14/11/2025
🍂 Zeit für Gemütlichkeit im Topf! 🥣
Wenn draußen das Laub raschelt und die Luft kühler wird – dann ist dieser Butternut-Kürbis-Eintopf genau das Richtige! Sieht nicht so schön aus - steckt aber voller Aroma ✨
Schnappt euch eure Lieblingsschale, macht es euch bequem und lasst diesen Topf die Seele wärmen. Für 4 Portionen braucht ihr ca:
➡️ 1 Knoblauchzehe 🧄, 50 g Erdnüsse🥜 (geröstet, ungesalzen - ich habe Mandeln genommen), 10 g Ingwer 🫚und Petersilie pürieren undczur Seite stellen
➡️ Zwiebeln🧅 mit etwas Öl dünsten (Pfanne oder TM)
➡️ 300 g Hähnchenbrustfilet (kleingeschnitten) zugeben und anbraten
➡️ 400 g Kürbis 🎃, 200 g Pastinake, 2 gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln
kleinschneiden und in einem Topf oder im TM 2 Min anbraten
➡️ Erdnuss/ Mandel-Mischung, 500 ml Wasser, 1 TL Gemüsebrühe, 30 ml Limettensaft 🍋, 30 ml Sojasauce und 2 TL Honig 🍯zugeben, einmal vermischen und 20 Min. garen
➡️ angebratenes Hähnchen mit Fleischsaft in dazu geben, vermischen und 5 Min. garen, mit Curry abschmecken und servieren.
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Viele Grüße, eure Tina
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