Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh

  • Hjem
  • Danmark
  • Faxe
  • Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh

Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh Pernille Høegh hjælper dig med at få en sundere livsstil, som kan støtte og gøre din krop stærk

Ernæringslinjen hjælper med alt indenfor kostvejledning med fokus på tankegangen bag Functional Medicine. Derfor arbejdes der med at finde hvilke fysiologiske ubalancer du har i din krop samt med årsagen til dine symptomer og hvorledes disse kan bedres gennem livsstilsændringer. Jeg har stor erfaring med fordøjelsesproblemer, fødevare reaktioner, psoriasis, hudproblemer, udslæt, astma, allergier, sukkersyge, leddegigt, hjertekar problemer og overvægt

✨ Smerter – og hvorfor din kost faktisk kan gøre en forskel ✨Vidste du, at smerter i kroppen ikke kun handler om muskler...
12/12/2025

✨ Smerter – og hvorfor din kost faktisk kan gøre en forskel ✨

Vidste du, at smerter i kroppen ikke kun handler om muskler, led eller skader – men også om inflammation?

Kroppen bruger inflammation som en naturlig beskyttelsesmekanisme, men når den bliver kronisk, kan den bidrage til vedvarende smerter.

Den gode nyhed? 🌿

Det, du spiser, kan være med til at dæmpe denne inflammation – og dermed også dine smerter.

🌱 Anti-inflammatorisk kost handler især om:

🥑 Sunde fedtstoffer – fx fra avocado, olivenolie, nødder og fede fisk.
🌱 Masser af grøntsager – særligt grønne, røde og lilla farver, der er rige på antioxidanter.
🍒 Frugt og bær – naturlige anti-inflammatoriske “superfoods”.
🌾 Fuldkorn – som holder blodsukkeret stabilt.
🫘 Bælgfrugter – protein- og fiberrige.
🌿 Krydderier som ingefær, gurkemeje og hvidløg.

Og samtidig:
❌ Mindre af ultra-forarbejdede fødevarer, sukker, alkohol og raffinerede kornprodukter.

✨ Hvorfor virker det?
Fordi anti-inflammatoriske fødevarer giver kroppen de byggesten og næringsstoffer, der hjælper med at regulere inflammation. Det betyder ikke, at kosten “kurerer” smerter – men den kan være et stærkt supplement, som styrker kroppens egen balance.

✨Kort sagt:
Når du støtter kroppen indefra, kan det mærkes udenpå 💛

HUSK: webinar om smerter og antiinflammatorisk kost tirsdag den 16. december kl. 19. Tilmelding via hjemmesiden: www.pernillehoeegh.dk, pris 125 kr.

Kærligst Pernille Høegh

12/12/2025

Humanbiolog Pernille Høegh fortæller hvorfor du skal skærpe din fokus på fødevarer med bitterstoffer. Har du svært ved at indtage fx bitre salater så suppler salaten med sødt i form af æbler, appelsin eller lidt honning i dressingen 🍎

🤔 Lever du for at spise – eller spiser du for at leve?Det er et spørgsmål, der kan afsløre mere, end du tror. 💚For mange...
01/12/2025

🤔 Lever du for at spise – eller spiser du for at leve?

Det er et spørgsmål, der kan afsløre mere, end du tror. 💚

For mange af os bliver mad enten en hyggestund, en trøst, et quick fix… eller noget vi “lige skal have overstået”.

Men hvad nu hvis mad i stedet kunne være det, der giver dig ro i kroppen, stabil energi hele dagen og et blodsukker, der ikke styrer dit humør? 💚

Hvad hvis mad kunne være "omsorg" – og ikke endnu en kilde til dårlig samvittighed?

På mit 16-ugers online forløb arbejder vi med præcis dét:
🌿 antiinflammatorisk, nærende mad
💚 stabilt blodsukker og mere energi
🧠 et stærkt mentalt fundament omkring dine madvaner
✨ og en måde at spise på, som din krop faktisk trives med

Det handler ikke om regler. Det handler om balance, forståelse – og om at give kroppen dét, den længes efter.

Er du nysgerrig på at "spise for at leve" – i stedet for at leve for at spise?

Så er min dør åben 👐🏻. Send mig en PB for at høre mere, eller hop direkte ind på min hjemmeside under gruppeforløb og læs mere: www.pernillehoeegh.dk 💚

Vi starter mandag den 5. januar i det nye år. 🎆

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

📕 🥬🥕🥑🍋🌶🥦🧄🍆 💻 🧾.

🍇 Granatæble – naturens lille antioxidant-bombe ❤️Vidste du, at granatæblet er et af de mest næringsrige frugter, du kan...
26/11/2025

🍇 Granatæble – naturens lille antioxidant-bombe ❤️

Vidste du, at granatæblet er et af de mest næringsrige frugter, du kan spise?
Her er hvorfor du bør få det ind i hverdagen:

✨ Fyldt med næringsstoffer

🍇 C-vitamin – styrker immunforsvaret
🍇 K-vitamin – vigtigt for knogler og blodets koagulation
🍇 Folat – essentielt for cellevækst og methylering
🍇 Kalium – støtter hjerte og muskler
🍇 Kostfibre – gavner fordøjelsen og dir mikrobiom
🍇 Antioxidanter (polyfenoler & tanniner) – blandt de mest potente i frugtverdenen!

💪 Helbredsmæssige fordele

🍇 Stærke antioxidative egenskaber, som beskytter cellerne mod skader 🔨
🍇 Kan være med til at sænke inflammation 🧯 i kroppen
🍇 Understøtter hjerte-kar-sundhed ❤️ ved at forbedre blodcirkulationen
🍇 Kan hjælpe med at stabilisere blodtryk ❤️
🍇 Kan have en positiv effekt på hudens glød 🧡 pga. vitamin C
🍇 Gavnlig for fordøjelsen 💩 pga. fibrene

🥄 Tip: Drys kernerne på yoghurt, havregrøden, salater eller blend i smoothies for et frisk og næringsrigt boost.

Opskrift på grønkålsalat med granatæble og nødder udsendes i nyhedsbrev 📬.

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Kandidat i Humanbiologi, Ernæringsterapeut & Functional Medicine Practitioner

📽 Webinars: Antiinflammatorisk kost, der halverer dine symptomer!📽 4 nye webinars med udgangspunkt i den antiinflammator...
25/11/2025

📽 Webinars: Antiinflammatorisk kost, der halverer dine symptomer!

📽 4 nye webinars med udgangspunkt i den antiinflammatoriske kost & funktionel medicine:

- Onsdag den 26. november: AI kost, fordøjelsen og fordøjelsesproblemer 💩
- Tirsdag den 16. december: AI kost, smerter og energi 💥
- Tirsdag den 2. januar: AI kost, hjernen, frie radikaler og antioxidanter 🧠
- Tirsdag den 21. januar: AI kost, gigt og psoriasis 🦵

Alle webinars er kl. 19-20 via Zoom. Der vil være mulighed for at stille spørgsmål.

Kan du ikke deltage får du tilsendt replay / video efterfølgende.

Pris: 125 kr. pr. webinar.

Læs mere på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/webinars/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

👩‍🏫 Hvad er funktionel medicin?Funktionel medicin er en helhedsorienteret tilgang til sundhed, der fokuserer på at finde...
23/11/2025

👩‍🏫 Hvad er funktionel medicin?

Funktionel medicin er en helhedsorienteret tilgang til sundhed, der fokuserer på at finde og behandle de underliggende årsager til sygdom frem for blot at dæmpe symptomer. I stedet for at se kroppen som adskilte systemer, betragter funktionel medicin kroppen som ét samlet, dynamisk netværk, hvor kost, livsstil, miljø, genetik og mentale faktorer spiller tæt sammen.
👩‍🏫
Med andre ord: Vi spørger ikke kun “Hvad fejler du?” — men “Hvorfor opstod det, og hvordan genopretter vi balancen?”
👩‍🏫
Jeg har skrevet et blogindlæg om emnet, som du måske finder interessant - hop ind på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/hvad-er-funktionel-medicin/

Lær hvordan du tilberede de tørrede 🫘 i stedet for 🧃
21/11/2025

Lær hvordan du tilberede de tørrede 🫘 i stedet for 🧃

21/11/2025

🌱 Sådan gør du tørrede bønner både lækre og sikre!

Mange tørrede bønner indeholder naturlige lektiner – især phytohæmagglutinin – som kan give ubehag, hvis bønnerne ikke tilberedes korrekt. Heldigvis er løsningen enkel: kogeprocessen ødelægger lektinerne fuldstændigt, når man gør det rigtigt.

👉 Sådan tilbereder du tørrede bønner korrekt:

1️⃣ Udblød i koldt vand
Lad bønnerne stå i rigeligt vand i 8–12 timer eller længere tid i køleksabet.
• Reducerer kogetid
• Fjerner en del ufordøjelige sukkerstoffer (mindre luft i maven 😉)

2️⃣ Hæld udblødningsvandet ud
Det vand skal IKKE bruges igen.

3️⃣ Kog bønnerne – og kog dem godt!
Bring bønnerne i friskt vand og kog dem mindst 10 minutter ved bulderkog i starten.
Derefter kan du skrue ned og simre dem færdige, til de er møre, ofte 45-60 minutter.
• Dette trin er det vigtigste for at neutralisere lektiner.

4️⃣ Klar til brug
Når bønnerne er møre, er de sikre. Brug dem i supper, salater, chili sin carne, kødretter og meget mere.

💡 Fun fact: Korrekt kogte bønner er ikke kun trygge – de er også næringsrige, proteinrige og klimavenlige. Win-win!

🫘 Sorte bønner – små næringsbomber med stor effekt🫘 Sorte bønner er fyldt med planteprotein, kostfibre, jern, magnesium,...
14/11/2025

🫘 Sorte bønner – små næringsbomber med stor effekt

🫘 Sorte bønner er fyldt med planteprotein, kostfibre, jern, magnesium, zink og folat.

🫘De har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de stabiliserer blodsukkeret og giver langvarig mæthed.

🫘 Fibre og antioxidanter (især anthocyaniner – de samme som i blåbær!) gør dem gode for både tarmflora, kolesteroltal og hjertesundhed.

📽 Mere info om sorte bønner, se videoen fra den 12 november herinde.

🍴 Forslag til brug af sorte bønner

🌮 I det salte køkken:

- Bønnefrikadeller eller bøffer – blend med løg, hvidløg, havregryn og krydderier.
- Wraps og burritos – som fyld med ris, grøntsager og avocado.
- Supper – fx en cremet mexicansk bønnesuppe med lime og koriander.
- Salater – fx med majs, cherrytomater, koriander og vinaigrette.

🫘 Bønnehummus – lav en sort bønne-version af hummus med spidskommen og chili.

- Fyldte peberfrugter – bag med bønner, quinoa og tomat.
- Vegansk “taco meat” – steg hakkede bønner med krydderier og brug som fyld.

🍫 I det søde køkken:

- Brownies med sorte bønner – saftige og proteinrige.
- Pandekager – blend lidt bønner i dejen for ekstra fibre og mæthed.
- Smoothies – en lille håndfuld giver cremet konsistens uden at smage igennem.
- Romkugler - se indhold på foto 📸

Vil du gerne blive bedre til at lave antiinflammatorisk kost?

🫘MAD WORKSHOP i mit køkken:
Lørdag den 13. december kl. 10-16

Læs mere på hjemmesiden: www.pernillehoeegh.dk

12/11/2025

🫘🫘
🍴 Forslag til brug af sorte bønner

🌮 I det salte køkken:

- Bønnefrikadeller eller bøffer – blend med løg, hvidløg, æg, havregryn og krydderier.

- Wraps og burritos – som fyld med ris, grøntsager og avocado.

- Supper – tilsæt dine sorte bønner til fx din græskar suppe og drys med koriander.

- Salater – fx med majs, cherrytomater, avokado, persille og vinaigrette.

🫘 Bønnehummus – lav en sort bønne-version af hummus med spidskommen og chili.

🫘 Vegansk “taco meat” – steg hakkede bønner med Mexi krydderier, tomatpasta og majs. Brug som fyld.

Få mere ud af din suppe 🌿Gammeldagssuppe kogt på kraftben er ikke bare varmende comfort food – det er ren tarmkærlighed!...
03/11/2025

Få mere ud af din suppe 🌿

Gammeldagssuppe kogt på kraftben er ikke bare varmende comfort food – det er ren tarmkærlighed! Den type suppe er rig på kollagen, mineraler og næring, som støtter fordøjelsen og hjælper med at hele en utæt tarm (leaky gut).

Vil du dykke dybere ned i, hvorfor din tarm er nøglen til et sundt immunforsvar og mindre inflammation, så læs mit indlæg om leaky gut og tarmens betydning for din sundhed på min hjemmeside: https://pernillehoeegh.dk/7-tegn-paa-en-utaet-tarm/

Du kan også:
🥣 Få personlig hjælp til fordøjelsen i et 1:1-forløb, hvor vi finder årsagen til dine symptomer.
🌱 Deltage i mit næste antiinflammatoriske kursus, der hjælper dig med at dæmpe inflammation og få mere energi i hverdagen. Vi starter til januar, både fysisk i Faxe eller online.

Eller finde opskriften på den gode gammeldagssuppe 🥣 på min hjemmeside under blogindlæg.

Kærlig Hilsen Pernille Høegh 🍂

Adresse

Præstøvej 78
Faxe
4640

Åbningstider

Mandag 09:00 - 15:00
Onsdag 09:00 - 16:00
Torsdag 09:00 - 17:00
Fredag 09:00 - 14:00

Telefon

+4560197722

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Del

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram