05/03/2026
Så er vores påskemenu på banen.
Påskebuffet
Kan bestilles til skærtorsdag, langfredag, påskelørdag og 1. påskedag
Menuen:
Det kolde
❖ Sprød vaffel med frisk stenbiderrogn (islandsk) vendt i pisket fed cremefraiche med rødløg og purløg samt små salater og krydderurter.
❖ De gode gammeldagsmodnede Christiansøsild serveret med Himmerlandskokkens hjemmelavede æble-karrysalat og halve smilende æg.
❖ Charcuteri af røget okse med trøffelcreme og sprøde jordskokkechips
❖ Sprød skal med rillette af iberico gris rørt med sennep, kapers, og , dijoncreme og urter
❖ Himmerlandskokkens langtidhævede signaturbrød og smør
Det varme (vælg 1 hovedret)
❖ Dansk langtidsstegt kalvefilet med krustade af årstidens grønt samt smørdampet aspargesbroccoli, stegte aspargeskartofler vendt med krydderurter og sauce lavet på kalvesky, fløde, salvie og skalotteløg samt en salat af bagte jordskokker, citronskal, persille, panko rasp og tyttebær
Eller
❖ Langtidsbraiseret lammeskank vendt med chimichurri (argentisk urteolie) og drysset med dukkah (mellemøstlig krydderiblanding). Serveres med mangefarvet tomatsalat med feta, oliven, rødløg og urter samt tzatziki og Boulangierefad med kartoffel, løg, hvidløg og timian bagt med bouillon og smør.
Dessert (vælg 1 eller 2 desserter)
❖ Små portionsrabarbertærter med hvid chokolademousse, vanillesyltet rabarber, toppet med friske hindbær og sprød solbærtuilès
Eller
❖ Hvid Klosterost og grubelagret Vesterhavsost fra Thise Mejeri med abrikos syltet med varme krydderier, syltede nødder og kiks
Menuen afhentes efter aftale mellem kl. 11.00 og 12.30 på Giver Gamle Skole (Nørdalvej 5, 9600 Aars) eller kan leveres mod gebyr. Alt koldt kommer anrettet og klar til servering. Det varme er gjort klar til opvarmning efter en medfølgende anvisning, således at menuen også kan serveres om aftenen.
Pris pr. person incl. 1 dessert kr 275.-
Pris pr person incl. 2 desserter kr. 310.-
Minimum bestilling 10 personer.
Alt service skal leveres retur inden for 3 dage til enten Giver Gamle Skole eller Norgesvej 26, 9670 Løgstør
Bestilles på mail hello@himmerlandskokken.dk
Fejr påsken med en lækker påskebuffet fra Himmerlandskokken, hvor klassiske råvarer møder moderne smag. Menuen byder på delikate kolde retter som sprød vaffel med stenbiderrogn, gammeldags Christiansøsild og charcuteri med trøffelcreme. Til hovedret kan du vælge mellem mørt langtidsstegt ...
