Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

18/12/2025

Så blev det juleferie - og ingen sender mig bedre hjem på juleferie i det hvide lyn end Chris Rea...

Jeg glæder mig til en lang juleferie uden madpakke og vækkeur....
Som altid kan du skrive til mig på mail, her på siden eller SMS - også i juleferien - hvis du vil vide mere om hvad jeg kan tilbyde...

Men lige nu kalder pybukser og Netflix (og jeg siger bare: Hjem til jul, sæson 3....)

Kh. Cathrine

16/12/2025

15/12/2025

Julen er hjerternes fest ♥️
Men hjertesygdom holder ikke juleferie….

Julemåneden kan være en tung omgang med fedt, salt og sukker - også for samvittigheden for hvor meget kan man “tillade sig”?

Til dagens undervisning var der ingen forbud - men jeg anbefalede med STORE bogstaver masser af fisk istedet for flæsk, fuldkorn og marcipan i stedet for klejner….

Har du brug for inspiration til en hjertesund julemåned kan du hente inspiration her:
https://hjerteforeningen.dk/artikler/alle-artikler/sadan-bytter-du-dig-til-en-sundere-december/

//Cathrine, diætist

15/12/2025

Hej mandag…
Sidste arbejdsuge i 2025 - og nedtælling til juleferie🎄

Weekendens kamerulle📸:
- julehygge med lækre hjemmebagte æbleskiver
- fuldkornspasta fra
- julesalaten med 3 x kål
- kunst på
- ny viden om tang på og frokost hos
- snittet kål til ugen ( hvis der skal være plads til alle de gode sager 🫣)
- stille morgenmad - med fisk og fuldkorn

Melder klar parat til den sidste arbejdsuge i 2025

//Cathrine, diætist

12/12/2025

Weekend…. I bedste selskab ❤️
Dertil “go’ mad….”

11/12/2025

Heldige mig🍀….
…. der lige kom forbi en lille vejbod med valnødder….

Både mit husegern 🐿️ og jeg er vilde med valnødder, og det er bestemt ikke tosset for helbredet, for valnødden er fuld af gode næringsstoffer.
Fra en ende af:
- omega-3-fedtsyrer (ALA), som er gode for hjerte ❤️og hjerne🧠. Valnødder indeholder mange omega-3-fedtsyrer (ALA) og umættede fedtsyrer, som hjælper kroppen med at reducere LDL-kolesterol og forbedre forholdet mellem LDL og HDL
- højt indhold af polyfenoler, som bl.a. kan beskytte LDL mod oxidation (den skadelige form, der øger risikoen for åreforkalkning)
Polyfenolerne nedbrydes ikke fuldt ud i den øvre del af fordøjelsessystemet 🚽, og når derfor tyktarmen, hvor tarmbakterier omdanner dem til bioaktive stoffer, der reducerer inflammation 🦠🧫.

Det er bare en hjerte, hjerne og tarm- sund snack midt i alle decembers 🎄fristelser….

Det er da win-win-win – og dertil kommer, at det er ren slow food selv at knække nødderne….

//Cathrine, diætist og husegern🐿️ønsker en dejlig decemberdag

10/12/2025

Jeg ved, hvad X får i julegave🎁
For X´s kæreste har nemlig bestilt et gavekort….

Du kan også ønske dig et gavekort til diætisten, hvis du har brug for:
- styr på blodsukkeret/type2 diabetes
-et pænere kolesteroltal?
Eller måske tarmen driller og du er forvirret over hvad der trigger den?
Din kost kan have betydning for alle forhold.

Så et gavekort til diætisten kan være et startskud til en sundere hverdag og øget velvære - det er da en gave, der ikke skal byttes, ikk´?

Læs mere her om muligheder og priser: https://www.diaetist-slagelse.dk/priser/

//Cathrine, diætist

09/12/2025

Der er blevet dyrere at være dansker. Punktum…

Fødevarepriserne (og medlemskaber af fitness…) stiger. Kun slikket bliver billigere. Det er jo logik, ikk?

Samtidig er vores forbrug af fastfood og take away steget med 84 % fra 2016 til 2024 (ingen tal for 2025) .
Det gavner hverken økonomi eller sundhed.
Så hvordan får vi pengene til at række længst i supermarkedet? Og samtidig gøre noget godt for sundheden?

Det bedste redskab er: Madplan.
Kun 7 % af danskerne bruger det værktøj, som i min optik er den lige vej til både at spare penge, spise varieret og spare tid. Win, win, win.....
Uden madplan er der risiko for sjatindkøb og manglende udnyttelse af allerede indkøbte varer - og ikke mindst madspild.
En familie på fire smider mad ud for mellem 600-800 kr om måneden - det kan du undgå med madplan. (Politiken 8.8.2025).
Av..... siger jeg bare....

Kød, fisk, æg og mejeriprodukter er blevet markant dyrere, så hvordan kan du optimere dine indkøb så det giver både sundhed og god økonomi?

Mine bedste råd:
- Spis (flere) grøntsager.
- Spis mindre kød og flere bælgfrugter.

Overført til hverdagen betyder det:
- Lav madplan. Derved undgår du sjat og impulskøb, fastfood, mm – og udnytter råvarer maximalt. Og minimerer madspild. Husk… Når du smider mad ud, smider du penge ud…
- Køb fødevarer i sæson: Lige nu er det ”de tunge” der er i sæson: Knoldselleri, hvidkål, jordskokker, porrer, – og du får noget for pengene….
Så brug gerne grøntsager i alle måltider: en gulerod til frokosten, peberfrugt til ostemaden, mere grønt i gryderetten….
Klimaet, dit kolesteroltal og dit taljemål vil takke dig…

Og et par tips:
- Tilsæt bælgfrugter til dine kødretter: Bønner i gryderetten. Linser i suppen. Smagsdommeren er næppe klar over HVOR mange røde linser han spiser - i suppen, i frikadellefarsen.
Det hverken ses eller smages.
- Når du handler ind: ”Bedst før…” betyder det ofte også ”Ofte god efter” – så kig gerne i supermarkedets madspildsfryser/kummer. Og frys ned…..

//Cathrine, diætist

07/12/2025

Hej søndag….

Jeg har glæder mig til idag. Gensyn med god veninde, gåtur og madpakke…
Med mine mange timer indendørs suger jeg dagslys til mig i weekenderne - og kan jeg samtidig blive tanket op på lidt kultur og oplevelser i vandrestøvle er det ren lykke…

I dag går turen til “Vestegnen” - hvor jeg også arbejder 2-3 dage om ugen.
For fem år siden anede jeg ikke at der var skov i Brøndby. Det ved jeg i dag - og der er meget af det. Og skønne rekreative områder, stier og strand…Det skal udforskes i dag - inspireret
af bogen “Gå tur” fra muusmann'forlag

Men først morgenmad:
Kold græd på græsk yoghurt, Chiafrø, havregryn - og blommekompot i bunden
Fuldkornsboller fra Valsemøllen

Og nu er det tid til at smøre madpakke…

God søndag 🕯️🕯️

//Cathrine, diætist

06/12/2025

"Kan det betale sig at starte nu eller skal jeg vente til efter jul🎄?

Det spørgsmål har jeg fået en del gange de sidste par måneder - og det sker faktisk hvert år i november/december...
For er det smart at starte til diætist når julen står for døren?

Tja....Idag er lørdag d 6. december - og der er stadig 18 dage til jul, hvilket svarer til ca 54 hovedmåltider og dertil nogle mellemmåltider, vaniliekranse og æbleskiver.
Dem skal der jo også være plads til….

Tilgengæld kan du sætte fokus på de mange "rigtige" måltider og mættende mellemmåltider i julemåneden, så du vågner 1. januar uden de klassiske nytårsfortsætter som "mere kål" og "slut med søde sager".
Så jo, det kan godt betale sig at starte en sundere livsstil i december - og jeg hjælper dig gerne på vej.

Og ved du hvad? Det behøver ikke være hverken kedeligt, smagsløst eller med afsavn...

Med ønsket om en god lørdag...

//Cathrine, diætist

03/12/2025

Aftensmad - og madpakke = To-i-en….

Mens aftensmaden tilberedes, gøres madpakken klar - de fleste dage.
Ellers ville det være sløjt med min madpakke….

Nogle dage er madpakken mere lækker end andre. Denne her var en af de gode - og det var aftensmaden så også…

Jeg brugte:
- snittet hvidkål, revet gulerod og bagt sød kartoffel i tern = fibre, vitaminer og masser af mæthed
- kogte havreris = fuldkorn. Fås nu fast i Rema1000.
- resterne fra en kylling - det kunne også være bælgfrugter, tun…

Og så det der giver smag:
Dressing (lige nu er favoritten en økologisk Honey-Mustard fra Søstrene Grene), lidt feta og syltede rødløg.
I aftensalaten var der også spinat.

Og så er der dage med rugbrøds-klapsammen….

God dag til jer
Cathrine