Stina Dannerfjord - Ernæringsekspert

Stina Dannerfjord - Ernæringsekspert Kom i sund balance - hvadenten det handler om overflødige kilo eller sygdomsrelaterede problemer. Min baggrund: Cand. scient Klinisk ernæring

13/11/2025

Hvorfor er flydende kalorier et problem?

Der er solid evidens for, at flydende kalorier mætter markant dårligere end fast føde.

Studier viser bl.a.:
Mindre aktivering af tygge- og mavestræk-receptorer → lavere mæthedssignaler (GLP-1, CCK, PYY).

Hurtigere ventrikeltømning (mavesæk-tømning)→ væsken “glider igennem” og giver kortere mæthed.

Flydende kalorier giver større risiko for at man over-spiser resten af dagen, netop fordi kroppen ikke registrerer energien lige så tydeligt som ved fast mad.

→ Det er veldokumenteret i flere randomiserede studier, at energimatchende måltider i flydende form mætter mindre end tilsvarende faste måltider.

Bottom line: Drikkeyoghurt er nemt – men det mætter markant mindre end samme mængde kalorier i “tygge-version”😋

Men her er min vurdering ganske kort, hvis jeg ser bort fra UPF og kun ser på de ernæringsmæssige aspekter:

1️⃣ ProteinLab Shake (500 ml)
Meget højt protein – bedst mæthed, men stadig UPF.
2️⃣ YoPro (300 ml)
Højt protein og moderat energi – et af de bedre valg.
3️⃣ Arla Protein 26 g (500 ml)
Fint proteinindhold – men højt sukker og UPF.
4️⃣ Løgismose A Balance Kulturdrik (250 ml)
Mere “ren” liste – men meget sukker og lav mæthed.
5️⃣ Arla Drikkeyoghurt (500 ml)
Flydende sukker – giver næsten ingen mæthed.
6️⃣ Englykke Drikkeyoghurt (250 ml)
Lavt protein, højt sukker og glukose-fruktosesirup – det dårligste valg.

Skulle jeg vælge ud fra det mest naturlige produkt ville der KLART bliver LØGISMOSE 💚💚

10/11/2025

Fiskeolie er ikke ét produkt – det er nærmest en kategori🐟

Og forskellen er større, end de fleste tror.
Der er også virkelig mange holdninger til, hvilken en man skal vælge og hvordan sammensætningen skal være.

For det handler ikke kun om, hvor meget omega-3 der står på pakken, men også om fordelingen mellem EPA og DHA.

Tidligere var fokus primært på EPA ved inflammation – men nyere studier viser, at DHA også har markant anti-inflammatorisk effekt.

Der findes stadig ikke en officiel “bedste ratio”, men mange vælger omkring 2:1 (EPA > DHA), fordi det er det forhold, man ofte ser i kliniske studier.

Jeg har gennemgået indhold, certificering og pris på nogle af de mest populære fiskeolier i Danmark.

Jeg ved godt, der findes mange andre gode olier, som ikke er med her – men jeg kan desværre ikke nå dem alle.
Der er også en hel katagori med vegetabilsk omega-3 og dem skal jeg nok også tage en dag💚

Det er også svært at komme omkring alt det, jeg gerne vil fortælle, så dette opslag er blot et lille udpluk.

Jeg lover at lave et opfølgende post, hvor jeg dykker endnu mere ned i emnet 🐟

Gem opslaget, hvis du tager fiskeolie – eller overvejer at gøre det 💚

03/11/2025

Annonce for - ALLE skal have råd til økologi - Selv om man ikke køber alt økologisk, tæller de små valg stadig💚

Jeg prøver selv at vælge økologi så ofte jeg kan. For for mig handler det ikke om at være perfekt – men om at skåne både kroppen og naturen.

I 2023 fandt Fødevarestyrelsen & DTU pesticidrester i 80 % af konventionel frugt, 42 % af grønt og 27 % af kornprodukter – de fleste dog under grænseværdierne.

Økologi dyrkes uden syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning – det betyder færre pesticider i kroppen, renere grundvand og bedre dyrevelfærd💚

👩🏼‍🍳Opskrift
Øko smoothie bowl:
1 stor håndfuld spinat, en frossen banan, 2 store spsk. græsk yoghurt/skyr , 2-3 spsk. havregryn.
Pyntes med bær, nødder og kerner.

💚Rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter.

30/10/2025

6 gode snacks – uden ultraforarbejdning💚

Mange har spurgt, hvilke snacks der faktisk er gode valg – altså dem, der både mætter, er lavet af ægte råvarer og uden en masse tilsætningsstoffer.

Her får du min rangliste👇🏼

1️⃣ Wasa Protein+ – fuldkorn, fibre og protein 💪🏼

Mætter længe, stabilt blodsukker og kort ingrediensliste.

2️⃣ Knækbrød med malt – havre, frø og kerner 🌾
(Dem ELSKER jeg selv)
Naturlige råvarer, gode fedtstoffer, lidt højt i salt men stadig et supervalg.

3️⃣ Keep Me Going – Raw Bar 🍫

Dadler, mandler og kakao. Øko, fiberrig og naturligt sød – men energitung.

4️⃣ RAW BITE (kakao) 🍫

100 % naturlig – dadler, nødder og kakao. Uden tilsætninger, men højt naturligt sukker.

5️⃣ Blåbærfrugtstang 🍇

Uden tilsat sukker, men med meget naturligt frugtsukker og lavt protein.

6️⃣ Riskiks (øko) 🍘

Kun ris og salt. Simpelt, men næringsfattigt – brug som base med fx nøddesmør eller anden proteinrig pålæg

👉🏼Alle disse snacks ligger i NOVA 3 – de er forarbejdede, men ikke ultraforarbejdede.
Kort sagt: produkter lavet af rigtige råvarer – uden emulgatorer, proteinisolater eller sirup💚

Så det er ikke helt tosset, hvis du ønsker en nem snacks og ikke har tid til at lave dine egne ❤️

28/10/2025

5 populære snacks - fra bedst til værst🥇

Alle 5 produkter er ultraforarbejdede (NOVA 4)

Endelig rangering – fra ernæringsmæssigt bedst til værst🤓

🥣 Danonino yoghurt– giver protein og calcium, men stadig tilsat sukker og aroma

🌾 Corny Bar – lidt fibre og fuldkorn, men fyldt med sukker og sirup

🍪 Choko Minis – 33 % sukker, palmefedt og glukosesirup – lav næringsværdi

🍼 Kinder Mælkesnitte – palmefedt, aroma og emulgatorer – mere kage end mælk

🍫 Knoppers – tre typer sukker, mest fedt og ingen fibre – slik i forklædning

💬 Vend pakken om – jo kortere ingrediensliste, jo bedre 👀

21/10/2025

Jeg har kigget nærmere på boller i supermarkedet 🥯

For selvom de alle er forarbejdede, er der stor forskel på hvor meget – og hvor sunde de egentlig er.

De bedste valg har korte ingredienslister, masser af fuldkorn og fibre, mens de søde og luftige typer ofte gemmer på flere tilsætningsstoffer og sukker.

👉🏼Kig på ingredienslisten – og vælg boller, du også selv kunne bage💚

Mine 4 favoritter er;

🌾Chiaboller - rig på fibre

🌻Rug Go Solsikke - næringsrige og høj på fibre

🌼Solsikke klapper - Højt protein, lavt sukkerindhold & ok på fibre

💚Änglemark Øko - Mindst forarbejdet

08/10/2025

FISKEOLIE - OMEGA-3🐟

Hvis jeg kun måtte vælge ét kosttilskud – så ville det klart være fiskeolie!

Jeg skrev speciale om fiskeolie på universitetet
– Fiskeolies effekt på lungekræftpatienter i aktiv kemobehandling – og siden dengang har jeg selv taget det dagligt.

For der er vitterligt ikke det, fiskeolie ikke er godt for.

Om vinteren hjælper fiskeolie med:

💧 At holde huden fugtig og elastisk
💪🏼At styrke immunforsvaret
🔥 At holde hænder og fødder varme
☀️ At give D-vitamin, når solen skinner mindre
❤️ At støtte hjertet
😌 At holde humøret og mental sundhed i top
🦵 At holde led og krop smidige
🏃🏽‍♀️ At forbedre din restitution (det gælder så året rundt)

For alle ovennævnte gælder det selvfølgelig året rundt😊

Så min anbefaling er klart fiskeolie - gerne som olie og ellers som piller.

Men HUSK der er sindssyg stor forskel på mængde og kvalitet. Jeg er kæmpe fan af fordi deres sammensætning af EPA & DHA (de virkesomme fedtsyrer) er HELT perfekt😊

06/10/2025

Ultraforarbejdede fødevarer smager måske godt, men kan påvirke kroppen😬

De kan øge risikoen for overvægt, hjertekarsygdomme og visse kræftformer, påvirke hormoner og gøre det sværere at mærke, hvornår du er mæt.

Studier viser, at man kan tage mere på – selv med samme kalorieindtag – og at de indeholder stoffer, der kan påvirke helbredet på flere niveauer.

Vælg i stedet mad med en enkel ingrediensliste – ting du selv kunne lave hjemme i dit køkken 💚 og så spise kun ultraforarbejdet en gang imellem 🤍

Adresse

Borgergade 38, Street Th
Copenhagen
1300

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Stina Dannerfjord - Ernæringsekspert sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Stina Dannerfjord - Ernæringsekspert:

Del

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram