Avnø Højskole

01/02/2026

English below
____

🌿 Mød Océane!

Océane, 21 🇫🇷, sluttede sig til Avnø Oasis som ESC-frivillig og blev hjertet i vores køkken 🌱. Som køkkenets kok tilbereder Océane lækre måltider, oplærer nye assistenter og guider alle under arrangementer. Med en passion for både mad og læring laver Océane også kukicha og deler viden om traditionelle praksisser med fællesskabet 🍵.

Ud over madlavningen trådte Océane ind i rollen som køkkenkoordinator og sørgede for, at hygiejne- og sikkerhedsstandarder blev overholdt, håndterede leverancer og køkkenlager samt faciliterede ugentlige teammøder. Océanes engagement holder køkkenet kørende og skaber et rum, hvor alle kan lære, samarbejde og vokse 💚.

Océane bidrager også ved at køre bil og støtte fællesskabets logistik og dagligdag på Avnø Oasis 🚗.

✨ At være frivillig gennem European Solidarity Corps handler om mere end arbejde, det handler om at opbygge kompetencer, dele viden og bidrage til et bæredygtigt og forbundet fællesskab. Gennem praktisk erfaring og samarbejde skaber unge som Océane en meningsfuld forskel for både sig selv og verden omkring dem 🌿.

________

🌿 Meet Océane!

Océane, 21 🇫🇷, joined Avnø Oasis as an ESC volunteer and became the heart of our kitchen 🌱. As chef of the kitchen, Ocean prepares delicious meals, teaches new assistants, and guides everyone during events. Passionate about both food and learning, Ocean also makes kukicha, sharing knowledge about traditional practices with the community 🍵.

Beyond cooking, Ocean stepped into the role of kitchen coordinator, ensuring hygiene and safety standards, managing deliveries and kitchen stock, and facilitating weekly team meetings. Ocean’s dedication keeps the kitchen running smoothly and creates a space where everyone can learn, collaborate, and grow 💚.

Ocean also contributes by driving, supporting community logistics and daily life at Avnø Oasis 🚗.

✨ Volunteering with the European Solidarity Corps is about more than work, it’s about building skills, sharing knowledge, and contributing to a sustainable, connected community. Through hands-on experience and collaboration, young people like Ocean make a meaningful impact on both themselves and the world around them 🌿.

30/01/2026

English below
____

🥕 Hvad er makrobiotisk madlavning?
For os er mad en praksis for omsorg, balance og forbindelse.

Vores måltider er baseret på økologiske fuldkorn, bønner, frø og lokale grøntsager, tilberedt med omtanke og makrobiotiske principper. Farverige, nærende retter, der støtter kroppens naturlige balance og vækker sanserne.

Vi laver mad med økologiske, uraffinerede ingredienser, bruger krydderurter fra vores egen have og sæsonens råvarer, enkel mad, bevidst tilberedt.

______

🥕 What is macrobiotic cooking?
For us, food is a practice of care, balance, and connection.

Our meals are based on organic whole grains, beans, seeds, and local vegetables, prepared with intention and macrobiotic principles. Colorful, nourishing dishes that support the body’s natural balance and awaken the senses.

We cook with organic, unrefined ingredients, using herbs from our own garden and seasonal produce, simple food, consciously prepared.

28/01/2026

Enkelte fribilletter tilbage.

Lad os mødes i weekenden 30. januar og 1. februar på
KROP-SIND-ÅND MESSE i Brøndly Hallen
📍Brøndby Stadion 10, 2605 Brøndby

På vores stand som er nr 9 kan du prøve et værktøj ganske gratis. Vælg mellem Holdbar Handlingsplan eller 5 skridt til at håndtere svære følelser.

Derudover byder vi på
•⁠ ⁠Minikursus: Fra stress til sundhed og livsglæde.
•⁠ ⁠⁠Foredrag: Det holistiske sundhedshjul.

Vi glæder os til at se dig på messen 🌱

------

NEXT EVENT
Let's meet on Friday
📍Brøndby Stadion 10, 2605 Brøndby, Danemark

𝗛𝗨𝗦𝗞 𝗛𝗨𝗦𝗞 𝗛𝗨𝗦𝗞! Du kan stadig få din billet til 𝗸𝘂𝗻 𝟴𝟬 𝗸𝗿 🥳🤩 - 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹 𝗽𝗿𝗶𝘀 𝟭𝟮𝟬 𝗸𝗿

𝗧𝗶𝗹𝗺𝗲𝗹𝗱 𝗱𝗶𝗴 𝗻𝘆𝗵𝗲𝗱𝘀𝗯𝗿𝗲𝘃𝗲𝘁 𝗵𝗲𝗿:
https://www.daninfo.dk/nyhedsbrev/
og få din rabatkode på mail 👏🏼

Du kan enten købe billetten i forsalg (link i mail) – eller vise nyhedsbrevet på din telefon ved indgangen så kommer du ind for 𝗸𝘂𝗻 𝟴𝟬 𝗸𝗿... og lad os være ærlige, hvem elsker ikke at spare lidt penge, så der er råd til endnu mere sjov 😉?

28/01/2026

English below
____

🌿 Mød Ilaria & Stef!

Ilaria 🇮🇹 og Stef 🇪🇸 sluttede sig til Avnø Oasis som ESC-frivillige fra august og bragte kreativitet, tekniske kompetencer og masser af engagement ind i vores fællesskab 🌱.

🎨 Ilaria, fra Italien, var frivillig fra august til december og arbejdede primært med kommunikation og formidling. I løbet af sin tid her færdiggjorde hun Avnø Oasis’ visuelle identitet, skabte flyers, bannere og markedsføringsmateriale til en udstilling samt udviklede wayfinding inde i bygningerne.
Hun stod også for vores sociale medier (Instagram & Facebook) og skabte indhold gennem fotografi og video. Ud over kommunikation støttede Ilaria det daglige fællesskab ved at hjælpe med transport til togstationen, opvask, vanding af indendørs planter og ved at give en hånd med i haven og køkkenet, når der var brug for det 🌻.

🔧 Stef, fra Spanien, boede hos os fra august til januar og var en del af både den tekniske cirkel og IT-cirklen. Hun støttede fællesskabet med opvarmningssystemer baseret på paller, vedligeholdelses- og konstruktionsopgaver såsom maling af vinduer samt håndtering af affaldssortering.
I IT-cirklen hjalp Stef med serveren og hjemmesiden, og hun stod også for at lave kombucha, altid klar til at hjælpe, hvor der var brug for en ekstra hånd 💪.

💚 At være frivillig på Avnø Oasis handler om at dele kompetencer, tage ansvar og vokse sammen gennem praktisk arbejde, samarbejde og bæredygtig livsstil.
Gennem European Solidarity Corps bidrager unge som Ilaria og Stef til meningsfuld forandring, samtidig med at de får praktisk erfaring, der forbinder krop, sind og fællesskab ✨

____

🌿 Meet Ilaria & Stef!

Ilaria 🇮🇹 and Stef 🇪🇸 joined Avnø Oasis as ESC volunteers from August, bringing creativity, technical skills, and a lot of dedication into our community 🌱.

🎨 Ilaria, from Italy, volunteered from August to December and focused mainly on communication and promotion. During her time here, she worked on completing Avnø Oasis’ brand identity, creating flyers, banners, and advertising for an exhibition, and developing wayfinding inside the buildings.
She also managed our social media channels (Instagram & Facebook), creating content through photography and video. Beyond communication, Ilaria supported daily community life by helping with transport to the train station, dishwashing, watering indoor plants, and lending a hand in the garden and kitchen whenever needed 🌻.

🔧 Stef, from Spain, stayed with us from August to January and was part of both the Technical Circle and the IT Circle. She supported the community with heating systems using pallets, maintenance and structural tasks such as repainting windows, and managing waste sorting.
In the IT circle, Stef helped with the server and website, and she also took care of making kombucha, always ready to help wherever an extra hand was needed 💪.

💚 Volunteering at Avnø Oasis is about sharing skills, taking responsibility, and growing together, through practical work, collaboration, and sustainable living.
Through the European Solidarity Corps, young people like Ilaria and Stef contribute to meaningful change while gaining hands-on experience that connects body, mind, and community ✨

26/01/2026

English below
___

🌿 At gro med naturen – ikke imod den.
En have dyrket med omhu, mangfoldighed og intention: vores permakulturhave er et levende eksempel på balance og biodiversitet og et ægte udendørs klasseværelse.

Fra løg, hvidløg og mynte til squash, græskar, majs, grønkål, sennepsblade, spinat, rød melde, hjulkrone, brændenælde, koriander, agurker, salat, skovsyre og kirsebærtræer – hver plante spiller en rolle. Her vokser planterne i relation til hinanden, støtter økosystemet og nærer os til gengæld.

Læring sker gennem observation, pleje og høst. Det er her, teori møder praksis.

✨ Grøn Livsstil
📅 29. marts – 20. juni 2026
Et 12-ugers kursus, der forbinder teoretisk viden med praktisk implementering af FN’s verdensmål, samtidig med at permakulturprincipper udforskes, og bevidst forbrug bliver en del af hverdagen.

Ved at fordybe dig i vores fællesskab vil du opleve værdien af en enklere og mere meningsfuld livsform – og så frøene til meningsfuld forandring i dit eget liv.

🔗 Læs mere om kurset: https://avno.org/da/kalender/gronne-fingre-og-gron-livsstil/

_____

🌿 Growing with nature, not against it.
A garden grown with care, diversity, and intention, our permaculture garden is a living example of balance and biodiversity, and a true open-air classroom.

From onions, garlic, and mint to squash, pumpkins, corn, kale, mustard greens, spinach, red orach, borage, nettle, coriander, cucumbers, lettuce, sorrel, and cherry trees, every plant plays a role. Here, plants grow in relationship with one another, supporting the ecosystem and nourishing us in return.

Learning happens by observing, tending, and harvesting. This is where theory meets practice.

✨ Growing Green Skills
📅 March 29 – June 20, 2026
A 12-week course designed to bridge theoretical knowledge and the practical implementation of sustainable development goals, while exploring permaculture principles and mindful consumption as part of daily life.

By immersing yourself in our community, you’ll experience the value of a simpler, more fulfilling way of living, and plant the seeds for meaningful change in your own.

🔗 Learn more about the course: https://avno.org/calendar/growing-green-skills-pdc/

24/01/2026

English below
___

👐 Kreativitet som en livsstil.
I vores øko-landsby rækker læring ud over klasseværelset.

Fra at forme ler på drejeskiven til at arbejde det langsomt i hånden, fra at sy idéer ind i stof i vores syværelse, disse ekstra aktiviteter inviterer dig til at genopdage din kreativitet, dine hænder og glæden ved at skabe.

Mere end færdigheder handler det om nærvær, udtryk og deling.

_____

👐 Creativity as a way of living.
In our eco-village, learning goes beyond the classroom.

From shaping clay on the wheel to working it slowly by hand, from stitching ideas into fabric in our sewing room, these extra activities invite you to reconnect with your creativity, your hands, and the joy of making.

More than skills, it’s about presence, expression, and sharing.

23/01/2026

English below
___

🥕🍫 Madlavning for sundhed og livsglæde
En uges rejse til at genfinde forbindelsen til mad, krop og energi.

På vores økosamfund & højskole bliver madlavning en fælles, praktisk oplevelse. Ved at rulle, blande, smage og skabe, én bid ad gangen, udforsker vi, hvordan mad virkelig kan arbejde for dig. Fra makrobiotiske søde sager som hjemmelavede energikugler til nærende hverdagsretter fokuserer vi på enkle ingredienser, nærvær i tilberedningen og mad, der støtter både krop og glæde.

Her er ingen strenge regler eller dogmer, kun forståelse, nærvær og praksis. Sammen lærer vi, hvordan mad kan blive et redskab til velvære, energi og ægte fællesskab.

📅 15.–21. februar 2026 | Forår 2026
En uge, der kan give dig redskaber for livet.

🔗 Læs mere om kurset: https://avno.org/da/kalender/madlavning-for-sundhed-og-livsglaede/

___

🥕🍫 Cooking for Health & Happiness
A one-week journey to reconnect with food, your body, and your energy.

At our Eco-village & Højskole, cooking becomes a shared, hands-on experience. Rolling, mixing, tasting, and creating, one bite at a time, we explore how food can truly work for you. From macrobiotic sweets like homemade energy balls to nourishing everyday meals, we focus on simple ingredients, mindful preparation, and food that supports both body and joy.

There are no strict rules or dogma here, just understanding, presence, and practice. Together, we learn how food can become a tool for well-being, energy, and genuine connection.

📅 February 15–21, 2026 | Spring 2026
One week that can give you tools for a lifetime.

🔗 Learn more about the course: https://avno.org/calendar/cooking-for-health-and-happiness/

20/01/2026

English below
___

🌿 Mød Villie!
Hun er fra Bulgarien 🇧🇬 og har været frivillig hos Avnø Oasis i næsten et år gennem ESC. Hun begyndte med at udforske køkkenet og voksede hurtigt ind i rollen som køkkenkoordinator. Undervejs opdagede Villie permakulturprincipper gennem praktisk havearbejde og er nu betroet en del af Avnøs økonomi. I løbet af sin tid her har hun lært vigtigheden af ansvarlighed, engagement, teamwork og bæredygtige praksisser 🌱.

Hvorfor være frivillig hos Avnø Oasis?

Livet her er dynamisk og fyldt med mange forskellige aktiviteter, nogle planlagte, andre uventede, og projektets omfang kræver engagement, praktisk arbejde og samarbejde.
At være frivillig hos Avnø Oasis giver en unik mulighed for personlig og social udvikling samt for at opbygge praktiske, organisatoriske og fællesskabsbaserede færdigheder. Hvis du har lyst til at engagere krop, sind og sjæl i socialt samvær, eksperimenter, research, praktiske opgaver og skabelsen af en mere bæredygtig livsform, så er dette det rette sted for dig.

✨ Med ESC bliver frivilligt arbejde en rejse fyldt med udvikling, fællesskab og meningsfuld indflydelse på tværs af Europa.

_____

🌿 Meet Villie!
She is from Bulgaria 🇧🇬 and has been at Avnø Oasis for almost a year as an ESC volunteer. She started exploring the kitchen and soon grew into a kitchen coordinator. Along the way, Villie discovered permaculture principles through hands-on garden work and is now trusted with some of Avnø’s economy. During her time here, she learned the importance of accountability, dedication, teamwork, and sustainable practices 🌱.

Why volunteer at Avnø Oasis?

Life here is dynamic and full of diverse activities, sometimes planned, sometimes unexpected, and the scale of the project requires commitment, practical work and collaboration. Volunteering at Avnø Oasis offers a unique opportunity to grow personally and socially while developing practical, organisational, and community-based skills. If you're excited to engage your body, mind, and soul in social interaction, experimentation, research, hands-on tasks, and the creation of a more sustainable way of living, you’ll find this is the right place for you.

✨ With the ESC, volunteering becomes a journey of growth, connection, and meaningful impact across Europe.

18/01/2026

Sustainability: From Theory to Daily Practice. ✨

Caring for plants is more than a hobby; it is a daily practice of presence and connection. Through the hands-on approach of Helena March, we learn that every plant has a name, a story, and a purpose.

The Growing Green Skills course bridges this mindful philosophy with practical expertise:
🌿 Observation: Learn to truly see, touch, and recognize the nature around you.
🚜 Practice: A 12-week journey into the core principles of permaculture.
🌍 Awareness: Turning Sustainable Development Goals and mindful consumption into everyday action.

📅 Save the date: March 29 – June 20, 2026

🔗 https://avno.org/calendar/growing-green-skills-pdc/ for full course details and registration.

16/01/2026

The gentle side of Avnø Oasis, seen from the outside, calm, inviting, grounding. 💚🏡

15/01/2026

Sunrises, sunsets, and the gentle rhythm of nature. Avnø Oasis is a world of its own, a place that reminds you to slow down and truly see. Between the swans gliding on the water and cows grazing in the fields, every walk here feels like a quiet return to yourself. Simple, grounding, and pure. 🌅🦢🌿

12/01/2026

🌿 Meet Eva!
She is 27, from Spain 🇪🇸, and she joined Avnø Oasis for 2 months as an ESC volunteer. She started as a kitchen assistant and soon grew into a holistic green chef. During her time here, Eva explored macrobiotic diets, learned the importance of hygiene, safety, teamwork, and allergy awareness, and even got hands-on experience with permaculture while helping in the garden 🌻.

💚 Volunteering with the European Solidarity Corps (ESC) is a unique opportunity for young people to make a difference in Europe. Fully funded by the EU, it promotes solidarity, social inclusion, sustainability, and active participation. Volunteers can contribute to many areas, from the environment and education to culture, youth activities, and community support.

At Avnø Oasis, we believe volunteering helps young people take responsibility for their well-being, actively participate in community life, and engage in climate action 🌱. For centuries, humanity has borrowed resources from the future. Through co-creation and sustainable practices, we can secure a better life for ourselves and generations to come.