VaneCoach Matilde Gunge

Hjem
Danmark
Aalborg
VaneCoach Matilde Gunge

Jeg brænder for at hjælpe kvinder med at stoppe overspisning og slippe madskam. Kæmper du med van Er du sundhedsforvirret? Så er du kommet til det rette sted.

Velkommen til Matilde Gunge
Jeg er uddannet PB Human Ernæring, Vane- og Overspisnings Coach. Jeg tilbyder udover coaching livsstils- og kostvejledning og foredrag. Vil du gerne vide mere om sund livsstil, vaneændringer og ernæring? Drømmer du om vægttab og et liv med mere balance? Drømmer du om at finde ro til at leve et liv med velvære. Et liv, hvor du kan have det godt, og hvor du ikke skal opfylde reglerne i en diktatorisk madreligion. Et liv uden konstant dårlig samvittighed og evig kamp? Kæmper du med at få et naturligt forhold til mad, med en sund livsstil uden strenge regler og sundhedsforvirring? Sammen finder vi en vej gennem sundhedsjunglen, så du kan lære at navigere uden kort og kompas! Du kommer til at få nye sundere vaner, som du vil have lyst til at holde fast i. Succes avler succes, og derfor sætter vi fokus på at opnå store og små succeser, som giver selvtillid og styrke til at opnå den næste succes. Og den næste…

Hos mig får du ikke en slankekur eller et quick fix, der løser alle dine problemer på kort tid. Du kommer til at arbejde med dine udfordringer for at nå din drøm om et sundt liv i balance. Og jeg er der hele tiden på sidelinjen til hjælp, vejledning og støtte. Nysgerrig efter at vide mere? Ring til mig for en uforpligtende kort samtale, og sammen finder vi det rette forløb for dig.

01/04/2026

Påsken kan føles som én lang kamp med mad, tanker og dårlig samvittighed.
Men det er ikke fordi, du mangler viljestyrke.

Det er fordi:
der er mere mad omkring dig
→ og din hjerne reagerer helt naturligt på det.

Og ja… det kan føles intenst.
Især når tankerne tager over, og det bliver svært at stoppe igen.

Men du er ikke “i gang med at ødelægge det hele”.

Du er bare et menneske i et miljø, der gør det sværere 💛

Derfor handler det ikke om at tage sig sammen –
men om at møde det på en anden måde.

Jeg har skrevet et blogindlæg, hvor jeg folder det hele mere ud + giver dig konkrete værktøjer 🐣

Vil du også slippe for madstress i påsken? 👇
Kommentér “påske”
– så sender jeg linket til dig 💌

30/03/2026

Verdens bedste vodka pasta… uden vodka 😮‍🔥🍝

Cremet, fyldig og perfekt til en rolig hverdagsmiddag
– uden en masse besvær.

En opskrift du kan vende tilbage til igen og igen.

💡 Pro tip: Pastavandet er din hemmelige ingrediens – det gør saucen silkeblød og får den til at sidde perfekt på pastaen

Gem den til en dag, hvor det bare skal være nemt og rart 🔖

👉 Kommenter “pasta”, så sender jeg dig linket til opskriften på min nye madblog 🤗

27/03/2026

Føler du også nogle gange, at du “burde gøre det bedre”? 🫣

At du burde lave alting fra bunden, spise mere “rigtigt” og have mere styr på det hele?

Og at den nemme løsning derfor føles som et nederlag og et forkert valg, du ikke fortæller andre om?

Men sandheden er bare, at sundhed ikke kun handler om, hvad du spiser – det handler også om madro, overskud og mental trivsel.

Derfor behøver du ikke skamme dig over at vælge de nemme løsninger som fx frysepizzaen eller færdigretten fra køledisken.

For når du er træt, presset eller sulten, så er det sjældent der, du træffer de “perfekte” madvalg.

Og det er ofte også her, at overspisning kan opstå.
Ikke fordi der er noget galt med dig –
men fordi dine behov ikke er blevet mødt.

Når du giver dig selv lov til at vælge det nemme indimellem, så skaber du faktisk mere ro omkring maden.

Og netop madro er en vigtig del af et sundt forhold til mad.

Det kan fx være:
🍕 En pizza
🍝 En færdigret
🍗 Noget hurtigt fra køledisken eller fryseren
🥕 De nemme færdige grøntsager fremfor den flotte snittede kålsalat, du faktisk ikke orker at lave

Og i stedet for at tænke, at du skal gøre det “bedre” og helt ændre det nemme valg,
så kan du gøre det lidt mere nærende ved at TILFØJE noget:

Fx nemme grøntsager eller frugt, som gør måltidet lidt mere tilfredsstillende. Måske lidt ekstra protein til dit måltid så det mætter mere. Måske lidt fuldkornsbrød - så du er mæt og tilfreds længere.

Det er ofte her, balancen opstår.

For nogle gange er det sundeste valg ikke det mest perfekte –
men det, der hjælper dig med at undgå madstress, dårlig samvittighed og overspisning senere efter en “what the hell - nu er det jo ødelagt”.

Små, realistiske valg skaber mere madro end store, urealistiske krav, som du ikke kan leve op til.

Del din nemmeste ret i kommentarfeltet 💬
– og gem opslaget, så du kan minde dig selv om, at sundhed ikke kun handler om perfekte måltider✨

25/03/2026

Vidste du, at en banan + havregryn faktisk kan gå HELT galt…? 😅

MEN… tilsæt lige et par små magiske ingredienser, og pludselig har du de blødeste, lækreste pandekager 🥞✨

Protein, fibre, frugt og ægte nydelse i én bid — ja tak!

Perfekt som morgenmad eller mellemmåltid. Lav evt. en stor portion og du har til mange madpakker og nemme mellemmåltider.

Lav dejen i aften → vågn op til nem luksus i morgen og vær klar til at blive ægte imponeret over dig selv 😉

Og psst… de er også geniale i madpakken 👀

Opskrift (6-8 små pandekager):
• 1 moden banan
• 1 dl havregryn
• 2 æg
• 2 spsk. hvedemel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt

Bland alle ingredienser, steg i lidt smør eller olie og servér med fx Nutella eller sirup 😍

➡️ Følg mig her for endnu flere nemme og lækre opskrifter:

24/03/2026

Uanset hvem du stemmer på i dag - så må du gerne få sukker på din morgenmad. 🥣

Morgenmad behøver ikke være kedelig 🥣✨
Ja – du må gerne spise de søde cereals.

Hvis du TILFØJER lidt andre ting til de søde morgenmadsprodukter kan det sagtens være et helt fornuftigt måltid.

Det kan i sig selv mætte lidt for kort tid kun at spise en portion Guldkorn - og ikke give helt nok at de næringsstoffer, du måske gerne vil have om morgenen.

Men omvendt? Hvis dét gør at din krop får energi fra starten af dagen og det er det eneste, du har lyst til - så kan en portion Guldkorn jo være glimrende.

Det handler om perspektiv - og sammensætningen af hele dagens og ugens måltider samlet set.

Jeg blander fx mine søde Cheerios med havregryn og mandler – og det giver for mig det bedste fra begge verdener:

✔️ Knas og smag
✔️ Mere mæthed
✔️ Flere fibre
✔️ Protein fra mælken og havregrynene

Resultat?

En NEM og hurtig morgenmad, der både føles som en lille treat og holder mig kørende længere 💪

Du behøver ikke vælge enten “sundt” eller “lækkert” – du kan sagtens få begge dele 🙌

20/03/2026

Har du nogensinde fået at vide at du skulle ‘passe på dig selv’?

Så ved du hvor svært det kan være.

Det kan være en vane at man knokler på selvom man kan mærke at kroppen beder om at komme ned i gear. Slappe af. Ligge stille.

Jeg er faktisk ikke særligt god til at holde en pause - især ikke på de travle dage.

Jeg finder meget hurtigt min telefon frem til at underholde mig.
Bliver urolig når jeg skal glo ud i luften. Min krop ‘mangler aktivitet’.

Men hold da op hvor er det dejligt at tvinge mig selv i ro.

At sidde lige her i det runde vindue og bare trække vejret med stille musik.

Så kommer jeg i kontakt med mig selv. Ikke altid en nem oplevelse hvis der er noget på spil - men vigtigt. Vigtigt at mærke efter:

‘hvor er jeg egentlig lige nu?’

‘Hvad har jeg behov for?’

‘Gad vide hvad min krop har brug for?’

Er du god til at holde pauser i løbet af dagen?

Hvad gør du for at slappe af? Hvad gør du når du skal passe lidt på dig selv?

Smid en kommentar med din yndlings slappe af aktivitet. 🥰

19/03/2026

Hvis jeg kun måtte lave én salatdressing resten af mit liv – så blev det den her. 🫜

Det er dressingen, der seriøst fungerer til ALT: sprøde salater, ovnbagte grøntsager, pastasalater… you name it. Netop derfor er den så genial – den løfter det hele uden at overdøve smagen.

Jeg har lavet den i årevis, og virkelig mange har spurgt efter opskriften – som indtil nu kun har boet oppe i mit hoved 😅

Den er nem at tilpasse præcis efter din smag, men det her er en solid basisversion, du altid kan vende tilbage til. Tilsæt fx sennep, chili eller friske krydderurter – og gør den til din egen.

Jeg bruger en sød hvidvinseddike her, men du kan sagtens bruge det, du allerede har: rødvinseddike, æblecidereddike eller din favorit. Bruger du balsamico, så vil jeg anbefale at droppe sukkeret, da den er sød i sig selv.

Grundforholdet er 1 del syre (eddike + citron) til 2 dele olie. Jeg blander jomfruolivenolie med en neutral olie (fx solsikke), så olien ikke bliver for bitter i smagen.

Og når dressingen først står klar i køleskabet – så er det nemmere at få spist flere grøntsager 🥗

Verdens bedste salatdressing (vinaigrette)

Opskrift:
1 dl eddike
Saften af 1 citron
2 dl olie (oliven / neutral olie)
1/2 - 1 spsk salt
Friskkværnet peber
1 spsk sukker eller honning
1 fed hvidløg – fint revet eller knust

Pisk eller ryst det hele godt sammen, og smag til – måske vil du have den lidt mere syrlig, salt eller sød.

Dressingen holder mindst en uge på køl… men den bliver næsten altid spist længe før 😉

👉 Gem opskriften, så du altid har den ved hånden – og del den med én, der også elsker en god dressing!

madro

12/03/2026

Kommentér JA TAK, så sender jeg guiden til dig 💌 :
“Sådan stopper du overspisning og får madro – 3 tips der faktisk virker.”

Mange tror stadig, at overspisning handler om manglende viljestyrke.

Men i virkeligheden handler det næsten altid om noget helt andet.

Efter at have arbejdet med rigtig mange mennesker, der kæmper med overspisning, krop og vægt, er der især 5 ting, der går igen – og som gør en kæmpe forskel, når vi begynder at arbejde med dem.

Det handler bl.a. om:
✅ At skabe et stabilt spisemønster
✅ At genlære kroppens signaler om sult og mæthed
✅ At forstå hvorfor følelsesmæssig spisning opstår
✅ At have en konkret strategi (ikke bare “tage sig sammen”)
✅ At indrette sine omgivelser, så de støtter én

Når de ting falder på plads, oplever mange, at mad fylder mindre, og at overspisninger begynder at slippe taget.

Kommentér JA TAK, så sender jeg guiden til dig 💌 :
“Sådan stopper du overspisning og får madro – 3 tips der faktisk virker.”

Gem opslaget, hvis du vil læse pointerne igen senere.

08/03/2026

“SÅ SLAP DOG AF – DET ER JO BARE KVINDERNES KAMPDAG. VI BEHØVER VEL IKKE KÆMPE I 2026?!”

Den sætning hører man hvert år.

Og ja – det ville faktisk være rart at kunne slappe af.
Men det kan vi ikke helt endnu.

💪 Ikke så længe lige løn stadig er en diskussion.
💪 Ikke så længe kvinder stadig er underrepræsenteret i ledelse.
💪 Ikke så længe barsel stadig påvirker kvinders karriere mere end mænds.
💪 Ikke så længe store mænd i magtpositioner stadig kan grine ad kvinder og kalde dem “hysteriske”, når de siger fra.
💪 Ikke så længe kvinders kompetencer stadig bliver kaldt “held”, mens mænds kaldes “talent”.
💪 Ikke så længe kvinder stadig bliver afbrudt mere i møder – eller forklaret deres eget fagområde.
💪 Ikke så længe kvinders ambitioner stadig bliver tolket som “for meget”.
💪 Ikke så længe unge piger stadig vokser op med færre rollemodeller i magtpositioner.
💪 Ikke så længe ‘boys will be boys’ stadig bortforklarer nogle mænds utilgivelige handlinger.
💪 Ikke så længe kvinder stadig forventes at balancere det hele – og helst gøre det uden at klage.
💪 Ikke så længe der stadig forskes markant mere i mænds kroppe og sundhed end i kvinders.

Så tro mig – mange ville elske at slappe af.
OMG vi ville slappe af så ingen havde set nogen slappe så meget af!! Vi ville være verdensmestre i afslapning!

Men vi har ikke helt den luksus - endnu.

Og mens jeg stadig sidder her med raseriet pumpende i blodet tøjet lærer jeg lige mine egne drenge at vaske tøj og gøre toilettet rent så en kommende partner ikke skal bøvle med dén mulige ubalance.

07/03/2026

Får man blå børn og kræft af light sodavand? 🥤

Det helt korte svar: Nej.

Jeg drikker selv sukkerfri sodavand og saft – også som ernæringsfaglig. Også da jeg var gravid.

Den samlede evidens peger på, at sukkerfri drikke er sikre i de mængder, de fleste mennesker typisk indtager i hverdagen. Du skal med andre ord virkelig drikke meget før du overhovedet er i nærheden af at ramme et niveau, der kan være skadeligt.

Men der findes mange myter om sukkerfri drikke.

I praksis er light sodavand og saft for de fleste ganske enkelt bare: en sød drik uden sukker - altså uden kalorier. Dét er smart hvis man hellere vil have plads til at spise andre ting - og samtidig ikke vil undvære søde drikke.

Betyder det, at man skal leve af Pepsi Max?
Nej.

Betyder det, at et glas eller to om dagen er et problem?
Heller ikke.

✅ Et konkret eksempel fra min praksis:

En af mine klienter har netop skiftet fra sukkersødede energidrikke og sodavand til sukkerfri alternativer – og sparer nu omkring 500 kalorier om dagen, uden at ændre resten af kosten. Det er faktisk ret meget. Det svarer til energien i en god frokost.

Over tid kan den slags små ændringer gøre en reel forskel.

Det betyder selvfølgelig ikke, at sukkerfri drikke automatisk gør din kost sund.

Men det kan være et fint redskab i nogle situationer – fx hvis man gerne vil reducere sit sukkerindtag eller samle lidt færre flydende kalorier op i løbet af dagen.

Vi har dog en tendens til at gøre enkelte fødevarer til enten helte eller skurke.

Men sandheden er ofte mere kedelig – og mere nuanceret:

👉 Det er mængden, der betyder noget
👉 Det er helheden i kosten, der tæller
👉 Intet er sundt i ubegrænsede mængder – heller ikke broccoli 🥦

For nogle kan sukkerfri drikke være et helt fint valg i hverdagen.
For andre fylder det slet ikke.

Og begge dele kan sagtens være en del af en helt almindelig, sund kost.

Som med det meste inden for ernæring handler det i sidste ende om kontekst, vaner og balance – ikke frygt.

Hvad er dit forhold til sukkerfri drikke? 💬

Adresse

Aalborg

Internet side

http://www.matildegunge.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når VaneCoach Matilde Gunge sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Aalborg?

Del

VaneCoach Matilde Gunge

Drømmer du om at finde madro og et liv med nydelse og spisning styret af sult og mæthed? Et liv, hvor du kan trives og have det godt, og hvor du ikke skal opfylde reglerne i en umulig diktatorisk madreligion?

Et liv uden konstant dårlig samvittighed og evig kamp? Kæmper du med at få et fleksibelt forhold til mad uden strenge regler og sundhedsforvirring?

Så er du kommet til det rette sted.

Jeg er uddannet PB Human Ernæring, Vane- og OverspisningsCoach. Sammen finder vi en vej gennem sundhedsjunglen, så du kan lære at navigere uden kort og kompas! Du kommer til at få nye sundere vaner, som du vil have lyst til at holde fast i. Succes avler succes, og derfor sætter vi fokus på at opnå store og små succeser, som giver selvtillid og styrke til at opnå de næste succeser. Hos mig får du ikke en slankekur eller et quick fix, der løser alle dine problemer på kort tid. Du kommer til at arbejde med dine udfordringer for at nå din drøm om et sundt liv i balance. Og jeg er der hele tiden på sidelinjen til hjælp, vejledning og støtte.