Arne Astrup

21/10/2025

Mad til et længere liv - Ses vi i Helsingør 3.nov ?

Opdag kostens rolle i immunforsvaret med Professor Arne Astrup fra Novo Nordisk Fonden. Lær mere om kost, tarmflora, inflammation og immunitet.

12/10/2025

Er der fortsat transfedtsyrer i margariner og i danskernes kost? Hvor meget er det tilladt at sælge i EU? Dannes der transfedt i frituregryden hos fast-food kæderne?

Alt det kan du læse om i den opdaterede artikel her:

Transfedtsyrer er en type fedt, som findes i fødevarer. Transfedtsyrer kan produceres industrielt eller dannes i vommen hos drøvtyggere, fx kvæg. Fedttypen findes i industrielt producerede fødevarer og i mejeriprodukter og fedtrigt kød fra lam og kvæg.

10/10/2025

Hvorfor stiger forbrænding i kroppen når man har spist ? Og hvilke næringsstoffer øger mest forbrændingen ?
Opdateret artikel på Lex

Specifik dynamisk virkning er en kortvarig stigning i energiomsætning (populært kaldet kalorieforbrændingen) og iltoptagelse i organismen i timerne efter indtagelse af fødevarer og måltider, der indeholder kulhydrat, protein, fedt og alkohol.

08/10/2025

Kreatin er meget oppe i tiden som kosttilskud der kan stimulere muskelopbygning, men ser også ud til at kunne øge kognitive funktioner især hos ældre. Jeg har derfor opdateret artiklen på Lex.dk.
Hører gerne hvis I har kommentarer.

https://lex.dk/kreatin

Kreatin er et organisk stof, som primært findes i de væv og celler i kroppen, der har et stort og ofte akut behov for energi.

05/10/2025

Fantastisk kongres i RNPC regi i Marseilles i går. Jeg har det privilegie, at være chairman for kongressen og den videnskabelige komite, ovi havde et superspændende videnskabeligt program, men bl.a. Mike Lean, Susan Jebb og Luc Van Gaal.
Mike Lean berettede om de efterhånden utallige trials, hvor han har vist at 95 % af alle med type 2 diabetes kan komme helt af med sygdommen ved at tilstrækkeligt stort vægttab. Selv dem der har et BMI 23-30. Utroligt.

https://www.congres-rnpc.fr/programme.html

04/09/2025

For alle der er interesseret i at reduce tilgængeligheden af junkfood, ultraprocessed food etc. - så er denne artikel fra min ven David Ludwig et must at læse. For at få ram på det i vores mad som er usundt og gør os syge, så er det nødvendigt at være helt skarpe på hvilke indholds- og tilsætningsstoffer der er, og i hvilke mængder. David viser vejen......

The Nova food-classification system has advanced efforts to address modern diets of highly processed foods. But it’s unclear whether it can be codified at a national level to support public health.

04/09/2025

Legater på 50.000-100.000 kr til at forske i forebyggelse og behandling af sygdomme hos børn. Gerne inden for ADHD, allergier, trivsel, overvægt, diabetes og tidlig forebyggelse af hjertekarsygdom.
Der er ikke specifikt ansøgningsskema, så send blot ansøgning med projektbeskrivelse og CV til mig på arneastrup@gmail.com inden 15.september 2025.

Legaterne overrækkes at HKH Prins Joachim på Sølyst i november måned.

H.K.H. Prins Joachim deltager i dag kl. 12.00 ved uddeling af Kong Christian IX og Dronning Louises Jubilæumslegat i Det Kongelige Kjøbenhavnske Skydeselskab og Danske Broderskab.Kong Chr...

01/09/2025

Øger golf risikoen for Parkinsons Sygdom ?
Først troede jeg at det var en artikel der måske handlede om, at personer der spiller golf har lavere risiko for at udvikle Parkinson. Men nej, det handler om at personer, der bor inden for få kilometers afstand til golfbaner har meget forhøjet risiko for at udvikle sygdommen. Hvorfor? Fordi golfbaner bruger mange pesticider til at holde banen grøn og ukrudtet nede, og de spreder sig til naboer og nok også ned i drikkevandet. Det styrker mistanken om at pesticider er en vigtig årsag til denne lidelse.
Det er værd at huske, at dette er en amerikansk undersøgelse, og brugen af pesticider i EU og Danmark på golfbaner er markant lavere her. Men alligevel …… måske behov for en dansk undersøgelse ?

This case-control of older US adults examines risk of Parkinson Disease by proximity of residence to a golf course.

29/08/2025

Da jeg var leder af Institut for Idræt og Ernæring lærte jeg en del om optimal ernæring til sportsfolk, og Team Danmark har skarpe materialer. Det er en fornøjelse at arbejde med EfB, og deres CEO Allan Agerholm, og hele teamet, og jeg er sikker på at vi i fællesskab kan sikre spillerne endnu bedre performance på banen.

I den benhårde jagt på at vende tilbage til toppen af dansk fodbold overlader Esbjerg fB intet til tilfældighederne, og vi har derfor indgået et strategisk partnerskab med professor og ernæringsekspert Arne Astrup, der skal sikre, at spillerne er optimeret ned til mindste detalje. Marginaler af...

28/08/2025

My retirement reception at the Novo Nordisk Foundation - a fantastic day for me where I was celebrated by good employees in the foundation, family and partners and friends. CEO Mads Krogsgaard Thomsen welcomed and I started by giving a lecture about longevity and how we have a good chance of living to 100 years old - and still being vital. Unfortunately, as it is today, it is not reserved for the wealthy, and it can worsen social inequality in health. However, politicians and important decision-makers within the healthcare system were present, so I gave them something to think about. And then there was a fantastic reception where Mads and my employees gave speeches with gifts. A fantastic day with thanks to everyone.

Nordisk Fonden

22/08/2025

Rigtig dårlig idé - skal vi have flere børn der skal leve med overvægt ?
Billigere sukkerslik vil med rimelig stor sikkerhed resultere i større forbrug, og dermed flere overvægtige børn med snigende åreforkalkning og forhøjet blodtryk.
Kunne man ikke sænke momsen på grøntsager, nødder og mandler i stedet ?

I en række Califorske byer gik man den anden vej, og introducerede en pænt stor sukkerafgift. Resultat: I løbet af de følgende år begynde forekomsten af overvægt hos børn at falde - i modsætning til i de byer der ikke indførte afgiften.

Fint at nedsætte afgiften på kaffe og mørk chokolade - det er jo sundt.

Ligetil på tegnsprogRegeringen vil fjerne afgiften på slik, chokolade og kaffeLæs opOrdbogTekstAf Julie Hejndorf TrockI dag kl. 12:12Klik her for at læse artiklen, der danner baggrund for dette indslag.FacebookKopier Link

21/08/2025

Hvorfor skal man lytte til Emil ? Måske fordi det er underholdende? Debatskabende?
Advarer om at opfatte ham som ekspert.

DET RIGTIGE: Vores store indtag af sukker og stivelse er nok det primære problem for e stor del af befolkningen.

Det forkerte: At dæmonisere netop fuldkornrugbrød og havregryn er ikke det rigtige sted at starte. Netop de fødevarer er, sammen med de stivelsesfattige grønsager, de bedste kilder til kostfibre, som vores mikrobiota har brug for.

Fødevareminister Jacob Jensen (V) opfordrer nu danskerne til at "slå koldt vand i blodet" og lytte til officielle kostråd frem for influencere.