Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag 08:00 - 17:00 Torsdag 08:00 - 17:00 Fredag 08:00 - 16:00

Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

Hjem
Danmark
Slagelse
Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

Professionel rådgivning om kost og livsstil. Individuel kostvejledning med udgangspunkt i din hverdag.

05/02/2026

Frokost🍴 på klinikken....

Og et par kostråd - omsat i praksis:
- Spis fuldkorn = rugbrød
- Spis mindre kød = vælg fisk (=røget laks) og bælgfrugter
- Spis flere frugter og grøntsager = gulerødder🥕og granatæblekerner
- Sluk tørsten i vand

Det behøver ikke være besværligt at spise sundt og efter kostrådene. Og så smager det faktisk godt!

//Cathrine, diætist

04/02/2026

Favoritter mødes….

Bagte rødbeder💜 er bare en af mine favoritter - og gerne drysset med dukkah, mit favoritkrydderi, der sender mine smagsløg til de varme lande🇲🇦…

Til denne ret brugte jeg:
- Et par store rødbeder, skrællet, skåret i tern og vendt i lidt olie og ahornsirup
Bagt i airfryer ca 25 minutter.
Bonus: Med rødbederne får du gode fibre , der mætter for få kalorier, men også nitrat, der virker blodtrykssænkende.
- Den hvide “bund”: Ricotta (en rest fra en pizza…så ingen madspild), vendt med lidt skyr, et par dråber olie og citronsaft/revet skal🍋

Og så til dukkah:
Det mødte jeg for mange år siden i Marokko, og det var kærlighed ved første bid.
Dukkah består af ristede kerner/nødder og forskellige krydderier - der er mange kombinationsmuligheder - men jeg valgte den nemme løsning, nemlig den lille pose fra Rema1000.
Den kan jeg anbefale; også til andre bagte grøntsager, supper….

Håber det smager👅
//Cathrine, diætist

01/02/2026

Så gik januar... Og tak for det!

Kom du gennem januar uden sukker, kage🎂, sodavand🥤 og rødvin🍷?

Nej?
Heller ikke her!
For der var jo både fødselsdage og gæstebud.
Som om januar ikke var våd, grå og kedelig nok i forvejen - så skal der da noget til for at overleve, ikk?

Hvis vi nu skal være realistiske i februar - skal vi så prøve med:
- Mindre sukker og mere frugt🍌?
- Mindre sodavand og mere vand🚰?
- Flere farver 🥕🥒🥦🍆på bordet fra grøntsager istedet for Matador-Mix
- Droppe Netflix og gå tidligere iseng🛏. Søvn er IKKE undervurderet hverken for dit humør, appetitregulering, stresshåndtering eller immunforsvar.
- Gå en lille tur🥾 - når nu medlemsskabet til fitnesscenteret ikke blev til noget...

Små skridt - i en sundere retning.
Det er så meget bedre og sundere end ingen skridt...

//Cathrine, diætist

Tegning fra Truth Facts...Tak for lån.

31/01/2026

Og det var så januar…

Heldige mig🍀….
- der så det mest fantastiske nordlys i “baghaven”
- spiste så mange dejlige måltider - både hjemme og ude
- fik den første fastelavnsbolle
- sugede de få solskinstimer til mig
- fik energi fra gode oplevelser med dejlige mennesker
- og startede året med frokost i Frankrig…

Lidt tættere på foråret🙏🏻

//Cathrine, diætist

31/01/2026

Lørdag morgen er lykken 🍀….

- den perfekte avocado🥑
- den sødeste appelsin🍊
- tid til at lave müsli med rugbrødsrester
- ild🔥 i brændeovnen
- vækkeur⏰ der holder fridag

Det er ikke “kun” en morgenmad, men en god portion næringsstoffer: fuldkorn, umættede fedtsyrer, protein og C-vitamin - og meget mere, ikke mindst mæthed!

God weekend derude 🥶

//Cathrine, diætist

27/01/2026

"Køb bananer, køb bananer 🍌🍌🍌..." ¨¨

Køb bananer, spis dem og sov bedre... Og hvorfor nu det?
Bananer indeholder et stof der hedder tryptofan, der omdannes til søvnhormonet melatonin ved mørkets frembrud.
I dagslys derimod omdannes tryptofan til serotonin, der er skaber balance i hjernen.

Dertil kommer at bananen mætter godt, smager godt (synes jeg...) og har et højt indhold af kalium og magnesium. Og så giver bananen god energi inden træning - og hjælper med restitution EFTER træning.
Om du spiser banan "on the rocks", i smoothie eller pandekage - det gør beskeden forskel.

//Cathrine, diætist

PS: Og fotoet er fra Marrakech.... Flot, ikk?

25/01/2026

Søndagsfrokost🍽️…. Og tid til:

✔️fuldkorn 🌾
✔️fisk: omega-3 og D-vitamin
✔️farver: vitaminer og fibre der pynter og smager 🧡🟢🟥

Fisken er et stykke røget laks, moset med en gaffel og tilsat lidt mayo og skyr samt hakket rødløg.
Det er altid en favorit!

Og så er det vist tid til en morfar💤💤 inden bif-tur 🎥🍿

Go’ søndag…
Cathrine, diætist

23/01/2026

Tak Aalborg 🙏🏻
I kulde og blæst har du budt på kunst, dejlig mad, smukke bygninger og fine butikker…
Jeg kommer helt sikkert igen!

21/01/2026

Jeg forlader smagsdommeren….
- ihvertfald et par dage for diætisterne holder årsmøde i Aalborg, så jeg skal på tur i morgen ….

Men inden sikrer jeg mig at han lige får et “skud” kål og vitaminer …:
- grønkål = C-vitaminer, fibre og antioxidanter
- appelsiner - landet denne morgen fra fresh.land
- ristede mandler, feta og et drys mikrogrønt

Men vigtigst af alt: dressingen. Den der giver kålen smag:
- 1 dl olivenolie
- 1/2 dl æbleeddike
- 3 spsk honning eller ahornsirup (sirup er mest “tarmvenligt” hvis den driller”)
- 6 tsk sennep

Alle ingredienser røres sammen - og kan bruges til MANGE salater og holder længe.
Win-win…

Og nu til madpakken til den lange tur….
Vi ses i Aalborg😉

//Cathrine, diætist

19/01/2026

Billige point fra diabetes-holdet - det scorer man med hjemmebag😉

En lille snack til diabetesholdet - med fuldkorn🌾, frugt 🍌og sundt fedt🥜…

Det behøver altså ikke være kedeligt eller smagsløst at leve diabetesvenligt, og smage kan det også!
Den lille banansnack må også gerne bage dem til madpakken, kollegaerne eller bare til dig selv til den lille sult!

Du får opskriften her: https://diabetes.dk/dit-liv/opskrifter/banansnacks/
60 kcal. og 6 g kulhydrat/stk.

//Cathrine, diætist

18/01/2026

Hej mandag - og hverdag ….

Jeg er ved at lande i “Hverdag 2026” med madplan og madpakke.
Hvad med dig? Er du landet ?

Søndagens aftensmad var en kombination af weekendens rester - der også blev til mandagens madpakke :
- kylling…. fra airfryer.
Troede aldrig jeg ville blive fan af den maskine men hold nu k…. hvor bliver det godt (og EN god Løgismose kylling til tre dage til to personer - det er også go’ økonomi!)
- Havreris fra Valsemøllen = fuldkorn og fibre
- rød spidskål og revet gulerod
- mandler - ristet og vendt i soya
-feta og syltede grønne tomater ( smagen af sommer 2025…)
- the one and only dressing der får kålen til at glide ned…

Og pludselig glæder jeg mig til madpakken mandag…

Jeg siger bare: Forberedelse og planlægning er afgørende for en sundere hverdag….

//Cathrine, diætist

16/01/2026

Fredag & fridag🛀…
Fast-food & fuldkorn🍝🌾….

Og Italien møder Bornholm….

I dag er Fuldkornsdag 2026 og det er en festdag her i huset, hvor smagsdommeren får en livret: PASTA

I en aktiv hverdag hverken kan eller vil jeg undvære de gode, mættende kulhydrater som f.eks havregryn og rugbrød.
Men jeg foretrækker altså kartofler🥔🥔….

Når det så er sagt, så er fuldkorn bare guldkorn for dit helbred, specielt ift at sænke kolesteroltallet og forebygge visse kræftformer.
Så derfor bør du spise de gode fuldkornsprodukter.

I dag var retten en spiselig souvenir: Fuldkornspasta købt på juleferien i Italien🇮🇹 og pesto købt på sommerferien på Bornholm🇩🇰.
Dertil et læs grøntsager: grønkål, champignon og squash - toppet med den bedste parmesan fra delikatessen i Ventimiglia🇮🇹

Inspireret? Jeg freestylede ud fra denne opskrift: https://spisbedre.dk/opskrifter/pasta-med-svampe-og-parmesan

Nem hverdagsret med mæthed og næring - og mulighed for variation!

Go’ weekend - fra sofaen 🛋️

//Cathrine, diætist

PS: på både spansk, italiensk og portugisisk hedder fuldkorn “noget med integral” og i de tysktalende lande: Vollkorn….

Adresse

Ndr. Ringgade 59
Slagelse
4200

Åbningstider

Tirsdag	08:00 - 17:00
Torsdag	08:00 - 17:00
Fredag	08:00 - 16:00

Telefon

+4522560578

Internet side

http://www.diaetist-slagelse.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Klinisk diætist Cathrine Ilsøe sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Slagelse?

Del

Type

Ernæringsekspert