Dra. Paola Castillo Tejada

08/03/2026

8 de marzo, recordamos la historia, lucha y camino trazado por increíbles mujeres!

25/02/2026

30 DÍAS SIN AZÚCAR
Iniciamos este 1 de marzo

Este proceso no es fácil, y quiero ser honesta contigo desde el principio.
Los primeros días pueden traer ansiedad, dolor de cabeza, antojos intensos, pero se puede lograr.

Este reto no es solo físico, es mental, emocional y espiritual.
Es aprender a decirle no al azúcar y sí a tu salud, a tu disciplina y a tu propósito.

Aquí no vamos a tapar la ansiedad con más comida.
Vamos a canalizar esa necesidad de azúcar con otras actividades: leer, orar, caminar, escribir, respirar, distraer la mente y fortalecer el alma.

Este es tu momento para:
– Desinflamar tu cuerpo
– Regular tu energía
– Mejorar tu relación con la comida
– Y demostrarte que sí puedes cumplirte

Estamos en un tiempo perfecto: Cuaresma, tiempo de sacrificio, de orden y de transformación.

Si deseas algo más estructurado, tengo un programa listo con valor comodo y fácil de seguir.

Vamos juntas.
Sí se puede.

24/02/2026

09/02/2026

La única forma en la que yo puedo comerme el atún con agrado es así.

Inspirada en un sándwich viral de TikTok llamado Tunacado, que tradicionalmente lleva atún, aguacate, pesto y mayonesa.

•En mi versión no usé mayonesa para bajar un poco las calorías y hacerlo más liviano.
•Tampoco usé pan tradicional.

Hice dos versiones:
• con ½ pita keto
• con casabe

Versión con ½ pita keto marca toufayan

• 150 kcal
✔ Proteína: ~12 g
✔ Carbohidratos netos: ~6 g
✔ Grasas: ~8 g

⸻

Versión con casabe

• 220 kcal
✔ Proteína: ~14–15 g
✔ Carbohidratos: ~21 g
✔ Grasas: ~8.5 g

06/02/2026

Le pedí a la IA que me dibujara según lo que sabe de mi.
Y sí, básicamente soy esto: nutrición, salud intestinal, comida real y mucho amor por lo que hago.

05/02/2026

Nuevas serie de: Meal Prep fácil, real y nutritivo

Hoy armé 4 bowls completos con ingredientes sencillos pero bien combinados:

Proteína
✔ 5 oz de pechuga de pollo por bowl
En cubos, sazonada con:
– albahaca
– tomillo
– paprika

Base vegetal
✔ 1 taza de “arroz” de coliflor por bowl
✔ puerro distribuido (casi 1 taza en total para toda la receta)

Carbohidrato natural
✔ 1 plátano maduro completo para los 4 bowls
Hecho en freidora de aire

Preparación rápida del arroz de coliflor

1️⃣ Lavar muy bien la coliflor
2️⃣ Triturar en procesador hasta textura de arroz
3️⃣ Secar en sartén a fuego bajo (sin grasa)
4️⃣ Luego saltear con el puerro
5️⃣ Sazonar con:
– ajo
– sal

Y listo ✔ ligero, digestivo y perfecto para meal prep.

✔ Alta en proteína
✔ Buena fibra
✔ Carbohidrato natural, no procesado
✔ Saciante sin pesadez
✔ Ideal para quienes quieren organizar su semana

02/01/2026

El 2025 fue reencuentro.
El 2026 es cambios.

Siempre le coloco una palabra a mi año. Este año por decisión, quiero cambios, en todo aspecto en mi vida.

Cambios conscientes.
Cambios que se trabajan.
Cambios con Dios como eje.

La fe sin obras está mu**ta,
y este año estoy dispuesta a actuar.

29/12/2025

2025 fue el año en que elegí no detenerme.

Elegí incomodarme.
Elegí aprender.
Elegí creer en mí incluso cuando el miedo hablaba más alto.

Nada fue casual: cada paso, cada reto, cada logro tuvo propósito.

Hoy voy cerrando un ciclo, y el año con más claridad, más convicción y una versión de mí que ya no se encoge.

18/12/2025

Hoy doy gracias:
Por el cuerpo que me sostiene
Por atreverme a probar algo distinto
Por aprender a mirarme con más amor y menos juicio

La gratitud también se viste
Y hoy elijo honrar el proceso que me ha traído hasta aquí.

Gracias a y mi casita por la increíble velada!! Fue magnifica!!

12/12/2025

08/12/2025

El cuidado del cabello sí incluye buenos productos, pero esos productos funcionan mejor cuando el cabello recibe, desde adentro, los nutrientes correctos.

La fibra capilar y el folículo dependen directamente de lo que comemos.

Estos son los nutrientes clave, en orden de importancia clínica:

Proteína
El cabello está compuesto principalmente por queratina, una proteína. Sin suficiente proteína en la alimentación, el pelo se vuelve débil, fino y con mayor tendencia a la caída, por más productos que se utilicen.

Hierro
Es esencial para llevar oxígeno al folículo piloso.
Bajos niveles se asocian a caída difusa, pérdida de densidad y crecimiento lento del cabello.

Vitamina D
Participa en el ciclo de crecimiento del cabello y en la activación del folículo. Su deficiencia es una de las causas más frecuentes de caída persistente.

Omega-3
Tiene un efecto antiinflamatorio y nutritivo sobre el cuero cabelludo. Mejora la hidratación, el brillo y favorece un entorno saludable para el crecimiento capilar.

Vitaminas del complejo B (B12, ácido fólico, B6)
Indispensables para la división celular y la formación del cabello. Su déficit puede reflejarse en crecimiento lento y aumento de la caída.

Zinc
Clave en la reparación del tejido capilar y el funcionamiento del folículo. Déficits moderados pueden provocar caída, resequedad y quiebre del cabello.

Biotina (vitamina B7)
Participa en la síntesis de queratina. Su deficiencia es poco frecuente, pero cuando existe puede causar caída y fragilidad capilar.

Los productos capilares aportan cuidado externo, pero el cabello necesita nutrición interna para crecer fuerte, resistente y saludable.

La combinación correcta entre productos adecuados + nutrición estratégica es lo que realmente transforma la salud del pelo.

24/11/2025

“Mientras uno está vivo, uno debe amar lo más que pueda”