26/03/2026
Det går den forkerte vej!
Vi er oplyste som aldrig før, men viden og praksis går ikke altid hånd i hånd... Måske er vi bare så oplyste, at vi er forvirrede på et højere niveau?
Den nationale sundhedsprofil 2025 viser, at danskerne spiser mere usundt og bevæger sig for lidt.
Vi spiser flere bælgfrugter – men stadig begrænset indtag!
Indtaget af bælgfrugter er vokset siden sidste undersøgelse – fra omkring 2 til 8 g /10 MJ i gennemsnitsindtag. Mere end halvdelen af befolkningen spiser ikke bælgfrugter. Det lave indtag af bælgfrugter betyder, at de kun i begrænset omfang bidrager til næringsstoffer i danskernes kost, også selvom bælgfrugter i sig selv er en god kilde til flere vigtige næringsstoffer.
Der er markant fald i kartoffelindtaget i alle aldersgrupper
Danskernes kartoffelindtag er faldet markant over tid og ligger nu betydeligt lavere end ved tidligere kostundersøgelser. Kartofler har historisk set været en vigtig kilde til bl.a. C-vitamin i danskernes kost. C-vitamin indtaget er overordnet faldet mellem 15-32% afhængig af aldersgruppe, hvilket både skyldes faldet i kartoffelindtaget, men også et fald i indtag af frugt og grøntsager.
Har du lyst at dykke mere ned i resultaterne, så kan du klikke på linket herunder....
https://www.ernaeringsfokus.dk/nyheder/ny-sundhedsprofil-viser-danskerne-spiser-mere-usundt-og-bevaeger-sig-for-lidt/
Min mission er fortsat at gøre det sjovt at leve sundt og jeg går gerne foran med et godt eksempel, når der planlægges menuer til diverse events f.eks. på Teatret møllen og MMadbixen, Stafet for livet, Haderslev
Glæd jer til endnu flere bælgfrugter og grøntsager fra mit køkken!
