14/09/2024
Tête de Moine | Aprikose & Pfifferlinge
Dieser Käsesalat soll an den Sommer erinnern.
Der mit der Girolle gedrehter wird serviert mit Staudensellerie, Knollensellerie, rohen Pfifferlingen.
Dazu eine Vinaigrette aus Mandel und Aprikose. Die Chips vom Sellerie sorgen für den gewissen Crunch.
Im Glas: 2021 Sans Ordonance | Domaine du Temps oder unseren alkoholfreien Aprikosen Martini.