24/02/2026
For 14 år siden havde jeg samme budskab.
Nu bekræfter den nye DTU-rapport om Danskernes Kostvaner 2021–2024 det.
Vi har et strukturelt problem med energitæt mad.
Den nye rapport viser
– For meget mættet fedt
– For meget sukker
– For lidt fuldkorn
– For lidt fisk
– For lidt frugt og grønt
Samtidig ligger fedtindtaget højt, og mange – især unge – får for mange sukker.
Det her handler ikke om moral.
Det handler om energitæthed.
Kartoflen i venstre hånd. Chips i højre.
Samme råvare. Vidt forskellig effekt!
Når kalorier pakkes ind i fedt, salt og sukker, kan vi spise langt mere energi, end kroppen regulerer naturligt. Det er ikke svaghed. Det er fysiologi.
Og jeg har set dette mønster igennem mange år nu med de klienter som kommer i min klinik.
Mennesker, der kæmper mod et miljø og en fødevarerindustri som er hardcore og ikke skyr nogen midler for at få dig til at spise mere.
Det er ikke kun et spørgsmål om at tage sig sammen. Det er et spørgsmål om, hvordan vi designer vores madkultur i fremtiden
Det sagde jeg i 2012 og det Det gælder sgu stadig i 2026.
Spørgsmålet er ikke, om vi ved det.
Spørgsmålet er, hvad vi vil gøre ved det.
