corona also auch eine Chance für bessere Kommunikation in Unternehmen?!
Lena Weibel hat für unsere gastgeberakadmie einen Blogartikel dazu verfasst. Sie schreibt, wie sie "virtuellen" Teamgeist in ihrem Unternehmen schafft.
Auf den Seiten der gastgeberakademie könnt Ihr Euch auch für die Virtual Coffee Break anmelden. Ich freue mich auf den Austausch!



https://www.diegastgeberakademie.de/post/wie-bleiben-wir-ein-team-in-zeiten-von-corona

Wie sieht die Hospitality-Welt nach Corona aus? Gewinner sind die Anbieter digitaler Services und damit auch der Gast: E...
20/04/2020

Wie sieht die Hospitality-Welt nach Corona aus? Gewinner sind die Anbieter digitaler Services und damit auch der Gast: Endlich ist es uns möglich auch kleine Summen mit Karte oder mobilen Zahlungsmethoden zu zahlen. Ohne den jetzt aufgebauten Druck hätte dieser Prozess wohl noch Jahre gedauert in Deutschland. Am härtesten wird es die Veranstaltungsbranche treffen. Wann hier wieder Normalität eintreten wird ist kaum abzusehen. Ich stelle in meinem neuen Blogartikel Szenarien dar, wie die Welt nach Corona für 5 der Sparten unserer Branche aussehen wird. Klickt doch mal rein. Und wenn Ihr anderer Meinung seid: diskutiert sie mit mir in einer meiner virtuellen Kaffeepausen. Einfach hier klicken und anmelden: https://www.diegastgeberakademie.de/virtualcoffeebreak

Und hier geht es direkt zum Blogartikel:
https://foodvisions.de/corona-und-die-hospitality-branche-5-beispiele-wie-corona-die-einzelnen-sparten-der-gastronomiebranche-betrifft/

Gute Gespräche, Austausch, Netzwerk. Trotz Social Distance? Auf jeden Fall!Mit sehr positiver Resonanz gingen die Gesprä...
17/04/2020

Gute Gespräche, Austausch, Netzwerk. Trotz Social Distance? Auf jeden Fall!

Mit sehr positiver Resonanz gingen die Gespräche der Virtual Coffee Break in die ersten Runden. Startpunkt der Eventreihe war und ist die Coronakrise. So drehen sich die Gespräche derzeit zumeist um die Herausforderungen der Hospitality Branche rund um die mit dem Virus verbundenen Schließungen. Ziel der Gespräche ist ein branchenübergreifender Austausch zu Themen, die uns alle betreffen. Einfach den Link anklicken, Thema aussuchen und anmelden! Ich freue mich darauf, Sie und Euch bald in der Virtual Coffee Break begrüßen zu dürfen!

https://www.diegastgeberakademie.de/virtualcoffeebreak

Wir lieben Gastronomie! Und es ist unglaublich, wie viele tolle Initiativen es von Gastronomen und für Gastronomen gibt,...
30/03/2020

Wir lieben Gastronomie! Und es ist unglaublich, wie viele tolle Initiativen es von Gastronomen und für Gastronomen gibt, die die (Gastronomie-) Welt schon heute zu einem besseren Ort gemacht haben. So z.B. lokale und deutschlandweite Gutscheininitiativen, die unter dem Hashtag zusammengefasst werden können, die Spendenaktion vom BVB oder das von Tim Mälzer initiierte

Ich habe auf meinem Blog meine persönlichen Top 5 zusammengetragen (Link in Bio) und entdecke ständig neue Initiativen, die ich hier nach und nach vorstellen möchte. Kennt Ihr noch Menschen, Restaurants, Gastronomen, die ihr vorstellen wollt? Schreibt mir in den Kommentaren - ich werde auch sie in den nächsten Tagen vorstellen.

Aus “the_foodurist” wird “foodvisions_juliabutz”. Ich habe meinen Blog “The FOODURIST” in die Website meiner Firma FOODV...
30/03/2020

Aus “the_foodurist” wird “foodvisions_juliabutz”. Ich habe meinen Blog “The FOODURIST” in die Website meiner Firma FOODVISIONS integriert und habe aus diesem Grund auch meinen Insta-Namen geändert. Dahinter steht aber immer noch die Gleiche: Nämlich ich, Julia Butz. Als Beraterin für (System-)Gastronomie und Betriebsverpflegung (das sind sämtliche Foodkonzepte innerhalb eines Unternehmens) blogge ich rund um die Themen Gastronomie, Hospitality und Service Excellence. Ich liebe Food und die gesamte Branche und versuche diese Leidenschaft auch hier zu kommunizieren. Aus aktuellem Anlass ( )stehen meine (Gastronomie-)Kunden derzeit nicht Schlange und ich möchte die Zeit nutzen, um die derzeit stark betroffene Gastronomiebranche etwas zu supporten. Dazu bald mehr.


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OberwiesenStr. 10
Stuttgart
70619

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