31/01/2026
Ultraforarbejdet mad – det bruger diætisten også
I dag blev aftensmaden lavet med majspandekager 🥞De er et typisk eksempel på ultraforarbejdede fødevarer, hvor ingredienslisten er lang og svær at gennemskue. I princippet kunne de være lavet af majsmel, æg, mælk og salt.
For mig blev løsningen de her på en meget travl dag.
Jeg fyldte dem med guacamole, stegt laks, kål og tomater. Så var der både fibre, gode fedtstoffer og protein på tallerkenen.
Ultraforarbejdede fødevarer kan over tid:
• mætte dårligere
• gøre det lettere at komme til at spise for meget
• fortrænge den mad, kroppen faktisk trives med
Derfor arbejder jeg med et enkelt princip:
👉 Lad den almindelige mad være fundamentet.
👉 Brug de “smarte” produkter, når de hjælper – ikke som standard.
Det handler ikke om forbud.
Det handler om balance og om, hvad du gør det meste af tiden.
//Käte, klinisk diætist
