Diætist helle C

Hjem
Danmark
Kalundborg
Diætist helle C

Sundhed skal smage og føles fantastisk. Kom og få råd og vejledning i, hvordan du kan sammensætt Seriøs foredragsholder med humor.

Sundhed tager udgangspunkt i den enkelte, der med små ændringer kan blive sundere og gladere. "Den rette mad i den rette mund" - professionel diætbehandling, inkl. vurdering af behov for vitamin og mineral tilskud samt øvrige tilskud. Inspirator for virksomheder til at øge medarbejdernes sundhed"Gør sunde valg til det nemme valg"

Derudover kan jeg tilbyde en dag i skoven: Mad i wildmarken. Et Outdoor event medoplæg / peptalk om mad der gør sig stærkere og sundere og derefter fremstilling af frokost – uden vand og uden el.

21/03/2026

Mad og politik hænger sammen.

For mig er det vigtig:
- At der rent drikkevand
- At frugt og grøntsager ikke er selvlysende pga sprøjtning
- At vores dyr har det OK inden de slagtes

Derudover er det vigtigt:
At diætbehandling er en selvfølgelighed i forhold til
o Ernæringsterapi i kommunerne og i regionerne – på et tidligt stadie
o Diætbehandling af kroniske sygdomme opgraderes
o Diætbehandling indenfor psykiatrien – både af kroniske sygdomme ( livsstilssygdomme ) og af de forskellige spiseforstyrrelser

Så disse ting vil være vigtige for mig.
Til valget i 2026.

Når holdninger bliver til handlinger.
Og handlinger bliver til politik indenfor mad og ernæring i Danmark.

Godt valg til alle.

17/03/2026

Gør noget andet.
Ændre adfærd.
Og du får noget andet.

Bryd med vanerne og gammel adfærd.
Bryd med gamle opskrifter og prøv nogle nye.

Gør noget andet og få noget andet. Ret så simpel sætning, og ret så simpel at gøre – hvorfor går vi det så ikke ?

Vi kan have mange grunde: frygt, angst, dovenskab, har svært ved at finde ny adfærd f.eks. sluk for TV’et, rejs dig fra sofaen, skær ned på indtagelsen af øl og vin og sukkersodavand, drop slik og chips.

Gør noget andet.

Og det gælder også indenfor maden. Prøv at spise noget andet, end det du plejer, og måske på nogle andre tidspunkter, end du plejer.

Der kan ikke ske ret meget – andet end at du får noget andet, end det du plejer at få.

Prøv at udelad stivelse eet par dage, og mærk efter, hvordan kroppen får det.
Prøv at udelad kød og sauce eet par dage, og mærk efter.
Prøv at springe et måltid over, og mærk efter.
Prøv at faste 16:8. Dvs. faste i 16 timer, spise i 8 timer. Mærk efter.
Prøv med nogle nye opskrifter og mærk efter.

Et er i hvert fald sikkert – når du gør noget andet, får du noget andet.

Og hvem vil ikke gerne hæve energien her i foråret, hvor solen og D-vitaminerne er lige udenfor døren.

God forårsdag.

06/03/2026

Forår – lys – solskin – nye grøntsager – rabarber – åh hvor vi længes.

Foråret er lige om hjørnet: blomsterne pibler frem og vi længes mod lyset og letheden.

Dagens opskrift er et udtryk for denne længes: de første grønne danske asparges – åh, hvor de smager.

Vi kan købe alle råvarer året rundt, og normalt elsker jeg at følge årstidens udbud.

Denne fredag har jeg bare lyst til at give dig denne lækre salat med grønne asparges.
Salaten kan spises som vegetar ret med grovbrød til, eller som tilbehør til fiske- og skaldyrsretter eller til mildt krydrede svine- og fjerkræ retter.

Laks er rigtigt godt til salaten.

God week-end – og vi går mod lysere tider og lettere madretter.

Og disse lettere madretter er gode for vores sundhed og styrke ❤

--------------------------------------------------------------------------

Perlebygsalat med grønne asparges (4 personer)
4 dl vand
1 tsk. salt
2 dl ( 150 g ) perlebyg
25 g persille
15 g dild
15 g purløg
16 stk. ( 250 g renset vægt ) grønne asparges

Dressing:
3 spsk. rapsolie
3 spsk. æbleeddike
1 spsk. sukker
Salt og peber

Pynt:
Hovederne fra de grønne asparges

Når vandet koger, tilsættes salt og perlebyg. Når perlebyggen koger, slukkes der for kogepladen, og perlebyggen står 15 min. på den varme plade. Og lad perlebyggen trække 15 min bagefter.
Evt. overskydende vand hældes fra.

Olie, æbleeddike og sukker røres sammen til en dressing.
Dressingen smages til med salt og peber.

Dressingen hældes over de lune, kogte perlebyg.

Persille, dild og purløg finthakkes, og blandes i den lune perlebyg.

De skyllede grønne asparges uden bundstykke ( se tips ) skæres i 2 cm lange stykker. Hovederne lægges fra til pynt, og de grønne asparges blandes i perlebyg blandingen.

Salaten anrettes på et fad, og pyntes med de grønne asparges hoveder.

Tips:
Nederste del af de grønne asparges er træg, og derfor skal det ikke bruges.

I stedet for at skære bunden af de grønne asparges, kan du knække bundstykket af.
Og de hjælper selv til, hvor det træge stopper og det lækre starter.

Servicemeddelelse:
Asparges får din urin til at lugte, fordi asparges indeholder såkaldt asparagus-syre, der – når den nedbrydes – udskiller svovlholdige forbindelser.

01/03/2026

Efter mørket kommer lyset ✨

Foråret begynder så småt at kunne mærkes – dagene bliver længere, energien vender stille tilbage, og lysten til lettere mad melder sig igen 🌿

Månedens grøntsager og lettere retter minder os om, at sæsonen skifter, og at kroppen også er klar til forandring.

Det er ofte netop i denne overgang, motivationen vender tilbage.
Måske er det nu, den vane, som længe har banket på, endelig er klar til at blive ændret. Ikke med store forbud – men med små, realistiske skridt 💚

Lettere måltider, mere grønt på tallerkenen og en venlig tilgang til dig selv kan gøre en større forskel, end du tror.

Forandring behøver ikke være hård – den må gerne føles som lys efter mørke ☀️

Diætist Helle C. 💚
-------------------------------------------------------------------------
Asparges-spinat terrine ( 4 – 6 pers )

1 pakke frosset hel spinat (450 g)
ca. 250 g friske grønne asparges

4 æg
3 dl A - 38
50 g reven ost, max 30 +
½ tsk salt
peber

Tilbehør: Groft brød, kålsalat og evt. røget kød f.eks. svinemørbrad, skinke, eller koldrøget fisk f.eks. laks eller hellefisk

Spinaten tøes op og vrides i et viskestykke.

Halvdelen af spinaten fordeles i bunden af en aflang bageform beklædt med bagepapir.

Asparges fordeles over og derefter resten af spinaten.

Æg, A - 38, ost, salt og peber piskes sammen og hældes henover.

Fadet sættes i ovnene ved 190˚ i ca. 30-40 min. indtil terrinen er fast.

18/01/2026

Ringeagt ikke og underkend ikke gulerødder og de små skridt i den rigtige retning 🥕🍞🚶‍♀️

Det behøver ikke være kompliceret.

I andet afsnit af Snyd din alder sættes der fokus på, hvad der sker i kroppen, når vi siger nej til ultraforarbejdet mad og ja til motion – og hvorfor de klassiske kostråd stadig virker.

👉 Se med her:
https://play.tv2.dk/serie/snyd-din-alder-tv2/2/nej-til-ultraforarbejdet-mad-og-ja-til-motion-cc406985-9bdf-4788-af89-dd6fe49274fd
Og se hvad Lars Elbæk, Hans Engel, Julie Berthelsen og Mette Horn har af sundhedsmæssige udfordringer og følg med i deres proces mod et sundere liv.

De har oplevet en mærkbar forskel for både mave-tarm-sundhed, energi og velvære.
De har alle opnået forbedringer på mave-tarm-udfordringer som irritabel tyktarm, forstadier til diabetes type 2, forhøjet blodtryk, forhøjet cholesterol – og selvfølgelig også i forhold til overvægt og forhøjet fedtprocent.

👉 Jeg har masser af opskrifter på:
diethellec og på www.hellec.dk 💚 – fyldt med grøntsager og fuldkorn og velsmag.

09/01/2026

Utroligt hvad grøntsager, rugbrød og motion kan gøre for din krop 🥕🍞🚶‍♀️

Det behøver ikke være kompliceret.

Mere grønt, fuldkorn som rugbrød – og regelmæssig bevægelse kan gøre en mærkbar forskel for både mave-tarm-sundhed, energi og velvære.
Også når man lever med mave-tarm-udfordringer som irritabel tyktarm, forstadier til diabetes type 2, forhøjet blodtryk, forhøjet cholesterol – og selvfølgelig også i forhold til overvægt og forhøjet fedtprocent.

I dette afsnit af "Snyd din alder" sættes der fokus på, hvad der sker i kroppen, når vi siger nej til ultraforarbejdet mad og ja til motion – og hvorfor de klassiske kostråd stadig virker.

👉 Se med her:
https://play.tv2.dk/.../nej-til-ultraforarbejdet-mad-og...
Og se hvad Lars Elbæk, Hans Engel, Julie Berthelsen og Mette Horn har af sundhedsmæssige udfordringer og følg med i deres proces mod et sundere liv.

👉 Find diætistens opskrifter på diethellec og på www.hellec.dk 💚 – fyldt med grøntsager og fuldkorn og velsmag 💚

02/01/2026

💧 Føler du dig tung, oppustet eller væskefyldt?
Kick start sundheden allerede fra i dag.
Se på dine vaner og vurder hvilke der skal stoppes, hvilke der skal fortsættes, og hvilke nye der skal opstartes.
Gør op med hvordan og hvornår og start beskedent.
_______________________________________________________________________

🌱 Kickstart sundheden – allerede fra i dag
Sund forandring starter ikke med alt eller intet.
Den starter med bevidste valg.
Tag 5 minutter og se ærligt på dine vaner 👇
⛔ Stop
Hvilke vaner dræner dig for energi, søvn eller overskud?
Fx:
• For meget sukker/snacking
• Sen spisning uden sult
• For lidt vand
• At “springe måltider over”
👉 Du behøver ikke stoppe alt – vælg én ting.
_______________________________________________________________________

✅ Fortsæt
Hvad fungerer allerede godt?
• Regelmæssige måltider
• Grøntsager til aftensmad
• Bevægelse i hverdagen
• Søvnritualer
👉 Byg videre på det, der virker.
_______________________________________________________________________

🌱 Opstart nyt
Hvad kunne støtte din sundhed fremadrettet?
• Mere grønt / suppe til frokost
• Et glas vand mere dagligt
• 10 minutters bevægelse
• Mere protein til morgenmad
👉 Nyt behøver ikke være stort for at virke.
_______________________________________________________________________

🕒 Hvordan og hvornår
Gør det konkret:
• Hvornår på dagen?
• Hvor ofte?
• Hvad er planen, når hverdagen presser?
“Jeg spiser suppe til frokost 3 dage om ugen”
er bedre end
“Jeg vil spise sundere”.
_______________________________________________________________________

🐢 Start beskedent
Små skridt holder længst.
Ikke perfekt – men gentageligt.
✔️ Hellere 80 % end 100 % i 3 dage
✔️ Hellere én vane end ti på én gang
_______________________________________________________________________

💚 Sundhed er ikke en kur – det er en proces.
Vil du have hjælp til at omsætte dine valg til en realistisk plan, så er du altid velkommen til at ringe / skrive til mig.
___________________________________________________________________

💧 Føler du dig tung, oppustet eller væskefyldt?
I vintermånederne ser jeg mange, der oplever væskeophobning (ødem) – ofte pga. salt, mindre bevægelse, hormonelle udsving, alkohol eller kulde.

👉 Kosten kan gøre en stor forskel.
En af mine favoritter til at støtte kroppens naturlige væskebalance er denne væskereducerende, mættende grøntsagssuppe – perfekt som frokost eller let aftensmad.

🥣 U-turn grøntsagssuppe (4 personer)

Rig på kål, rodfrugter og varme krydderier, som understøtter udskillelse og mæthed – uden at belaste kroppen.

½–1 hvidkålshoved (ca. 1,5 kg uden stok)
2 løg eller 2 porrer
2–3 persillerødder
2–3 gulerødder
1 dåse flåede tomater
2 røde chili (uden frøstol)
5 cm frisk ingefær
1 stk frisk gurkemeje
2 grøntsagsbouillonterninger
2½ liter vand
Salt og peber
Smages til med citron og persille

Grøntsagerne renses og hakkes fint (evt. i foodprocessor).
Kom det hele i en gryde sammen med vand og bouillon.
Lad suppen småsimre under låg i ca. 30 minutter.
Blend suppen og smag til med salt og peber.
Juster konsistensen med lidt ekstra vand – den må gerne være tyk.
Smages til med citronsaft og persille.

🥬 Bonus: Suppen kan fryses og er derfor ideel til en travl uge.

💡 Tip: Spis suppen langsomt, drik rigeligt vand ved siden af, og begræns "meget saltet mad" resten af dagen for bedst effekt.
God Januar 😊

19/12/2025

God jul og det bedste nytår til os alle.

Tag hensyn ( til diæterne )

Julemåneden minder mig om vores personlige mindset, og hvad der er vigtigt for os hver især. Midt i travlhed og to do lister og ….

Og i forhold til vores sundhed bliver vi alle inviteret rigtigt meget ud at spise i december – og de færreste gange er der taget hensyn til alle os, som af den ene eller anden grund gerne vil have lidt grønt, lidt groft, lidt sundt.

Mange gange i december hører jeg:
”Bare vi dog ikke skulle til så mange arrangementer, hvor der er så meget mad, og alt det mad er det, som jeg ikke kan tåle i min tarm ( irritabel tyktarm ) eller som er skidt for mit blodsukker ( diabetes ), eller som er dårligt i forhold til min gigt, eller som er skidt for min vægt ( overvægt )”

Den bedste gave du kan give dine gæster er, er at tage hensyn og spørge:
”Hvad kan jeg gøre for dig rent madmæssigt, så din aften bliver fantastisk ?”
Hjælp dem, der har sat sig for at leve en sundere livsstil af forskellige årsager ( eks. sygdom ) ved eks. at lave en råsalat til al julemaden / julefrokosterne.
Så alt ”fedtet” kan fortyndes lidt.

Ugens opskrift er med vinterens skønne råvarer: kål, æbler og nødder. Nordisk mad, når det bedst.

Hvidkålssalat med æble og hasselnødder
( 4 – 6 pers )

1 æble, i tern
1/4 hvidkål, finthakket
50 g hasselnødder, grofthakkede
3 spsk ( bredbladet ) persille, hakket

Dressing:
3 spsk rapsolie
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk dijon sennep
1 tsk honning
Salt, peber

Dressingen piskes sammen.
Vend æbletern, finthakket hvidkål og de grofthakkede nødder i dressingen.
Pynt med persille.

17/12/2025

Er du klar til julesul, marcipan og hvad julen ellers byder på?

Jeg forbereder min krop på jul og nytår ❤️

14/12/2025

10 dage før jul.

Julen nærmer sig, og med den følger en tid fyldt med hygge, traditioner og masser af mad.

Overalt bliver vi tilbudt fede og søde fristelser – småkager på arbejdspladsen, chokolade i butikkerne, gløgg og æbleskiver til arrangementer.

Samtidig vokser portionerne, og tallerkenen får ofte mindre plads til kostfibre som grøntsager, fuldkornsprodukter og frugt.

Det er helt normalt – og helt menneskeligt.

Julen er ikke tiden, hvor vi skal leve “perfekt” eller tælle hver bid. Men det er en god idé at være bevidst og realistisk, så vi både kan nyde julen og passe på kroppen.

Diætistens råd: Vær realistisk og sæt ind dér, hvor det giver mening – uden at ødelægge julehyggen.

Det handler ikke om forbud, men om balance:
• Vælg dine favoritter. Du behøver ikke spise alt, bare fordi det er der. Spis det, du virkelig nyder – og spring resten over.
• Tænk grøntsager ind, hvor du kan. En ekstra skefuld rødkål, grønkålssalat, råkost eller ovnbagte grøntsager gør en stor forskel for mæthed og fordøjelse.
• Hold fast i fuldkorn i hverdagen. Rugbrød, havregryn og fuldkornspasta kan stadig være fundamentet i de måltider, der ikke er deciderede julefrokoster.
• Spis regelmæssigt. Når vi springer måltider over “for at spare op”, ender vi ofte med at spise mere senere.
• Husk væske og bevægelse. Vand, en gåtur eller lidt frisk luft kan gøre underværker i en travl juletid.

Julen er kort, men vanerne omkring den betyder noget. Små justeringer kan give mere energi, bedre mæthed og ro i maven – både fysisk og mentalt.

Så mit budskab er: Nyd julen med god samvittighed. Sæt ind, hvor du kan, og lad julehyggen være i centrum – ikke dårlig samvittighed.

Her er opskriften på en lækker grøntkålssalat, som både kan bruges før, under og efter jul: til hverdagene inden jul, på julebuffetten, og i dagene efter jul hvor tarmen har brug for kål fibre for at komme godt i gang igen.

Grønkålssalat med æbler og figner ( 4 pers )

4 – 8 grønkålsblade eller 200 g skyllet og hakket
1 – 2 store æbler, i tern
100 g figner – ca. 8 stk
25 – 50 g mandler – ca. 10 – 20 stk

Dressing:
2 spsk rapsolie
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
1 tsk honning
Salt, peber

Grønkålen lægges i blød i koldt vand og skylles grundigt.
Skær de grove stilke og ribber af grønkålsbladene. Skyl bladene grundigt, tør og hak grønkålen fint.
Dressingen piskes sammen.
Bland æblerne i dressingen – for at forhindre at æblerne bliver ”brune og mørke”.
Tilsæt figner, mandler og grønkål til æblerne i dressingen.

Variation:
1 – 2 spsk kokosmel drysses over salaten.

05/12/2025

December-strategi 🎄✨

December er fuld af hygge og fristelser – og det må den gerne være. Men en lille plan kan hjælpe dig med at holde kursen.

⭐ Vælg dine favoritter – nyd det, du virkelig elsker, og spring resten over.
⭐ Tilføj før du fjerner – vand, grønt eller en gåtur giver mere balance.
⭐ Små bevidste valg – et stykke konfekt i stedet for fem, eller en kort pause før du tager mere.
⭐ Lyt til kroppen – vælg det, der giver dig energi.
⭐ Strategi ud fra MIT mål for december – ikke “perfekt”, men bevidste valg, der støtter det, jeg vil opnå.

En december med både hygge og overskud skabes med én beslutning ad gangen. 🎁✨

--------------------------------------------------------------------------

Opskrifter til december måned:

Har du allerede samlet dine bedste opskrifter – hvor du har taget hensyn til dit cholesteroltal, blodtryk, blodsukker og BMI / fedtprocent ?

Du kan også finde opskrifter på mine tidligere års opslag på Facebook i december måned:

Til adventssøndage: luciabrød, appelsinbrød
Before Christmas retter: fyldt med kål og krydderier: kål råkoster, kyllinge opskrifter, madtærter
Selve juledagene: hvordan kan jeg spare på fedt og sukker uden det går ud over velsmagen.

God december.

21/11/2025

🌱 De 7 officielle kostråd – godt for både sundhed og klima 🌍

Vil du spise lidt sundere i hverdagen – og samtidig gøre noget godt for planeten?

Så er de officielle kostråd et rigtig godt sted at starte 👇
🥦 1. Spis planterigt, varieret og ikke for meget
Fyld tallerkenen med farver og få masser af næring.
🍏 2. Spis flere grøntsager og frugter
6 om dagen gør en forskel!
🍗 3. Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Tænk kikærter, linser og gode fisketyper.
🌾 4. Spis mad med fuldkorn
Giver mæthed og stabil energi.
🧀 5. Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
Gode fedtstoffer er vejen frem.
🍫 6. Spis mindre af det søde, salte og fede
Nyd det – men med måde.
💧 7. Sluk tørsten i vand
Den bedste og mest klimavenlige tørstslukker.

Små ændringer i hverdagen kan gøre en stor forskel – både for dig og for klimaet 💚

Hvilket kostråd vil du starte med?

Opdag dit vanemønster. Og hvornår vil du ændre adfærd ?

--------------------------------------------------------------------------
Ugens opskrift er inspirereret af vintervejret.

En god suppe – proteinberiget med linser.

Velbekomme.

Indisk linsesuppe med grøntsager ( 8 pers )

4 løg i små tern
1 spsk olivenolie
4 spsk. karry
1 spsk. spidskommen
1 spsk. finthakket frisk ingefær
4 kardemommekapsler eller ½ tsk tørret kardemomme
6 fed hvidløg
2 pastinakker i små tern
2 gulerødder i små tern
1 kg tomater i kvarter eller 3 dåser flåede tomater
2½ liter bouillion
450 g røde eller gule linser
1 citron
Salt, peber

Varm olie og karry, og steg løgene klare heri.
Tilsæt spidskommen, ingefær, kardemomme og hvidløg og lad det stege lidt.
Tilsæt pastinakker, gulerødder og tomaterne samt bouillion.

Når det begynder at koge, kommes linserne i.

Lad suppen simre ved svag varme til linserne er møre. Tiden afhænger af type det tager fra ca. 30 min.

Suppen piskes godt ud med et piskeris, eller spises som den er.
Smag til med citronsaft, krydderier, salt og peber og evt. lidt mere vand, hvis den er meget tyk.

Server suppen med hjemmebagt brød / flutes til.

P.S. Indisk linsesuppe med grøntsager er en rund og mildt krydret suppe, som børn kan lide.
Suppen kan smages til med mere ingefær, 1 stang kanel og et par finthakkede chili.

P.P.S. Det er en stor portion, men enten er der mad til 2 dage – eller suppen kan med fordel fryses – og så er der nem mad en anden dag.

Adresse

Munkebakken 67
Kalundborg
4400

Telefon

+4551607133

Internet side

http://www.hellec.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Diætist helle C sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Diætist helle C:

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Kalundborg?

Del

Type

Madkonsulent

Dit velbefindende

Sundhed tager udgangspunkt i den enkelte, der med små ændringer kan blive sundere og gladere. "Den rette mad i den rette mund" - også for dig, der har en psykiatrisk diagnose.

Professionel diætbehandling, inkl. vurdering af behov for vitamin og mineral tilskud samt øvrige tilskud. Seriøs foredragsholder med humor. Inspirator for virksomheder til at øge medarbejdernes sundhed"Gør sunde valg til det nemme valg"

EU personforordningsloven: Du og dine personlige data er beskyttet / sikret, når du henvender dig hos helle C.