08/11/2017
Vi æder os selv ihjel
“Vi lever i en verden, som har mistet fodfæstet fuldstændigt”, konkluderer Mia og Lina og udtrykker deres frustration over at vores moderne kostvaner gør os syge både fysisk og psykisk. De fiber- og næringsfattige fødevare-produkter, fulde af sukker, pesticidrester og usunde fedtstoffer som fødevareindustrien har gjort os afhængige af, har ifølge de to forfattere lagt grunden til “den første generation i historien, som bogstaveligt talt æder sig ihjel.”
Men de konkluderer også, at der er meget vi selv kan gøre for at gå i den anden retning. Vi har selv et valg, vi har selv et ansvar, både som samfund og som individ.
Du kan læse mere i bogen ‘Food pharmacy – en fortælling om tarmflora, gode bakterier, forskning og antiinflammatorisk mad – kan ordineres til alle, som vil spise sig til et sundere liv – kan ikke overdoseres’ af Lina Nertby Aurell & Mia Clase.
Vi har mistet fodfæstet fuldstændigt. Vi æder os ihjel i næringsfattige fødevare-produkter, som fødevareindustrien i deres jagt på indtjening har gjort os afhængige af. Men måske har vi et valg: vi kan fortsætte med at følge forældede kostråd i den gale retning mod mere kronisk sygdom eller vi kan l...
