Wildkräuterwerkstatt HeilpflanzenSchule, Wörnitzstrasse 10a, Wittelshofen (2025)

16/11/2025

Schmuddelwetter-Tee – für Immunpower und Wohlgefühl
Im November braucht der Körper sanfte Unterstützung, getrocknete Kräuter wie Lindenblüten, Salbei und Brennnessel dazu Hagebuttenschalen helfen, das Immunsystem zu stärken.
Zutaten

1 TL getrocknete Hagebuttenschalen
1 TL getrockneter Salbei
1 TL getrocknete Brennnesselblätter
½ TL Lindenblüten

Zubereitung

Die Kräuter in eine Teekanne oder ein hitzebeständiges Glas geben.
Mit etwa 250–300 ml heißem Wasser übergießen (nicht kochend, ca. 90 °C).
Zugedeckt 8–10 Minuten ziehen lassen, damit die ätherischen Öle nicht entweichen.
Abseihen und nach Wunsch mit einem Löffel Honig oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern - ideal nach einem kühlen Herbstspaziergang.

Schmuddelwetter-Tee – für Immunpower und Wohlgefühl Im November braucht der Körper sanfte Unterstützung, getrocknete Kräuter wie Lindenblüten, Salbei und Brennnessel dazu Hagebuttenschalen helfen, das Immunsystem zu stärken. Zutaten 1 TL getrocknete Hagebuttenschalen 1 TL getrockneter Salbe...

08/11/2025

Schlehen-Tonikum gegen Erkältungen und Erschöpfung
Schlehen (Prunus spinosa), auch Schwarzdorn genannt, sind wahre Kraftpakete aus der Natur. Ihre tiefblauen Früchte enthalten viele Gerbstoffe, Vitamin C und Flavonoide, die das Immunsystem stärken, Entzündungen lindern und den Stoffwechsel anregen. Dieses wärmende Schlehen-Tonikum unterstützt in der Erkältungszeit, bei Erschöpfung oder nach einer längeren Krankheit die Regeneration.
Zutaten

1 Handvoll frische Schlehen oder 2 EL getrocknete Schlehen
300 ml Wasser
1 TL Honig
1 kleines Stück frischer Ingwer ca. 1 cm
1 Scheibe Bio-Zitrone oder 1 TL Zitronensaft
1 kleines Stück Zimtstange oder 2 Gewürznelken

Zubereitung

- Frische Schlehen kurz einfrieren (mind. 24 Stunden) – dadurch verlieren sie ihre herbe Bitterkeit.Getrocknete Schlehen können direkt verwendet werden.
- Schlehen mit Wasser, Ingwer und den Gewürzen in einem Topf aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Schlehen-Tonikum gegen Erkältungen und Erschöpfung Schlehen (Prunus spinosa), auch Schwarzdorn genannt, sind wahre Kraftpakete aus der Natur. Ihre tiefblauen Früchte enthalten viele Gerbstoffe, Vitamin C und Flavonoide, die das Immunsystem stärken, Entzündungen lindern und den Stoffwechsel anre...

06/10/2025

Die Suppe der Eicheln
Wenn die Tage kürzer werden und der Wind die letzten Blätter von den Zweigen tanzt, verwandelt sich der Wald in ein stilles Märchenreich. Zwischen goldenem Laub und weichem Moos liegen kleine Schätze verborgen – die Eicheln. Oft unbeachtet, treten sie leise aus dem Schatten der großen Erntefrüchte hervor. Doch wer ihnen lauscht, erfährt: Sie waren seit alter Zeit Brot und Nahrung, Stärke und Wärme, ein Geschenk des Waldes an die Menschen.
Heute holen wir diese vergessene Frucht zurück in unsere Küchen – als Suppe der Eicheln, schlicht und erdig, mit einem Hauch von Waldmagie.

Die Suppe der Eicheln Wenn die Tage kürzer werden und der Wind die letzten Blätter von den Zweigen tanzt, verwandelt sich der Wald in ein stilles Märchenreich. Zwischen goldenem Laub und weichem Moos liegen kleine Schätze verborgen – die Eicheln. Oft unbeachtet, treten sie leise aus dem Schatt...

29/09/2025

Kein anderes Gewächs ist so eng mit der griechischen Kultur verbunden wie der Granatapfel (Punica granatum).
Seine leuchtend roten Blüten kündigen den Sommer an, und im Herbst glänzen die Früchte wie kleine Sonnen in den Zweigen.
MythologieDer Granatapfel spielt in der Sage von Persephone eine zentrale Rolle. Als sie von Hades entführt wurde, aß sie im Totenreich einige Kerne – dadurch musste sie einen Teil des Jahres in der Unterwelt verbringen. So erklären die Griechen den Wechsel der Jahreszeiten.

Kein anderes Gewächs ist so eng mit der griechischen Kultur verbunden wie der Granatapfel (Punica granatum). Seine leuchtend roten Blüten kündigen den Sommer an, und im Herbst glänzen die Früchte wie kleine Sonnen in den Zweigen. MythologieDer Granatapfel spielt in der Sage von Persephone eine ...

28/09/2025

Der Olivenbaum ist Symbol, Nahrung und Heilpflanze zugleich.
Manche Exemplare sind über 1000 Jahre alt.

Mythologie & Geschichte
Athene schenkte den Menschen den Olivenbaum – ein Geschenk, das Athen ihren Namen gab.

Klima & Duft
Der Olivenbaum liebt Sonne und Trockenheit. Sein Duft: würzig-grün, herb, erdig.

Tradition
Olivenöl ist Grundnahrungsmittel, Heilmittel und Kulturgut. Es dient in Küche, Kosmetik und Ritualen.

Rezept: Klassischer Griechischer Salat

Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Oliven, Feta

Mit Olivenöl, Oregano, Salz verfeinernEinfach, frisch, mediterran.

Der Olivenbaum ist das Herz Griechenlands – ein Baum, der Sonne, Mythos und Leben vereint.

⇒ Zum Pflanzenporträt Olivenbaum ⇐

https://wildkraeuterwerkstatt.de/jahresausbildung-heilpflanzen-und-wildkraeuter-per-zoom-2024/

Der Olivenbaum ist Symbol, Nahrung und Heilpflanze zugleich. Manche Exemplare sind über 1000 Jahre alt. Mythologie & Geschichte Athene schenkte den Menschen den Olivenbaum – ein Geschenk, das Athen ihren Namen gab. Klima & Duft Der Olivenbaum liebt Sonne und Trockenheit. Sein Duft: würzig-grün,...

27/09/2025

Die Zistrose mit ihren zerknittert wirkenden Blüten ist eine wahre Überlebenskünstlerin.

Mythologie & Geschichte
Ladanum wurde im antiken Griechenland für Salben, Räucherungen und als Heilmittel genutzt.

Klima & Duft
Die Zistrose wächst auf heißen, trockenen Böden. Ihr Duft: harzig, balsamisch, leicht süß.

Tradition
Als Tee gilt sie als stärkend für das Immunsystem. Das Harz wird bis heute in Räucherungen verwendet.

Rezept: Zistrosen-Tee

1 TL getrocknete Blätter

200 ml heißes Wasser10 Minuten ziehen lassen. Wohltuend für Hals und Immunsystem.

Die Zistrose verbindet Wildnis, Heilkunst und spirituelle Kraft.

⇒ Zum Pflanzenporträt Zistrose ⇐

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Die Zistrose mit ihren zerknittert wirkenden Blüten ist eine wahre Überlebenskünstlerin. Mythologie & Geschichte Ladanum wurde im antiken Griechenland für Salben, Räucherungen und als Heilmittel genutzt. Klima & Duft Die Zistrose wächst auf heißen, trockenen Böden. Ihr Duft: harzig, balsa...

25/09/2025

Der Fenchel wächst in Griechenland wild und üppig.
Seine filigranen Blätter und die goldgelben Dolden sind unverkennbar.

Mythologie & Geschichte
Die Griechen glaubten, Prometheus habe den Götterfunken in einem Fenchelhalm zur Menschheit gebracht.

Klima & Duft
Fenchel liebt Sonne und trockene Standorte. Sein Duft: süßlich, frisch, nach Anis und Sommerluft.

Tradition
Fenchel wird in der Küche für Salate, Fischgerichte oder Pies verwendet. Als Tee gilt er als verdauungsfördernd und wohltuend.

Rezept: Kretische Fenchel-Pie (Marathopita)

Fenchelgrün, Zwiebel, Lauch, etwas Dill

In Olivenöl dünsten

In dünnem Teig als Pie backenAromatisch, herzhaft und typisch kretisch.

Fenchel ist eine Brücke zwischen Mythos, Heilkunst und Küche.

⇒ Zum Fenchel-Pflanzenporträt ⇐

https://wildkraeuterwerkstatt.de/jahresausbildung-heilpflanzen-und-wildkraeuter-per-zoom-2024/

Der Fenchel wächst in Griechenland wild und üppig. Seine filigranen Blätter und die goldgelben Dolden sind unverkennbar. Mythologie & Geschichte Die Griechen glaubten, Prometheus habe den Götterfunken in einem Fenchelhalm zur Menschheit gebracht. Klima & Duft Fenchel liebt Sonne und trockene Sta...

24/09/2025

Der Rosmarin gehört zu den bekanntesten mediterranen Pflanzen.
Er wächst in Griechenland wild an Hängen und in Gärten – ein Symbol für Lebenskraft.

Mythologie & Geschichte
Im alten Griechenland war Rosmarin den Göttern geweiht. Studenten trugen Kränze aus Rosmarin, um das Gedächtnis zu stärken.

Klima & Duft
Rosmarin liebt Sonne, Trockenheit und Meeresluft. Sein Duft ist klar, würzig, mit einer balsamischen Note.

Tradition
Verwendet als Küchengewürz, in Heiltees gegen Verdauungsbeschwerden oder als stärkendes Bad.

Rezept: Rosmarin-Kartoffeln

Kartoffeln in Spalten schneiden

Mit Olivenöl, Salz & frischem Rosmarin mischen

Im Ofen goldbraun backenEinfach, herzhaft, griechisch!

👉 Rosmarin ist das Sinnbild mediterraner Heilkraft und Küche – ein Stück Griechenland in jedem Blatt.

⇒ Zum Pflanzenporträt Rosmarin ⇐

https://wildkraeuterwerkstatt.de/jahresausbildung-heilpflanzen-und-wildkraeuter-per-zoom-2024/

Der Rosmarin gehört zu den bekanntesten mediterranen Pflanzen. Er wächst in Griechenland wild an Hängen und in Gärten – ein Symbol für Lebenskraft. Mythologie & Geschichte Im alten Griechenland war Rosmarin den Göttern geweiht. Studenten trugen Kränze aus Rosmarin, um das Gedächtnis zu st....

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