Hvad er åbningstiderne?

Mandag 08:30 - 14:30 Tirsdag 08:30 - 17:00 Onsdag 08:30 - 17:00 Torsdag 08:30 - 16:30 Fredag 08:30 - 14:30

https://www.facebook.com/367240936463998/

Kost og livsstil Anja Soelberg, Karlebyvej 6, Lyndby, Kirke-Hyllinge (2025)

13/11/2025

Så bleve det torsdag og dagen opskrift er

Hjemmelavet pita-kebab med salat og dressing

25 minutter
542 kcal

Ingredienser:

4 personer

300 g entrecote
4 fuldkornspita

Marinade:

1 fed hvidløg
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. sød paprika
¼ tsk. røget paprika
¼ tsk. kanel
½ tsk. chiliflager
havsalt
peber

Fyld:

1 stk. gulerod
150 g kål
⅓ agurk
100 g cherrytomater
4 spsk. syltede rødløg
1 håndfuld
bredbladet persille

Dressing:

1 fed hvidløg
2 dl cremefraiche 9%
½ dl vand
½ tsk. stødt chili
1 tsk. æblecidereddike
1 tsk. akaciehonning eller sukker
½ tsk. spidskommen
½ tsk. stødt koriander
havsalt
peber, friskkværnet

Sådan gør du:

Pres hvidløg, og pisk sammen med de øvrige ingredienser til marinaden.

Skær kødet i helt tynde skiver, og vend i marinaden. Lad kødet hvile på køl, mens du forbereder resten.

Riv guleroden, og snit kål, agurk og tomat fint.

Pisk knust hvidløg sammen med de øvrige ingredienser til dressingen, og lun pitabrødene i ovnen.

Steg kødet på en pande ved høj varme. Det skal kun lige brunes af.

Fyld de lune pitabrød med kebab, snittet grønt, syltede rødløg, persille og 2 spsk. dressing pr. pitabrød.

Hvad er forskellen på shawarma og kebab?
Shawarma er den arabiske betegnelse for kød, der drejer rundt, mens kebab er det tyrkiske ord for det samme. For at gøre forvirringen total kalder grækerne det for gyros. I alle tilfælde er det strimlet, krydret kød. Du kan nemt lave det selv ved at marinere kødstrimler i olie, spidskommen, salt og peber og herefter stege dem på panden. Kommer du kødet i fladbrød, kan du jo kalde det kebab, og gyros, hvis du kommer det i pitabrød.

Fakta
Næringsindhold per person

Energi 542 kcal
Protein 25 g
Fedt 29 g
Kulhydrat 41 g
Kostfibre 9 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid 5 minutter
Tid i alt 25 minutter

Velbekomme og rigtig dejlige torsdag 🍂🍁😉

12/11/2025

Dagen opskrift 😊

Fish and chips med ærter og sauce tartarer

30 minutter
525 kcal

Ingredienser:

4 pers.

400 g knoldselleri
4 tsk. koldpresset rapsolie + lidt til ærterne
Havsalt
800 g torskefilet
8 dl fuldkorns-hvedemel
Neutral olie,
fx solsikke- eller majsolie
400 g ærter, fine
1 stk. citron

Sauce tartare:

Lidt kapers
Lidt cornichoner
1 dl mayonnaise
3 dl skyr
Purløg
Hvidvinseddike
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan laver du fish and chips med sauce tartarer:

Skær selleri i stave, vend dem i en skål eller en frysepose med rapsolie og lidt salt. Læg stavene på bagepapir, og bag dem i ovnen ved 190 gr. i ca. 20 min. Vend dem gerne undervejs.

Gå fisken efter for ben, og dup den tør.
Pisk mel med vand, til du har en tyk grød – en såkaldt batter – og vend fisken heri.
Hæld neutral olie i en pande med høje kanter; der skal være olie nok til, at fisken bliver dækket. Dybsteg fisken, til den er gylden.

Kog ærterne op i letsaltet vand med et dryp rapsolie, og hæld vandet fra.

Hak kapers og cornichoner ultrafint, og rør dem med mayo, skyr og finthakket purløg til en sauce tartare. Smag til med hvidvins-eddike, salt og peber.
Anret fisken med selleri-fritter, ærter, citronbåde og 4 spsk. sauce tartare til hver.

Fakta
Næringsindhold pr. person:

Energi 525 kcal
Protein 51 g
Fedt 18 g
Kulhydrat 46 g
Kostfibre 13 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Tid i alt 30 minutter

Velbekomme 😄og rigtig dejlige onsdag

10/11/2025

Dagen opskrift 😆😊

Hotdogs med syltede rødløg, kyllingepølse og chilidressing

30 minutter
553 kcal

Ingredienser:

4 personer

8 kyllingepølser a 50 g
Hjertesalatblade 80 g
ketchup
Karse
500 g gnavegrønt, fx gulerødder, blomkål, agurk og cherrytomater
8 fuldkornspølsebrød a 45 g

Syltede rødløg:

2 stk. rødløg
1 dl lys lagereddike
½ dl vand
½ dl sukker
2 laurbærblade
10 peberkorn

Chilidressing:

1½ dl cremefraiche, 9 pct. fedt
2½ tsk. chilisauce
1 tsk. akaciehonning
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du:

Skær rødløg i papirtynde skiver.
Kog eddike, vand og sukker op, og hæld over løgene. Tilsæt laurbærblade og peberkorn. Kom låg på, og stil på køl.

Bland alle ingredienser til chilidressingen, og steg pølserne på en varm pande.

Lun pølsebrødene på en brødrister, og flæk dem halvt igennem. Fyld dem med salatblade, pølser, dressing, rødløg, karse og ketchup.

Servér med masser af gnavegrønt.

Fakta
Næringsindhold pr. person (inkl. gnavegrønt):

Energi 553 kcal
Protein 28 g
Fedt 17 g
Kulhydrat 74 g
Kostfibre 8 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Tid i alt 30 minutter
Velbekomme 🤗

07/11/2025

Så er det fredag 🥂🌸

Frikadeller med blomkålssalat og mandler

20 minutter
420 kcal

Ingredienser:

4 personer

2 stk. løg
6 spsk. havregryn
800 g hakket svinekød eller kalv/flæsk, max 7 %
2 stk. æg
3 dl minimælk
3 tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie

Blomkålssalat:

900 g blomkål
1 stk. rødløg
½ agurk
20 stk. radiser
4 spsk. saltristede mandler
4 spsk. persille

Dressing:

2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 tsk. flydende honning
1 stk. citron, saften
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du:

Hak løg fint, og blend havregrynene, til konsistensen er fin som mel.
Bland med kød, æg, mælk, salt og peber.
Form 12 frikadeller med en ske, og steg på en varm pande i lidt olie. Ca. 4-5 min. på hver side.

Skær blomkålen i papirtynde skiver og hak rødløg fint. Skrab det midterste våde stykke ud af agurken, og kassér. Skær resten i små tern. Skær radiser i mundrette bidder, og vend alle derefter alle grøntsagerne med mandler og hakket persille.

Pisk alle ingredienser til dressingen sammen, og vend i salaten. Servér salaten sammen med 2 frikadeller per person.

Tip! Æbletern vil også være superlækkert i denne salat.

Fakta
Næringsindhold pr. person:

Energi 420 kcal
Protein 25 g
Fedt24 g
Kulhydrat 23 g
Kostfibre 8 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Tid i alt 20 minutter
Velbekomme og rigtig dejlige fredag 🎶🤩

06/11/2025

Så kommer der en lækker opskrift 😄er jo torsdag

Verdens bedste veganske brownie

40 minutter
313 kcal

Ingredienser:

12 stk.

300 g. dadler
25 g. vegansk smør
2 dl. havredrik
1 tsk. vaniljepulver
¼ tsk. havsalt
3 spsk. kakaopulver
50 g mørk chokolade, 70 %
1½ dl hvedemel

Topping:

4 spsk.
cremet peanutbutter
2 spsk. peanuts

Sådan gør du:

Fjern sten fra dadlerne. Smelt smørret. Blend dadler, havredrik, smør, vaniljepulver, salt og kakaopulver til en jævn dej. Hak chokolade groft, og vend derefter chokolade og mel i dejen.
Hæld dejen i en form (18 x 18 cm), og bag brownien ved 200 gr. i 30 min. Tjek den undervejs. Brownien er færdig, når den er fast i midten, og der stadig hænger lidt kagedej ved, når du prikker i den med en gaffel.
Lad kagen køle af, før du tager den ud af formen. Top brownien med peanutbutter og grofthakkede peanuts.

Fakta
Næringsindhold pr. stk.:

Energi 313 kcal
Protein 7 g
Fedt 9 g
Kulhydrat 50 g
Kostfibre 4 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Tid i alt 40 minutter
Rigtig godt torsdag og velbekomme 😋

05/11/2025

Huske at spise fisk 🐟🤩

Sprød kålsalat med brombær og laks

30 minutter
638 kcal

Både den røde spidskål og brombærrene får sin farve fra sunde antioxidanter i form af anthocyaniner. Serveret til laks får du den ultimative antiinflammatoriske middag.

Ingredienser:

4 personer

600 g laks
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ citron
½ rød spidskål
100 g grønkål
½ agurk
150 g pillede edamamebønner
1 stk. granatæble
250 g brombær
4 spsk. pekannødder
½ bundt frisk rød basilikum

Dressing:

125 g brombær
¼ tsk. vaniljepulver
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. balsamicoeddike
2 spsk. vand
1½ tsk. akaciehonning
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 200 gr. varmluft.
Skær laksen ud i portionsstørrelser, drys den med salt og peber, og top med citronskiver. Bag i ca. 20 min.
Snit spidskål, grønkål og agurk i mundrette stykker, og bland med edamamebønner, granatæblekerner, brombær, grofthakkede nødder og basilikum.

Blend alle ingredienserne til dressingen sammen. Smag til.

Servér laksen med brombærsalat og dressingen ved siden af.

Fakta
Næringsindhold pr. person:

Energi 638 kcal
Protein 41 g
Fedt 43 g
Kulhydrat 20 g
Kostfibre 11 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Tid i alt 30 minutter
Velbekomme 🤗 🍂🍁

04/11/2025

Dagen opskrift er kødfri 😊

Vegetarburger med bøf af sorte bønner og syltede rødløg

30 minutter
600 kcal

Ingredienser:

4 stk.

4 grove burgerboller
⅓ agurk
2 stk. tomater
4 stk. salatblade
4 spsk. syltede rødløg
2 spsk. barbecuesauce
½ dl mayonnaise

Syltede rødløg:

2 stk. rødløg
1 dl vand
1 dl æblecidereddike
1 spsk. akaciehonning
Sort peber, friskkværnet

Bønnebøffer:

1 ds. sorte bønner
2 dl havregyn
2 stk. æg
1 dl revet cheddar
1½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk.røget paprika
½ tsk. chilipulver
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 spsk. barbecuesauce
1 stk. lille løg
2 fed hvidløg
4 skiv. cheddarost

Sådan gør du:

Start med de syltede rødløg. Skær løg i tynde skiver, og hæld i et glas med låg.
Bring resten af ingredienserne til rødløgene i kog, og lad simre et par min. Hæld over løgene, og luk glasset. Lad trække på køl i 6 timer.

Begynd på bøfferne. Mos bønnerne med en gaffel, og rør sammen med havregryn, æg, revet ost, krydderier, barbecuesauce og finthakket løg og hvidløg.

Form 4 bøffer, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag ved 175 gr. varmluft i 15 min. på den ene side. Vend, og giv dem 8-10 min. på den anden side. Læg en skive ost på hver bøf, og giv dem 1 min. mere, så osten kan smelte.

Lun bollerne, og lav en dressing af barbecuesauce og mayo. Servér bollerne med bøffer, syltede rødløg, agurk og tomat i skiver, salat og barbecuemayo.

TIP! Du kan lave din mayo mere mager ved at udskifte halvdelen af mayonnaisen med en fedtfattig cremefraiche.

Fakta
Næringsindhold pr. stk:

Energi 600 kcal
Protein 23 g
Fedt 27 g
Kulhydrat 71 g
Kostfibre 12 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Tid i alt 30 minutter

Ekskl. løgenes trækketid

Velbekomme 🍂🍁😊

03/11/2025

Så kom vi i den sidst efterårsmånnde🍂🍁

Så dagen opskrift

Marinerede kalkunspyd med kålsalat og dip af peanutbutter

15 minutter
410 kcal

Ingredienser:

4 personer

500 g kalkunfilet
2 tsk. karry
2 tsk. stødt koriander
4 tsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. havsalt
Lidt sort peber, friskkværnet

Kålsalat:

400 g lilla spidskål
400 g lys spidskål
200 g gulerod
Frisk koriander

Peanutbutterdip:

4 spsk. peanutbutter
2 spsk. sojasauce
2 spsk. vand
2 stk. lime, saften
2 tsk. honning

Sådan gør du:

Skær kalkun i tern, og bland med krydderier og olie. Fordel på 4 spyd.
Steg på en varm pande, til kødet er gennemstegt.

Snit kålen fint, og riv guleroden.
Bland alle ingredienser til dressingen sammen. Tilpas konsistensen med vand.
Vend dressingen i kålblandingen, og top med frisk koriander. Servér til kalkunspydene.

TIP! Du kan med fordel lade kalkunen marinere en dags tid på køl i en lukket plastpose, hvis du har mulighed for det.
TIP! Du kan lægge spydene i vand inden. Så bliver de ikke helt sorte.

Fakta
Næringsindhold pr. person:

Energi 410 kcal
Protein 27 g
Fedt 23 g
Kulhydrat 16 g
Kostfibre 12 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 5 minutter
Tid i alt 15 minutter

Velbekomme 😄

01/11/2025

Dagen opskrift 🥳

Wok med oksekød, nudler og grøntsager

30 minutter
638 kcal

Ingredienser:

4 pers.

2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
4 fed hvidløg
4 spsk. sojasauce
3 tsk. stødt koriander
1 tsk. sukker
1 stk. lime, saften
600 g oksemørbrad i strimler
500 g gulerod
600 g broccoli
400 g spidskål
2 stk. rødløg
150 g. fuldkornsnudler
1 spsk. olie til stegning
1 tsk. sukker
6 spsk. sojasauce
1 stk. lime, saften
Sort peber, friskkværnet
2 spsk. peanuts

Sådan gør du:

Bland olie, finthakket hvidløg, sojasauce, koriander, sukker og limesaft til en marinade, og vend kødet heri.
Skær gulerødderne i strimler, broccoli i buketter og spidskål samt rødløg i grove stykker.
Kom nudlerne i en skål og overhæld med kogende vand. Lad stå 5 min., og kom dem i en sigte.
Steg kødet af på en varm pande. Læg kødet til side.
Kom olie på panden, og steg grøntsagerne et par min. Tilsæt kødet og herefter nudlerne.
Bland sukker, soja og lime sammen, og vend i wokblandingen.
Anret på tallerkener med friskkværnet peber og peanuts på toppen.

Fakta
Næringsindhold pr. portion

Energi 638 kcal
Protein 51 g
Fedt 25 g
Kulhydrat 45 g
Kostfibre 17 g

Tidsforbrug:

Tid i alt
30 minutter

Velbekomme og rigtig dejlige lørdag 🎃

31/10/2025

Fredag opskrift 😄

Sprøde græskarvafler med sirup, nødder og chokolade

75 minutter
395 kcal

Ingredienser:

4 personer / 8 stk.

2 spsk. smør
1 dl mælk
2 æg
2 dl græskarpuré, se opskriften nedenfor
¼ tsk. havsalt
½ tsk. stødt kanel
1 tsk. vaniljepulver
¼ tsk. stødt ingefær
1 nip stødt kardemomme
2 dl boghvedemel, alternativt hvedemel
½ dl sukker
½ tsk. bagepulver

Græskarpuré

1 stk. hokkaidogræskar eller butternutsquash

Servering:

30 g mørk chokolade
20 g pekannødder
4 spsk. ahornsirup

Sådan gør du:

Tænd vaffeljernet. Lad det varme op, mens du laver dej.
Smelt smørret i en lille gryde. Pisk alle ingredienser til dejen sammen, til den er jævn.
Bag vaflerne, til de er gyldne og gennembagte.
Lad de færdige vafler hvile et par min. på en rist, så de bliver sprøde.
Hak chokolade og nødder.
Servér vaflerne med chokolade, nødder og sirup.

Græskarpuré:

Varm ovnen op til 200 gr.
Del græskarret i to, og skrab kernerne ud.
Placér de to halve græskar i et ovnfast fad med skrællen opad, og bag i ca. 45 min., til de er helt møre.
Køl ned, fjern skrællen, og blend kødet, til du har en helt fin puré.
Hæld i en lufttæt beholder, og opbevar på køl, til den skal bruges. Den kan holde sig ca. 3 dage på køl, men kan også fryses ned.

TIP! Vaflerne kan også laves med æblemos i stedet for græskarpuré. Du kan også bruge græskarpuré i en hummus, hvor den giver både god smag og flot farve, eller spis den, som den er, fx som dip til sprødt gnavegrønt.

Fakta
Næringsindhold pr. portion:

Energi 395 kcal
Protein 8 g
Fedt 15 g
Kulhydrat 58 g
Kostfibre 1 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 55 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Tid i alt 75 minutter

Velbekomme og rigtig dejlige Halloween aften 🎃👻🎃

30/10/2025

En gode salat som mætter godt ,kan også servere et stk kylling til 😊

Buddha bowl med bagt græskar

30 minutter
502 kcal

Ingredienser:

4 personer

½ dl quinoa
4 spsk. pinjekerner
300 g grønkål
1 stk. avocado
1 stk. granatæble
75 g fetaost
1 stk. lime, saften

Bagte kikærter:

1 ds. kikærter
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. paprika
¼ tsk. chili
¼ tsk. spidskommen
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Bagt græskar:

½ hokkaidogræskar
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. paprika
½ tsk. chili
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Dressing:

4 spsk. ekstra jomfruolivenolie
3 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. akaciehonning
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 180 gr. varmluft.
Fordel de drænede kikærter på en bageplade med bagepapir, og vend dem i olie og krydderier. Bag i ca. 30 min., til de er sprøde.
Skrab kernerne ud af græskarret, og skær i skvier. Fordel på en bageplade med bagepapir. Pensl med olie, og drys med krydderier. Bag med de sidste 20 min. af kikærternes bagetid.

Kog quinoa ifølge emballagens anvisning.

Pisk ingredienserne til dressingen grundigt sammen, og rist pinjekerner på en tør pande.
Snit grønkål, og massér halvdelen af dressingen ind i kålen.
Arrangér grønkålen i 4 skåle sammen med avocado i tern, granatæblekerner, smuldret fetaost, kogt quinoa, græskarskiver samt ristede kikærter og pinjekerner. Servér med den resterende dressing og lidt frisk limesaft.

TIP! Kan du ikke lige få hokkaidogræskar, kan du bruge butternut i stedet.

Fakta
Næringsindhold pr. person:

Energi 502 kcal
Protein 15 g
Fedt 33 g
Kulhydrat 42 g
Kostfibre 11 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 5 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Tid i alt 30 minutter

Velbekomme 🍂🍁😊

29/10/2025

Vi skal huske at spise fisk 😊

Laks og grønt i fad

30 minutter
550 kcal

Ingredienser:

4 personer

150 g mascarpone
2 dl minimælk
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
600 g laks med skind
1 lille spidskål
2 stk. porrer
1 spsk.
ekstra jomfruolivenolie
1 stk. citron, øko

Sådan laver du laks med grønt i fad:

Varm ovnen op til 200 gr.
Pisk mascarpone, mælk, salt og peber sammen, og hæld det i et ovnfast fad.
Skær laksen ud i 4 bøffer, skær porrerne i skiver, fjern stilken fra spidskålen, og skær den ud i fire både.

Fordel porrer, spidskål og laks i fadet.
Pensl spidskålen med olie. Skær citronen over, og pres lidt af saften fra den ene halvdel ud over laksen. Skær den anden halvdel i skiver, og læg i fadet.

Bag det hele i ovnen i ca. 25 min.

TIP! Du kan let give retten et ekstra pift med et bundt friske krydderurter.

Fakta
Næringsindhold pr. person i laks med grønt i fad:

Energi 550 kcal
Protein 37 g
Fedt 37 g
Kulhydrat 21 g
Kostfibre 5 g

Tidsforbrug:

Forberedelsestid 5 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Tid i alt 30 minutter

Velbekomme 🤗 🍂🍁

Kost og livsstil Anja Soelberg

13/11/2025

12/11/2025

10/11/2025

07/11/2025

06/11/2025

05/11/2025

04/11/2025

03/11/2025

01/11/2025

31/10/2025

30/10/2025

29/10/2025

Adresse

Åbningstider

Telefon

Internet side

Underretninger

Kontakt Praksis

Genveje

Del

Type

Mandag	08:30 - 14:30
Tirsdag	08:30 - 17:00
Onsdag	08:30 - 17:00
Torsdag	08:30 - 16:30
Fredag	08:30 - 14:30