KETO Nordic

31/10/2025

Det var held i uheld

At Michael blev opereret tirsdag for akut blindtarmsbetændelse lige efter sin faste METABOLIC Monday viste sig faktisk at være en fordel. Han havde ikke brudt fasten mandag aften og gik derfor ind i operationen med en krop i fuld ro, stabil fedtforbrænding og et lavt inflammationsniveau.

Der findes i dag en voksende mængde forskning, der viser, at faste forud for operation kan mindske komplikationer og støtte en hurtigere restitution bagefter. Når kroppen ikke er optaget af fordøjelse, men arbejder i sit reparationsmodus, reagerer den langt mere effektivt på kirurgisk stress. Blodet er mere stabilt, cellerne mere fleksible, og immunforsvaret bedre reguleret.

Det samme mønster ser man faktisk også i forskningen omkring faste forud for kemoterapi. Flere kliniske studier viser, at kortere fasteperioder før og efter kemo kan mindske bivirkninger, beskytte raske celler og forbedre livskvaliteten under behandlingen. Faste hjælper kroppen med at fokusere sin energi på oprydning, reparation og forsvar – præcis som vi ser det ved operationer. Når kroppen ikke konstant tilføres energi udefra, tænder den for sine egne indbyggede systemer for beskyttelse og heling.

Og for Michael går det endnu hurtigere, fordi han lever i vedvarende fedtforbrænding. Hans krop er vant til at trække på fedt som stabil energikilde, og den holder derfor et lavt og stabilt insulinniveau hele tiden. Det betyder, at helingsprocesser kan gå i gang straks – uden den langsomme, trætte overgang, som mange oplever, når kroppen stadig er afhængig af kulhydrater.

Alt dette minder mig om noget helt grundlæggende: Kroppen har en egen intelligens. Den søger altid tilbage mod ligevægt – mod homeostase – hvis vi bare giver den plads og ro til at gøre det.

Faste, hvile og nærvær er ikke afsavn. Det er samarbejde med kroppens biologi. Og det er netop dét, der gør, at man kommer styrket igennem – også når livet pludselig stiller kroppen på prøve.

Kroppen ved, hvad den skal. Vi skal bare lade den gøre det.

For de nysgerrige 🌿
Hvis du har lyst til at dykke lidt dybere ned i, hvad forskningen siger om faste i forbindelse med operation og kemoterapi, så er her et par studier, der er værd at kigge på:

👉 https://www.breastcancer.org/research-news/fasting-improves-quality-of-life-during-chemo

👉 https://bmccancer.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12885-020-07041-7

👉 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9530862/

De viser alle, at kroppen klarer sig bedre, når vi giver den ro og rytme – før, under og efter belastning. At faste ikke svækker os, men tværtimod styrker vores naturlige evne til at hele.

Det er det, jeg mener, når jeg siger, at faste ikke handler om afsavn – men om respekt for kroppens biologi. Når vi lader kroppen gøre det, den er skabt til, så gør den det bedre, end noget vi kan styre med vilje. 💚

Emerging evidence suggests that fasting could play a key role in cancer treatment by fostering conditions that limit cancer cells' adaptability, survival, and growth. Fasting could increase the effectiveness of cancer treatments and limit adverse ...

31/10/2025

Vores krop er enestående. Selv når den bliver presset helt ud, finder den altid tilbage til balance.

Tirsdag blev Michael indlagt og opereret for en akut blindtarmsbetændelse. Det hele gik stærkt – og takket være et effektivt sundhedsvæsen blev han opereret få timer efter, at diagnosen var stillet.

Operationen foregik som en kikkertoperation – en såkaldt laparoskopi – hvor kirurgen arbejder gennem tre bittesmå snit i bugvæggen. Gennem ét hul føres et kamera, og gennem de to andre små åbninger føres instrumenter, der præcist kan løsne og fjerne den betændte blindtarm.

For at kirurgen kan se tydeligt, fyldes bughulen undervejs med kuldioxidgas, som løfter bugvæggen og skaber arbejdsplads. Efter operationen kan den gas give ubehag – en følelse af oppustethed og tryk, ofte helt oppe i skuldrene, fordi gassen påvirker mellemgulvet.

Under operationen får patienten fuld narkose, blodfortyndende medicin for at forhindre blodpropper, antibiotika for at forebygge infektion og smertestillende samt kvalmestillende medicin for at støtte kroppen gennem indgrebet.

Alligevel er det mest bemærkelsesværdige, hvordan kroppen selv tager over bagefter. Men det er sjældent uden bump på vejen.

Michael havde en træls onsdag og torsdag – med smerter, oppustethed og kvalme. Kroppen var i fuld gang med at bearbejde alt det, der var sket: narkosen, medicinen og selve indgrebet. Det tager tid, før systemerne finder rytmen igen.

Men i nat har han endelig sovet godt. Han har svedt, og han har tisset meget – og det er præcis, som det skal være. Det er kroppens måde at skille sig af med kemien på. Der er kun to veje ud: gennem sved og gennem urin. Når leveren og nyrerne arbejder, og huden hjælper til, frigøres de sidste rester af bedøvelse og medicin.

Det er naturens egen afgiftning – og et tydeligt tegn på, at kroppen er på vej tilbage til homeostase. Tilbage til sig selv.

Kroppen har et ubegribeligt stærkt indbygget system for selvregulering. Når noget bringer den ud af balance, aktiveres dens indre intelligens: hormoner, immunsystem, temperatur, kredsløb og nervesystem begynder at samarbejde igen. Ligesom et orkester, der stemmer sine instrumenter, finder kroppen stille og roligt sin tone tilbage.

Og det sker endnu hurtigere, når vi giver kroppen mulighed for det – når vi træder et skridt tilbage og lader biologien arbejde. En af de mest effektive måder at støtte denne proces på er gennem faste.

Når vi faster, får kroppen et pusterum. Energien, der normalt bruges på fordøjelse, frigøres til reparation og oprydning. Blodet renses, leveren får ro, og cellerne begynder at genskabe orden. Det er kroppens egen indbyggede helingsmekanisme – og den kræver hverken medicin eller manipulation, kun ro, tålmodighed og tillid.

Og for Michael går det endnu hurtigere, fordi han lever i vedvarende fedtforbrænding. Hans krop er vant til at trække på fedt som stabil energikilde, og den holder derfor et lavt og stabilt insulinniveau hele tiden. Det betyder, at helingsprocesser kan gå i gang straks – uden den langsomme, trætte overgang, som mange oplever, når kroppen stadig er afhængig af kulhydrater.

Hans system arbejder allerede i rytme, og når kroppen er vant til at være i balance, kan den også hurtigere finde tilbage dertil.

Det kræver ikke vilje, kun tillid. Kroppen ved, hvad den skal. Den søger altid mod ligevægt, mod stabilitet, mod det punkt, hvor alt fungerer i rytme.

Og netop dér – i denne bevægelse tilbage mod homeostase – ligger det største vidunder. For det minder os om, at sundhed ikke handler om at kontrollere kroppen, men om at støtte den i at gøre det, den allerede er skabt til: at hele, at rense, at genoprette.

Det er ren biologi – og ren visdom. Kroppen finder altid vej hjem.

Og i morges sagde Michael med et lille smil:
Nu føler jeg mig som mig selv igen.

Så satte vi os i bilen – og kørte til København.

29/10/2025

Vidste du, at hverken vira eller bakterier kan formere sig frit, når kroppen er i autofagi?

Autofagi betyder direkte “selvspisning” – men i kroppen er det et smukt og livsvigtigt system, hvor cellerne rydder op i sig selv. De fjerner ødelagte dele, genbruger sunde byggesten og nedbryder alt det, der ikke længere tjener kroppen – herunder også uønskede gæster som virus og bakterier.

Når autofagi er aktiv, bliver cellerne som små rengøringsenheder.

De kan indkapsle virus og bakterier og sende dem til nedbrydning i lysosomer, hvor de opløses og neutraliseres.

Forskningen viser, at denne proces ikke bare beskytter mod infektion – den forhindrer mikroorganismer i overhovedet at kunne formere sig.

Studier i blandt andet Nature Reviews Microbiology og Frontiers in Cell and Developmental Biology dokumenterer, at autofagi styrker kroppens immunforsvar og hjælper med at bremse både virusinfektioner og bakterievækst.

Det interessante er, at mange af os har lært det stik modsatte: at hvis vi bliver syge, skal vi have masser af mad, sød saft, energidrikke eller måske endda drop med sukker – “for at få kræfter”.

Men det er faktisk ikke det, videnskaben peger på.

Når kroppen er syg, går den ofte helt naturligt i reparationsmode: appetitten falder, og systemet dæmper aktivt sultsignalerne. Det er ikke et tegn på svaghed – det er en intelligent biologisk strategi.

Kroppen vil bruge sin energi på at hele, ikke på at fordøje.

At give kroppen ro – og lade den gå ind i autofagi gennem faste – giver cellerne mulighed for at rydde op, bekæmpe infektion og genopbygge sig selv.

Man har set i flere forsøg, at kortvarig faste under sygdom kan styrke immunresponsen, reducere inflammation og hæmme væksten af skadelige mikroorganismer.

Så næste gang nogen siger “du skal have noget at spise for at blive rask”, kan du roligt huske, at det ikke altid er tilfældet.

Kroppen ved ofte selv, hvad den har brug for – og nogle gange er stilhed, hvile og et fastende døgn den mest kraftfulde medicin, du kan give den.

Det er netop her, en ketogen livsstil viser sin styrke: ved at give kroppen adgang til vedvarende energi gennem fedtforbrænding – uden at forstyrre helingsprocesserne med konstante sukkerpåvirkninger.

Når vi faster, renser kroppen sig selv.
Når kroppen renser sig selv, kan vira og bakterier ikke formere sig.
Når vi lader kroppen arbejde i fred, så heler den.
Og det er ikke hokuspokus. Det er biologi. Det er autofagi.

Udvalgte artikler

Autophagy during viral infection – a double‑edged sword (Nature Reviews Microbiology) — gennemgang af autofagis rolle som antiviral forsvarsmekanisme. Nature

Eating the enemy within: autophagy in infectious diseases (PMC) — afdækker hvordan autofagi bidrager til bekæmpelse af virus, bakterier og parasitter. PMC

Autophagy and Its Interaction With Intracellular Bacterial Pathogens — specifikt fokus på bakterier og autofagi-mekanismer. PMC

Autophagy in inflammation, infection, and immunometabolism — nyere review om autofagi i infektioner, immunrespons og inflammation. ScienceDirect

28/10/2025

METABOLIC Monday – overstået

Tænk, hvis vi alle – bare én dag om ugen – lod kroppen få en pause. En dag uden konstant fordøjelse, uden energiindtag, uden det næste måltid i kø. Hvis vi gjorde det, ville vi kunne ændre så meget. Ikke bare for os selv – men for hele det sundhedsbillede, vi ser udfolde sig omkring os.

For livsstilssygdommene løber løbsk. Diabetes, overvægt, demens og kræft vokser i takt med, at vi aldrig holder pause. Men kroppen er ikke designet til konstant indtag. Den er designet til rytme – til perioder med næring og perioder med reparation.

En af nøglerne ligger i det, vi gør her hver mandag: at holde pause fra spisningen. Faste er ikke sult. Det er biologi. Det er det signal, der fortæller kroppen, at den nu må skifte fra vækst og lagring – til oprydning og reparation.

Man kan sammenligne det med et værksted: Hvis mekanikerne hele tiden får leveret nye reservedele, olie og brændstof, når de aldrig at reparere motoren. De bliver fanget i et evigt flow af levering og forbrug. Men når porten lukkes, og maskinerne får ro, så begynder reparationsarbejdet. Cellerne skiller sig af med defekte dele, genbruger det brugbare og genskaber balancen.

Det er autofagiens øjeblik – kroppens egen selvfornyelse. Den proces, som Yoshinori Ohsumi fik Nobelprisen for at beskrive, og som Jason Fung, Benjamin Bikman og David Sinclair alle peger på som en af de mest kraftfulde mekanismer i menneskekroppen.

Når vi stopper det konstante indtag, sænker vi insulinet, dæmper inflammation og giver mitokondrierne – vores små energifabrikker – lov til at ånde igen. Det er her, kroppen finder sin rytme. Her hormonerne får plads til at genoprette balance. Og det er her, forstadier til sygdom får sværere ved at slå rod.

Ingen gider reparere, mens lastbilen stadig bliver fyldt. Så længe cellerne oversvømmes af næringsstoffer, er det vækstsignalet, der dominerer – ikke helingssignalet. Men når vi tager bare ét døgns pause, slukker vi vækstlyset og tænder for reparationen.

Og tænk, hvor meget vi kunne ændre, hvis alle mennesker på kloden holdt pause bare én dag om ugen. Vi ville sænke inflammation, styrke hjernen, genoprette stofskiftet og give kroppen en chance for at arbejde med os – i stedet for imod os.

Det er præcis dét, METABOLIC Monday handler om. En ugentlig rytme. En stille genstart. En måde at ære kroppens egen visdom på.

Så tak til alle jer, der holdt pause i går. Tak fordi I er med til at vise, at forandring ikke handler om mere – men om mindre. Om at turde give kroppen ro, så den igen kan gøre det, den er skabt til: at reparere, forny og holde os levende.

23/10/2025

🌿 Invitation til Livskraft i Rebild og Nordisk Madskole 🌿

Oplev glæden ved det nordiske ketogene køkken – enkelt, ægte og i sæson.

På Livskraft Retreat 2026 i Rebild åbner vi dørene til vores nye KETO Nordic Madskole – et varmt, roligt og praktisk forløb, hvor du lærer at lave mad, som kroppen trives med.

Her handler det ikke om restriktioner og madplaner – men om friheden fra dem.
Du lærer at tænke, handle og lave mad intuitivt – med udgangspunkt i nordiske råvarer, årstiden og din egen rytme.

Vi vender tilbage til det nære og genkendelige – til de opskrifter, du kan huske fra din barndom, men nu med et nyt, sundt fundament: fedt, protein og lidt grønt.
En madkultur, hvor naturen bestemmer sæsonen – og hvor du mærker ro, mæthed og balance.

💚 Livskraft i Rebild – uge 2, 2026
📍 Et retreat for dig, der vil forstå mad som livskraft og lære at leve i vedvarende fedtforbrænding.

👉 Tilmelding og oplysninger finder du på vores hjemmeside.
Der er allerede mange, der har reserveret plads – så skynd dig, hvis du vil med.

Det nordiske ketogene køkken – Keep It Simple and Satisfying.

23/10/2025

Nyhed: Det Nordiske Køkken – enkelt, ægte og i sæson 🌿

I næste nyhedsbrev fortæller jeg om noget nyt og vigtigt, som bliver en central del af Livskraft Retreat 2026 i Rebild: vores KETO Nordic Madskole.

Om sommeren foregår meget af vores undervisning i det fri – i naturen, hvor vi mærker roen, lyset og den friske luft.

Men i januar er det anderledes. Vejret er uforudsigeligt, dagene korte og naturen i vinterhvile. Nu prøver vi nemlig at tænke læring på en lidt anden måde.

Derfor åbner vi nu dørene til KETO Nordic Madskolen om eftermiddagen – et varmt, nærværende samlingspunkt midt i vinterens stilhed.
Her forenes praksis og fordybelse i Det Nordiske Ketogene Køkken, hvor du lærer at omsætte principperne fra vores livsstil direkte til tallerkenen.

Madskolen bliver stedet, hvor vi forener viden og hænder, biologi og smag, krop og natur.
Et rum, hvor du mærker, hvordan næring, rytme og enkelhed hænger sammen – og hvor du får konkrete redskaber til at leve den ketogene livsstil i praksis.

Nordisk mad, når den er bedst

Vi tager udgangspunkt i det nordiske køkken – mad, der er ærlig, enkel og mættende.
Fisk fra havet, æg fra gården, smør og svinefedt i stedet for frøolier, grønt fra jorden – alt sammen mad, kroppen genkender og trives med.

Du lærer at sammensætte dine måltider efter princippet “3 på tallerkenen” – fedt, protein og lidt grønt – i en rytme, der støtter kroppens egen balance.

KISS – Keep It Simple and Satisfying

Madskolen bliver et roligt og jordnært eftermiddagsforløb, hvor du får hænderne med.

Vi starter med fundamentet: hvad du skal have i dit køkken, og hvad du med fordel kan give slip på.

Du lærer at opbygge et lille, solidt forråd og at lave mad, der både er sund, smagfuld og let at holde fast i.

Vi holder det enkelt og mættende – Keep It Simple and Satisfying – så du kan mærke, at mad ikke skal være kompliceret for at være livgivende.

Mad der giver LIBSKRAFT

Madskolen er skabt til at give dig praktisk erfaring og inspiration.
Du lærer at lave mad, som støtter fedtforbrænding, stabil energi og ro i kroppen – og du opdager, hvordan mad kan være din stærkeste medicin.

Vil du være med?

Der er allerede flere, der har tilmeldt sig, og det glæder mig enormt.

Hvis du også vil være en del af Livskraft Retreat 2026 og opleve Det Nordiske Ketogene Køkken i praksis, så skynd dig ind på vores hjemmeside og få dig tilmeldt.

Vi ses i januar i Rebild – midt i vinterens ro, hvor vi sammen tænder varmen, fordybelsen og livskraften. 💚

22/10/2025

Nyhed: KETO Nordic Madskolen – lær at mestre den ketogene livsstil i praksis

Snart udkommer næste nyhedsbrev, og denne gang løfter jeg sløret for noget helt nyt, som bliver en central del af Livskraft Retreat i uge 2 i Rebild.

Vi introducerer nemlig vores KETO Nordic Madskole – et nyt, praktisk undervisningsforløb, hvor du lærer at mestre den ketogene livsstil i køkkenet.

Tidligere har vi lavet mad sammen på vores retreats, men denne gang går vi mere i dybden. Madskolen bliver et roligt og lærerigt eftermiddagsforløb, hvor du får hænderne med – og lærer at tænke, handle og lave mad som et menneske i vedvarende fedtforbrænding.

Vi starter med køkkenfundamentet: hvad du skal have i dine skabe, og hvad du med fordel kan skille dig af med. Vi gennemgår, hvordan du bygger et solidt ketogent forråd og lærer at bruge de basale ingredienser i det KETO Nordiske køkken.

Du lærer at sammensætte dine måltider ud fra “3 på tallerkenen” – fedt, protein og lidt grønt – og du opdager, hvor nemt og tilfredsstillende det kan være at spise i overensstemmelse med kroppens rytme. Vi arbejder efter princippet KISS – Keep It Simple and Satisfying – og holder fast i rene, nordiske råvarer, som kroppen genkender og trives med.

Madskolen bliver både praktisk, pædagogisk og inspirerende – og du tager hjem med en konkret plan og en helt ny forståelse af, hvordan mad kan være din stærkeste form for medicin.

Så glæd dig – nyhedsbrevet lander snart i din indbakke med alle detaljer om Livskraft Retreat 2026 og den nye KETO Nordic Madskole.

Og vigtigst af alt: Få booket din plads allerede nu. Livskraft finder sted i uge 2 i 2026 i Rebild, og du finder alle oplysninger og tilmelding på vores hjemmeside.

Vil du være blandt de første til at få nyheder, opskrifter og inspiration direkte i din indbakke? Tilmeld dig mit nyhedsbrev i dag – så går du ikke glip af noget.

Få tips til en sundere livsstil og effektiv fedtforbrænding – direkte i din indbakke! Tilmeld dig og kom tættere på dine mål.

21/10/2025

Jeg hører det ofte – fra jer mænd selv, eller fra jeres hustruer:
“Rigtige mænd faster ikke.”
“Det får du aldrig min mand til!”

Men tag lige og læs videre her.

For virkeligheden er, at rigtige mænd faktisk har allermest at vinde ved at tage en fastedag – en Metabolic Monday.

Når en mand over 50 lader kroppen holde pause fra mad i et døgn, sker der noget ret vildt.
Vi går i fedtforbrænding – blodsukkeret falder, insulinniveauet stabiliseres, og kroppen skifter gear fra at lagre energi til at bruge sit eget fedt som brændstof. De små celler får et pusterum til at reparere sig selv – og kredsløbet får lov til at trække vejret.

Vi ved fra dansk forskning, at mænd fortsat topper statistikkerne for højt blodtryk, hjerte-kar-sygdomme og kræft. Det er de tre store dræbere – men også tre områder, hvor faste viser sig at gøre en mærkbar forskel.

Når du faster én dag om ugen, styrker du insulinfølsomheden, dæmper inflammation, forbedrer blodtrykket og hjælper dine blodkar til at bevare deres elasticitet. Du giver med andre ord din krop en chance for at justere sig selv tilbage i balance – uden piller, uden kure, bare med rytme og respekt for biologiens naturlige mekanismer.

Og det bedste? Det er simpelt.
Spis normalt søndag aften.
Mandag holder du pause fra mad – men du holder dig hydreret med vand, kaffe, te og elektrolytter.
Spis igen mandag aften – med “3 på en tallerken”: fedt, protein og lidt grønt.

Det er din Metabolic Monday.
En dag, hvor du tager styring over dit system, giver kroppen et servicetjek – og starter ugen i fedtforbrænding.

Du vil mærke det i energien, i klarheden og i den måde, kroppen føles lettere på.

Og ja – det kan faktisk også komme din hustru til gode.

For nedsat blodgennemstrømning og insulinresistens viser sig ofte som erektil dysfunktion længe før andre symptomer – så når du faster, forbedrer du ikke bare dit blodtryk, men hele kredsløbet.

Kort sagt: Metabolic Monday er ikke afsavn.
Det er styrke, klarhed og vitalitet.

Det er din måde, hvis du er en mand at sige til kroppen: “Jeg er her stadig – og jeg tager ansvar.”

21/10/2025

Forlænget METABOLIC Monday 🕯️🥶🔥

Jeg har ikke spist siden søndag aften – og det føles helt naturligt. Kroppen er rolig, klar og i stabil fedtforbrænding. Det er faktisk dét, en forlænget Metabolic Monday handler om: at give kroppen tid og ro til at arbejde dybt indefra – til at rense ud, genopbygge og forynge.

Michael derimod… han tømte køleskabet i går aftes 😄
For her hos os er “Tøm køleskabet” faktisk blevet en ugentlig ret – en tradition, der gentager sig hver eneste uge. Som regel sker det søndag aften, men denne gang blev det hans refeed mandag aften efter 24 timers faste.

Hans tallerken bestod af mine stenalderbrødsskiver med resterne af laksen fra i lørdags, rørt med lidt mayo til en laksesalat 🐟🥚
Lidt hakket sauerkraut kom med som det syrlige element, og en Bøf Lindstrøm af hjort blev til den anden stenalderret 🥩

Jeg sprang over. Var ganske enkelt ikke sulten – og ville langt hellere sidde i sofahjørnet foran pejsen med strikketøjet 🧶🔥 og mærke den ro, der følger med, når kroppen får lov at arbejde uforstyrret indefra.

Det er i de timer, hvor vi ikke spiser, at de største helingsprocesser sker.
Autofagien rydder op, insulinfølsomheden styrkes, mitokondrierne får fornyet energi – og det hele føles på én gang både biologisk og meditativt 🌙

Mange tror, at kvinder over 50 skal passe på med at faste – men det er faktisk lige omvendt.
Ifølge Dr. Mindy Pelz er det ofte lettere for kvinder efter overgangsalderen at faste, fordi hormonerne ikke længere svinger fra uge til uge. Kroppen bliver mere stabil – og det gør faste både enklere og mere effektivt.

Jeg har fulgt Dr. Mindy Pelz i omkring 10 år og havde faktisk nogle e-maildialoger med hende i sin tid om fertilitet og insulinresistens 💌 Hun har gjort et enormt arbejde for at forklare faste ud fra kvinders biologi, og hun er mig derfor særdeles bekendt.
Det er også lidt hyggeligt at vide, at hun var i Danmark tidligere på sommeren og besøgte Dorit – som jo også er med i vores gruppe The KETO Nordic Tribe 🇩🇰

Hun anbefaler en rolig rytme med 13–15 timers daglig faste som grundniveau. Det betyder blot, at man spiser sit første måltid lidt senere og undgår aften-snacks. En 24–36 timers faste kan bruges indimellem som et ekstra værktøj, men ikke hele tiden.
Der skal stadig være dage, hvor kroppen får lov at “bygge hormoner” – altså med god, naturlig mad fyldt med fedt, protein og grønt 🥑🥦🥩

Jeg faster ikke helt som Dr. Mindy Pelz – jeg er nok lidt mere hardcore 💪
Men jeg har også fastet i snart 10 år og elsker mine fastedage, hvor både kroppen og hjernen fungerer på deres bedste niveau. Derfor fortsætter jeg også lidt endnu.

Så når man forlænger sin Metabolic Monday, er det ikke askese – det er vedligeholdelse.
Et roligt døgn i vedvarende fedtforbrænding, hvor kroppen får lov at udføre sit eget mesterværk: reparation, energi og balance ✨

Kroppen elsker rytme – og Metabolic Monday er min måde at sige tak på 💚

Ha’ den bedste dag derude – også selv om det nu er blevet efterår, koldt, mørkt og regnfuldt 🌧️🍂

Det er stadig en perfekt dag til at lade kroppen arbejde for én.

20/10/2025

Et lille potpourri fra weekenden, hvor vejret viste sig fra sin mest fantastiske side.

Vi var ude stort set fra morgen til aften – og faktisk også om aftenen.

Lørdag gik vi ned på stranden med ravlygten i håb om at finde lidt rav, og vi blev hængende for at se, om nordlyset ville vise sig.

Det gjorde det ikke rigtigt. Måske et svagt rødligt skær over Skagen, men når man har set nordlys på Grønland, så er det, vi kan ane herhjemme, mere en venlig hilsen end et lysorgel.

Resten af dagen gik med frisk luft, natur og den slags langsomme timer, der fylder en helt særlig ro i kroppen.

Vi fik brændt en masse gamle kævler af udenfor – tørre som tændstikker, de forsvandt næsten for hurtigt, men flammerne nåede at danse omkring dem og minde én om, hvor dybt det ligger i os at sidde omkring ild.

Der er noget urmenneskeligt over at se ind i flammerne, mærke varmen i ansigtet og kulden i ryggen.

En stille, levende balance, som ingen skærm kan erstatte.

Tiden blev også tilbragt i vildmarksbadet – både i en tidlig morgenstund, mens solen stod op, og om aftenen, hvor vi vekslede mellem det store dejligt varme bad og det noget mindre varme, nemlig det iskolde Polax-bad.

Vandet var otte grader, og kontrasten mellem varme og kulde var ren livseliksir.
Kroppen bliver lysvågen, huden sitrer, og man mærker sig selv helt ind i knoglerne.

Lørdagens mad var i bedste KISS-ånd og efter princippet “tre på tallerkenen”: laks med cremet hollandaise, bagt i ovnen på en leje af sauerkraut – enkel, nærende og fyldt med smag. Fedt, protein og lidt grønt i perfekt balance.

Når råvarerne er gode, behøver man ikke mere.

Søndag rundede vi weekenden af med bøf Lindstrøm – en klassiker med nordisk karakter. Retten stammer tilbage fra 1800-tallet og er opkaldt efter en svensk oberst, der blandede rødbeder, kapers og løg i hakket kød og skabte en ny, aromatisk smag.

Og ja, i al sin væsentlighed er bøf Lindstrøm faktisk en stegt tatar – samme grundidé, men serveret varm og saftig, med de nordiske smagsnuancer, der giver retten dybde.

Den klassiske version serveres ofte med spejlæg og kartofler, men i vores køkken fik den nyt liv i KETO Nordic Style: hakket hjortekød i stedet for okse, et mavebælte af bacon for fedt og dybde, og stuvede hokkaido som grønt element.

En ret med varme, sødme, syre og salt – enkel, men fyldt med livskraft.

Sådan en weekend minder én om, hvor enkelt det egentlig er at leve godt.

Frisk luft, ild, hav, varme og kulde – og mad, der føles som energi, ikke som ballast.

Naturen giver os alt, hvad vi har brug for, når vi giver os tid til at tage imod det.

19/10/2025

Karina har bedt os om at vurdere Eqology på samme måde, som vi tidligere har analyseret Zinzino, og det har vi nu gjort.

Vi har faktisk kigget på Eqology før, men denne gang har vi gået hele vejen i vores gennemgang – grundigt, struktureret og på samme faglige niveau som i analysen af Zinzino.

Og jeg må sige: Eqology leverer et rigtig godt produkt. Der er ingen tvivl om kvaliteten af deres omega-3 olie, og på mange parametre kan virksomheden faktisk sammenlignes med Zinzino.

Som Michael og jeg drøftede, da vi første gang lavede sammenligningen, valgte vi dengang Zinzino udelukkende på baggrund af de fakta og datamængder, virksomheden kan dokumentere – ikke fordi Eqology var et dårligere produkt, men fordi Zinzino som langt større firma med markant flere kunder har et solidt, statistisk grundlag for deres resultater.

Når det er sagt, vil jeg gerne understrege: Eqology’s omega-3 olie er et endog meget godt produkt – både hvad angår kvalitet, renhed og transparens.
Hvis man ser bort fra forskellen i virksomhedsstørrelse, er de to firmaer på mange måder sammenlignelige.

Du kan læse den fulde analyse og objektive sammenligning af Zinzino og Eqology inde i KETO Nordic Biblioteket, som ligger under vores interne vidensbibliotek her i gruppen.

19/10/2025

🔍 Kritisk og videnskabeligt funderet analyse af Zinzino BalanceOil og Eqology Pure Oil

Markedet for omega-3-olier er i kraftig vækst, men kun få produkter kobler biokemisk dokumentation med målbare resultater.
Zinzino BalanceOil og Eqology Pure Oil repræsenterer to af de mest veldokumenterede aktører inden for testbaseret ernæring, hvor fokus er at genetablere cellulær fedtsyrebalance, dæmpe inflammation og støtte metabolsk sundhed.

Begge virksomheder anvender uafhængige laboratorietests, samarbejder med VITAS AS i Oslo og henviser til internationale standarder (GOED, IFOS, WHO) for renhed og oxidationsstabilitet – men deres strategi, skala og videnskabelige tilgang adskiller sig markant.

1️⃣ Fysiologisk baggrund – hvorfor omega-3 balance betyder noget

Den moderne vestlige kost har et typisk omega-6:3-forhold på 15–20:1, mens kroppen fungerer optimalt omkring 3:1 eller lavere.
Et forhøjet forhold skaber en biokemisk ubalance i cellemembranen, som øger produktionen af pro-inflammatoriske eicosanoider (bl.a. prostaglandin E₂ og leukotriener).
Denne proces er tæt forbundet med lavgradig systemisk inflammation, insulinresistens, oxidativ stress og nedsat mitokondriefunktion – mekanismer, der beskrives af blandt andre Benjamin Bikman, Jason Fung og David Unwin.

Ved at tilføre EPA og DHA fra marine kilder ændres fedtsyresammensætningen i cellemembranen, hvilket fremmer dannelsen af anti-inflammatoriske resolviner og protectiner.
Disse signalstoffer hjælper kroppen med at genskabe normal funktion og dæmpe kronisk inflammation.
Effekten kan måles i blodet efter blot 3–4 måneders regelmæssig indtagelse – og netop her bliver de to virksomheders testkoncept centralt.

2️⃣ Zinzino BalanceOil – evidens for målbar effekt

Zinzino har gjort dried blood spot testing til hjørnestenen i deres koncept.
Deres BalanceTest, udført af VITAS AS, måler 11 fedtsyrer og dokumenterer ændringer i omega-6:3-forhold, EPA-indeks og cellemembran-fleksibilitet før og efter brug.

Der foreligger data fra mere end 800.000 analyser, hvilket giver et sjældent omfattende billede af, hvordan fedtsyrebalance varierer mellem befolkninger og diæter.
Ifølge VITAS-validerede data oplever brugere typisk en forbedring fra omkring 20:1 til 3:1 i løbet af 120 dage.

Selvom dataene hovedsageligt stammer fra interne observationer, udgør de et solidt real-world evidence-grundlag, der styrker produktets videnskabelige troværdighed.
Zinzino samarbejder desuden med forskningsmiljøer om studier af oxidativ stress, immunbalance og mitokondriefunktion, og flere resultater forventes offentliggjort i fagfællebedømte tidsskrifter.

3️⃣ Eqology Pure Oil – dokumenteret renhed og sporbarhed

Eqology fokuserer mere på råvarekvalitet, renhed og fuld sporbarhed end på store mængder kliniske data.
Olien produceres af vildt fanget torsk (Gadus morhua), der forarbejdes få timer efter fangst for at minimere oxidation.
Den færdige olie blandes med olivenolie og D3-vitamin for øget stabilitet og optagelse.
Resultatet er et produkt med meget lavt TOTOX-niveau (ofte under 5 mod WHO’s grænse på 26) og veldokumenteret fravær af tungmetaller og miljøgifte.

Eqology anvender samme laboratoriepartner som Zinzino, VITAS AS, men offentliggør primært resultater for oxidation, renhed og sporbarhed frem for individuelle testdata.
Virksomhedens styrke ligger i gennemsigtighed og etisk dokumentation, snarere end i mængden af brugertests.

4️⃣ Virksomhedsstørrelse og markedsdækning

Zinzino blev etableret i 2005 i Göteborg og har siden udviklet sig til en global aktør med mere end hundrede markeder på verdensplan.
Virksomheden omsætter for omkring 2,2 milliarder svenske kroner årligt (svarende til ca. 1,4 milliarder DKK) og betjener flere hundrede tusinde kunder.
Zinzino introducerede sin første BalanceTest i 2014–2015, og testkonceptet er i dag en integreret del af hele forretningsmodellen.

Eqology blev grundlagt tidligere – i 1998 i Oslo – og opererer primært i Norden og enkelte EU-lande.
Omsætningen ligger omkring 433 millioner norske kroner (≈ 275 millioner DKK) med omkring 40.000 kunder og ca. 7.000 aktive distributører.
Eqology lancerede sin egen Omega-3-test i 2017 som et led i udviklingen af deres testbaserede ernæringskoncept.

Samlet set er Zinzino omkring fem-til-seks gange større i både omsætning og kundebase og har en markant bredere international tilstedeværelse.
Eqology fremstår som en mere fokuseret, skandinavisk nicheaktør, hvor vægten ligger på kvalitet og etik frem for volumen.

5️⃣ Bæredygtighed og certificering

Begge virksomheder arbejder med bæredygtige principper, men med forskellig grad af åbenhed.
Zinzino henviser til certificeringer som Friend of the Sea og Informed Sport samt overholdelse af internationale fiskeoliestandarder, men batch-data er ikke offentligt tilgængelige.
Eqology anvender MSC-certificeret fiskeri og offentliggør løbende dokumentation for både bæredygtighed og laboratorieresultater.

Eqology vinder derfor på gennemsigtighed og forbrugerindsigt, mens Zinzino imponerer med systematik, skalering og datamængde.

6️⃣ Videnskabelig vurdering

Set ud fra den metaboliske forskning viser begge produkter relevans i forhold til inflammationsdæmpning, cellekommunikation og hormonel balance.

Zinzino leverer den mest omfattende empiriske datamængde, som kan bruges til at forstå ændringer i fedtsyreprofiler på befolkningsniveau.

Eqology leverer den mest detaljerede renheds- og sporbarhedsdokumentation, hvilket er centralt, når man vurderer oxidative skader og lipidperoxidation.

I relation til en holistisk ketogen livsstil støtter begge produkter de fysiologiske processer, der ligger bag autofagi, fedtforbrænding og hormonel stabilitet, ved at reducere cellernes inflammatoriske stress og forbedre membranernes fleksibilitet.

🔬 Samlet konklusion

Zinzino BalanceOil og Eqology Pure Oil repræsenterer to forskellige tilgange til testbaseret ernæring:

Zinzino står for datadrevet dokumentation og målbare fysiologiske resultater – ideel, når man vil følge udviklingen via blodtest.

Eqology står for renhed, transparens og etisk råvareproduktion – ideel, når fokus ligger på kvalitet og miljøprofil.

Zinzino har en betydelig større markedsandel, global rækkevidde og mængde af dokumenterede tests, mens Eqology har højere åbenhed omkring laboratoriedata og bæredygtighed.

Begge ligger markant over markedsstandarden for omega-3-tilskud, og deres forskellige styrker gør dem til værdifulde referencer i undervisning om testbaseret ernæring, inflammationskontrol og fedtsyrebalance.