Kostvejledning ved Mette Kaae

17/09/2017

Efterår er højsæson for rodfrugter. Det er nu de er allerbedst :)Til 2 personer:4 rødbeder2 romainesalat200 g blandede nødder/frø (jeg brugte mandler, solsikkefrø og cashewnødder)50 g kokosmel1 bundt persille1 gulerod1/2 dl olivenlolie1 chili1 fed hvidløg1 spsk balsamicoeddikesalt og peber

17/09/2017

Her kommer opskriften på 3 forskellige juicer. Brug altid økologiske grøntsager og kør dem, så vidt muligt, gennem juiceren med skræl på, da der sidder rigtig mange gode næringsstogger i skrællen.Orange juice:1-2 chili efter smag1 lime med skræl1 rød peber1 stykke vandmelon

28/08/2017

Kløften ses imellem befolkning, forskere, fødevareproducenter/medicinalindustri og sundhedsmyndigheder.

30/09/2016

Mættende efterårssalat med rødbeder og æbler :)

Mættende salat der sagtens kan gøre det ud for et mættende måltid. Salat til 4 personer: 1/2 kg rødbeder 1 spsk. kokosolie 1 spsk. honning havsalt 200 g bacon 1 iceberg salathoved 2 æbler 1 fennikel saften fra 1/2 citron 100 g solsikkekerner

25/09/2016

Sund og farverig morgenmad med chiafrø :)

Til weekend-brunch med veninderne, var denne kombination af græsk yoghurt, chiafrø og frugt en stor succes - men den kan lige så godt anvendes som dessert. Til 6 glas skal du bruge: 1 dl chiafrø 3 dl friskpresset appelsinsaft 1/2 l græsk yoghurt (soyayoghurt eller skyr kan også bruges) 1 mango 1 gra...

25/08/2016

Brombær-smoothie :)

Jeg er så heldig, at bo lige op af en skov, hvor der vokser masser af dejlige vilde brombær, fulde af antioxidanter, vitaminer, smag, saft og kraft. Efter en tur i skoven, lavede jeg denne nemme smoothie. Til 2 store glas: 2 modne avokadoer 2 dl appelsinsaft 4 dl brombær 2 spsk. hørfrøolie 1 håndful...

10/08/2016

Broccoliboller med chiafrø - sunde og velsmagende :)

Disse boller mætter rigtig godt, samtidig med at de er svampede og lækre og så indeholder de hele to slags superfoods, nemlig broccoli og chiafrø. I Central- og Sydamerika har chiafrø været dyrket i mere end 4000 år og har blandt andet været anvendt medicinsk til at lindre ledsmerter og hudproblemer...

24/07/2016

Jeg har været i køkkenet og eksperimenteret lidt, for at lave en gulerodskage uden mælk og gluten. Den blev lækker og svampet og så indeholder den 1 helt kilo gulerødder.

23/07/2016

Chokolade-snacks uhmmm ;)

Fyld depoterne op med koncentreret energi. Super sunde snacks sprængfyldt med energi, gode proteiner, gode fedtstoffer, fibre. . . . . og så smager de som kage. De er så nemme at lave. Inklusiv bagetid tager det kun 20 minutter.

23/07/2016

Mayonnaise med hampeolie og hvidløg - super sundt og smagsfuldt :)

Mayonnaise regnes af mange mennesker for at være ekstremt usundt - og sådan er det også med det industrielt fremstillede mayonnaise, hvor der er brugt billige olier, der har været gennem en lang og hård forarbejdning. Dels er de helt uden næringsstoffer, og dermed uden gavn for kroppen. Dels er de u...

21/07/2016

Mangosalat med peanuts og cashewnødder - lækkert i sommervarmen :)

Lækker og mættende sommersalat til 4 personer: 1 hjertesalathoved 1 mango 2 avokado 1 rødløg 200 g edemame bønner 100 g peanuts 100 g cashewnødder 200 g udblødte boghvedekerner 1 bundt persille 1 citron 1/2 dl hørfrøolie