Unseen Bio, København N (2026)

02/04/2026

Spis pænt! 🍽️

En sætning mange af os sikkert har hørt, da vi var børn. Og selv om den nok handlede mest om, at vi ikke skulle lege med maden, så er der noget om det.

For det er ikke helt ligegyldigt, hvordan du spiser.

🧘‍♀️Spiser du langsomt og i rolige omgivelser, glider maden lettere igennem hele fordøjelseskanalen med hjælp fra peristaltikken, som er muskelsammentrækninger der skubber maden videre.

🏃Kaster du tilgengæld maden ned eller spiser i et højt tempo, så bevæger maden sig langsommere igennem dit system, fordi hjernes kæmp-eller-flygt respons bliver aktiveret. Når den aktiveres hæmmer det vagusnerven, og når vagusnerven hæmmes bliver peristaltikken påvirket, som får maden til at bevæge sig langsommere, og det kan føles ubehageligt. Samtidig kan du risikere at overspise, fordi din krop ikke får tid nok til at mærke efter, om den er mæt.

Så spis pænt og spis sundt 🍏

26/03/2026

Vi taler sjældent om det, men vigtigt er det for vores sundhed - vores afføringsmønster. 🧻

Men hvad sker der helt præcist med den mad du spiser og, hvad betyder det ift. hvor ofte du skal på toilettet? 🚽

Det har vi fået lektor og forskningsleder ved Institut for idræt og ernæring på Københavns Universitet Henrik Munch Roager til at fortælle om i vores nyeste episode af podcasten "Mikrobiomet", hvor vi går hele vejen igennem vores fordøjelsessystem fra munden til kummen.

🔗 til podcasten https://open.spotify.com/episode/2DIV0VWoORz7RBghOjNSRM?si=3c3a6b59f05d4112

12/03/2026

"Hold 2 meters afstand" ✋

En besked vi konstant fik klasket i hovedet fra myndighederne, da landet lukkede ned for 6 år siden og verden nærmest gik i stå.

Vi lærte at holde afstand, holde zoommøder, hilse med albuen og ikke mindst spritte vores hænder godt og grundigt af hele tiden. 🧼

Og det var en vigtig faktor til at undgå smittespredning, dengang.

Men faktisk er det godt ikke at være for hysterisk med afspritningen eller rengøringen hele tiden. For vores mikrobiom og immunforsvar har godt af at blive eksponeret for fremmede mikrober, da det bliver styrket af at komme i kontakt med andres bakterier, blandt andet gennem håndtrykket. 🤝

Heldigvis behøver vi ikke længere holde de 2 meters afstand 💛

05/03/2026

Vægttab er ikke bare "luk munden og bevæg dig noget mere". 🏃

I mange år var det ellers mantraet, når man skulle have folk til at tabe sig. Men med nyere viden og i takt med vægttabsmedicinernes indtog ved vi at der er mere på spil.

Hør vores nyeste episode af vores podcast "Mikrobiomet", hvor læge Henrik Gudbergsen forklarer, hvordan synet på overvægt har udviklet sig, hvordan mikrobiomindsigt kan bruges til vægttabsbehandling, og hvilke håb der er for fremtidig viden om sammenhængen mellem mikrobiomet og vægttab. 🦠⚖️

🔗https://open.spotify.com/episode/08AamePPMp75DM77uFl2tw?si=47ce8514db274562

26/02/2026

Tarmmikrobiomet - en astronomisk størrelse 🦠🌌

Forskningsfeltet inden for tarmmikrobiomet fik raketfart for små 20 år siden, og er siden blevet et af de største forskningsfelter indenfor sundhedsvidensskab, men dens potentiale for fremtidig studier er stadigt enormt.

Men hvorfor var man skeptisk i starten, og hvorfor kan opdagelsen af mikrobiomets indflydelse på os nærmest starte eksistentielle og filosofiske spørgsmål?

Det får du svar på i vores nyeste afsnit af podcasten Mikrobiomet, hvor professor ved Københavns Universitet og en af stamfædrene til mikrobiom forskning Oluf Borbye Pedersen fortæller om hvordan det hele startede.

🔗https://open.spotify.com/episode/7i2gpX43eEThHipOU4BHyG?si=53ae55cfa9904d4a

19/02/2026

Sidder jeg rigtigt? 🚽

Hvis du har rejst i Asien, er du sikkert også stødt på de såkaldte "squat" toiletter. Altså et porcelænshul direkte i gulvet, som man skal sidde på hug henover.

Det er for mange enormt grænseoverskridende og meget akavet at skulle forrette sin nødtørft på den måde, men faktisk er dette den bedste og mest effektive måde at sidde på.

Her undgår man nemlig det lille "knæk" som tarmen laver, når man sidder ret op og ned på porcelænstronen.

Tarmens lukkemekanisme åbner sig nemlig helt, når man sidder i squat, og man bliver lettere tømt og dermed undgår for stort pres på tarmen.

Du behøver dog ikke fjerne dit toilet helt, så du kan sidde på hug.

Sæt blot en lille skammel under dine fødder næste gang, så benene kommer op i en god stilling, læn dig lidt forover og du vil mærke forskellen. 🌸

12/02/2026

Er kaffe sundt?☕️

🔬Det er stadig ikke helt tydeligt, men et nyere studie viser, at folk der drikker kaffe, har en meget højere forekomst af bakterien Lawsonibacter asaccharolyticus. Denne bakterie er en kendt producent af butyrat, en kortkædet fedtsyre, der spiller en vigtig rolle i tarmsundheden og har en masse gavnlige virkninger i kroppen.

Men hvorfor skaber kaffe ofte en stærk trang til at gå på toilettet?🚽

🔬Et andet studie tyder på, at kaffe stimulerer tarmens nervesystem. Når kaffe når fordøjelseskanalen, skaber den et signal, der øger sammentrækningerne i tyktarmen, der hedder den gastrokoliske refleks. Det forklarer, hvorfor mange mennesker føler trang til at gå på toilettet kort efter at have drukket kaffe.

Vil du finde ud af om du har bakterien Lawsonibacter asaccharolyticus, så kan du undersøge det med vores mikrobiom test. 🦠 www.unseenbio.com

05/02/2026

👩‍🍳Lav din egen hjemmefermenterede sauerkraut:

1 kg hvidkål
Salt 2% af hvidkålens vægt - div. til 1 kg hvidkål ca. 20 g salt.
Laurbærblad kan tilføjes

Hak hvidkål fint. Gem et enkelt blad.
Hæld salt henover.
Brug rene hænder til at klemme og presse al væsken ud af kålen.
Put kålen sammen med laurbærbladet i et sterilt glas og hæld væsken over.
Pres kålen godt sammen og sørg for at al kålen er dækket fuldstændig af væsken. Her kan du bruge det gemte kålblad som vægt.
Dæk glaset med et rent stykke stof og en elastik og lad det stå på køkkenbordet i 3 dage.
Sørg hele tiden for at kålen er dækket af væsken.
Stil den herefter på køl med låg.

God fornøjelse 🥬

29/01/2026

Er fermenterede fødevare godt for os på grund af vores forfædre? 🐾

Fermenterede fødevarer er godt for dit mikrobiom. Men hvorfor er denne ældgamle præserveringmetode så sundt, og hvad er det egentlig helt præcist? 🦠

Det får du svar på i vores nyeste afsnit af podcasten Mikrobiomet, med professor i fødevaremikrobioligi ved Københavns Universitet Dennis Sandris Nielsen.

Link til afsnittet her: https://open.spotify.com/episode/67gGVuenw7Z4cag3ivqnHh?si=e50ee13c6ad94888

22/01/2026

En advanceret badevægt ⚖

En mikrobiomtest er lidt ligesom en udvidet badevægt. Et stykke teknologisk udstyr, der fortæller dig noget om din krops tilstand. Den information kan du derefter vælge at at ændre gennem en række ændringer. Herefter kan du veje dig igen og se om dine ændringer har gjort en forskel. 🍴

Det samme gør en mikrobiomtest, bare mere advanceret.

Ved at teste din afføring får du nogle informationer om din tarmsundhed, som er svær at se på andre måder.
Ud fra disse informationer kan du vælge at lave nogle ændringer i din kost og livsstil, som kan ændre dit mikrobiom. 🏃‍♀️🥦🦠

Herefter kan du teste det igen, for at se, hvilken forskel dine ændringer har gjort. Altsammen med din sundhed for øje.

Nysgerrig på hvordan din tarmsundhed ser ud? Køb en mikrobiom test her: https://unseenbio.com/da/products/premium-mikrobiom-test?variant=44346021871803

16/01/2026

🧑‍🍳Kan du lave det selv?

Ultraforarbejdet mad - smager godt, men føles dårligt 🌭🍟🍕

De fleste af os har stået nede i supermarkedet med rumlende mave og rakt ud efter den nemme løsning, frysepizzaen. Vi ved det godt, den er skidt for os, men den smager jo meget godt og er så dejlig hurtig.

Men hvis du kigger bagpå pakken, så er den fyldt med ingredienser, der gør den lidt svær at lave selv, på præcis samme måde et godt tegn på, at den nok ikke er det sundeste for dig.

🔺Nu er frysepizzaen nok ikke den sværeste at afkode som usund, men den ultraforarbejdede madjungle kan være stor og svær at finde rundt i. Derfor er det en meget god huskeregel, at hvis produktet har ingredienser i sig, der gør det svært at lave fra bunden derhjemme, så er det forarbejdet eller ultraforarbejdet, og så er det bedre at lade det blive på hylden.

🦠For selv om du synes det smager godt, så er dine tarmbakterier ikke så begejstret for det, da stærkt forarbejdet mad med masser af tilsætningsstoffer og et lavt fiberindhold ikke giver næring til dem. Det betyder, at vi mister en masse af de gavnlige bakterier, som i sidste ende kan have negative sundhedsmæssige konsekvenser for dig.

Så tænk på dine venner i tarmen, når du handler. Deres trivsel er din trivsel. Så pas på dem.🌱

09/01/2026

Januar er for mange en måned, hvor nytårsforsæt som, stop med at ryg, spis mindre sukker, træn mere, ingen alkohol i en måned og generelt bare lev sundere bliver sagt og forsøgt overholdt. Og på TV2 forsøger 4 kendte danskere at snyde deres alder, blandt andet ved at fokusere på tarmen 👨‍🦳 🧑

I 12 uger skal de 4 deltagere spise sundt og motionere, og gennem forskellige tests se, hvor meget de kan forbedre deres helbred og kropsalder. 🏋‍♀️🥦

KU-professor og tarmforsker Henrik Munch Roager guider dem og forklarer, hvordan tarmbakteriernes trivsel er en essentiel del af dit generelle helbred.

Tarmbakterier lever af de ufordøjede dele i den mad, du spiser. Men da en vestlig kost ofte er fyldt med ultraforarbejdede fødevarer og lav på de fiberholdige, har mange af os en tendens til at sulte bakterierne i vores tyktarm, da den hurtigtfordøjede mad aldrig når ned til dem. Det betyder at produktionen af vigtige kortkædede fedtsyrer fra bakterierne sænkes væsenligt, hvilket kan give en øget risiko for at få kroniske livsstilssygdomme.

Derfor er det vigtigt at spise flere fiberrige fødevarer som grøntsager og bælgfrugter, der når tyktarmen, for at holde dine tarmbakterier glade og din krop sund. 🥬 🥦 🌰

Så måske skal dit nytårsfortsæt være mere fokus på din tarmsundhed?

Det bliver i hvert fald spændende at følge med i næste afsnit af "Snyd din alder" for at finde ud af, hvor stor en effekt kost- og livsstilsændringerne har haft på deltagernes krop.

Unseen Bio