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Haubtsache gesunt

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Gesundheit, Ernährung, Lifestyle Infos, Kritisches, Skurriles über Ernährung, Gesundheit, Naturheilkunde.

19/05/2021

Ein leckeres Rezept für ein helles Bärlauchblütenpesto Die Zeit der Bärlauchblätter und Bärlauchknospen ist nun weitestgehend beendet. Aber ein kleines Schmankerl hält diese wunderbare Pflanze noch für uns bereit. Aus ihren zarten weißen Blüten lässt sich ein leckeres Pesto zubereiten ode...

03/04/2021

Sie leuchten gelb und duften nach Honig. Lange bevor die Blätter erscheinen, schiebt der Wurzelstock die Blüten aus dem Boden. Huflattich gehört wie das Schneeglöckchen zu den ersten Frühlingsboten. Etymologie Der Name weißt auf auf seine heilende Wirkung hin. Lateinisch heißt tussis „Huste...

22/03/2021

Das Geheimnis der Magnolienblüte Sie wird auch die „Königin der Gehölze“ genannt und kann eine Höhe von 18 bis 24 Metern erreichen, Magnolien-Sträucher werden etwa 4 bis 6 Meter hoch. Magnolien sind eine Pflanzengattung in der Familie der Magnoliengewächse (Magnoliaceae). Sie enthält etwa...

08/03/2021

Lou Andreas-Salomé ist eine Filmbiografie von Cordula Kablitz-Post, die am 30. Juni 2016 in die deutschen Kinos kam und mittlerweile auch in Österreich, der Schweiz, Frankreich und den USA lief. Der Film erzählt von der Schriftstellerin und Psychoanalytikerin Lou Andreas-Salomé. MEIN FILMTIPP ...

05/03/2021

Knospen bereichern unser Essen Knospen wurden in armen Zeiten und mageren Jahren als Energie- und Vitamin-Lieferant genutzt. Sie wurden getrocknet und dem Brot als Zutat beigemischt oder frisch gegessen, direkt vom Baum. Heute eignen sie sich gleichermaßen als vitaminreiche Zutat für einen Smoothi...

24/12/2020

Wissenswertes zur Geschichte des Hypocras Der Hypocras, in anderen Schreibweisen auch "hipocras", "ypocras" oder "ippocras", ist ein mit Honig, später auch mit Zucker, stark gesüßter Rotwein, dem man im Mittelalter medizinische Eigenschaften zuschrieb. Leisten konnten es sich nur die Könige, rei...

23/12/2020

Der Volksmund sagt: Wenn jemand alle guten Eigenschaften der Minze nennen kann, weiß er auch, wie viele Fische im Ozean schwimmen! Pfefferminze unterstützt den Geschmack von Suppen, Salaten, Gemüse und Eintöpfen. Fischgerichte erhalten einen pikanten Geschmack (sparsam dosieren). Quark- un...

22/12/2020

Kardamom kauen erfrischt Atem und Geist! Kardamomsamen können in einer Keramikmühle gemahlen werden Kardamom passt zu Süßspeisen wie Desserts, Kompott und Obstsalat Samen sollten mit Schale gekauft werden und dann bei Bedarf herausgeschält Zutaten 30 g Cashewnüsse 30 g Haselnüsse 40 g P...

21/12/2020

Geschmack und Aroma Schwarzkümmel schmeckt würzig scharf. Er eignet sich hervorragend als Pfefferersatz, ist aber im Geschmack etwas bitterer. Verwendung Man verwendet die Samen gemahlen oder als ganze Körner. Schwarzkümmel passt gut zu Gemüse wie Bohnen, Zucchini, Kohl, Spinat und Gurken, indi...

20/12/2020

Piment fördert das gesellige Beisammensein. Er zieht Kräfte an, die die gegenseitige Sympathie verstärken. Piment hat vom Geschmack eine Ähnlichkeit mit Pfeffer, Nelken, Muskat und Zimt, bringt aber auch etwa ganz eigenes mit und hat eine leichte Schärfe. Das Gewürz bietet sich aufgrund sei...

19/12/2020

Senf muntert auf und spendet Energie.

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