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Sano y Exotico

Sano y Exótico te brinda recetas de comida Vegan creativa, deliciosa y saludable.

09/03/2026

Espaguetis con langostinos y camarones 🦐🍝✨ |

Si quieres una pasta que se sienta especial pero fácil de hacer, esta receta es perfecta. Tiene una salsa de tomate fresca con albahaca y mariscos cocinados con vino blanco, alcaparras, aceitunas y anchoas que le dan un sabor profundo y delicioso. Es de esas pastas que saben a restaurante… pero hechas en casa. 😍

🍅 Salsa de tomate:
2 tazas de tomates cherry
4 tomates bugalú
1 ají morrón
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
Un puñito de albahaca
Sal y pimienta al gusto

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Cocina en una sartén a fuego medio por unos minutos hasta que tome sabor.

🦐 Mariscos:
1 lb de langostinos
1 lb de camarones
1 lata de anchoas
1/3 taza de aceitunas
1/4 taza de alcaparras
Jugo de 1 limón
1/2 taza de vino blanco

En una sartén cocina las anchoas, aceitunas y alcaparras. Agrega los langostinos, el jugo de limón y el vino blanco y deja cocinar unos minutos. Luego incorpora esta mezcla a la salsa de tomate y añade los camarones hasta que todo esté bien cocido.

🍝 Para terminar:
Espaguetis hervidos
Parmesano o parmigiano rallado

Mezcla la pasta con la salsa y los mariscos. Sirve con mucho parmesano por encima.

Guarda esta receta porque cuando tengas antojo de pasta con mariscos, esta siempre queda increíble. 🦐✨

03/03/2026

Focaccia con burrata y cherries 🍒✨ |

Si quieres hacer algo sencillo pero que se vea espectacular, estos montaditos son perfectos! Tienen burrata cremosa + cerezas en balsámico jugosas sobre focaccia calentita… top😍

🍒 Cherry balsámicas:
- 1 taza de cerezas sin semillas, cortadas a la mitad
- 1/2 taza de vinagre balsámico
Cocina a fuego medio hasta que las cerezas se suavicen y el balsámico se reduzca hasta formar un syrup.

🥖 Para los montaditos (6–8):
- Focaccia calentita
- 1 burrata
- Sal y pimienta
- Cerezas en balsámico
- Aceite de oliva de buena calidad
- Flaky salt
- Romero fresco
Tuesta la focaccia, abre la burrata y sazona con sal y pimienta.
Coloca una capa generosa sobre el pan y termina con las cerezas, aceite de oliva, flaky salt y romero.

✨ Versión bowl:
Sirve la burrata con las cerezas encima, un chorrito de miel o hot honey, aceite de oliva y acompaña con focaccia tostada para dipear.

Guarda esta receta porque cuando la hagas… se va a acabar rapidísimo.😍😍😍

01/03/2026

Febrero💕bien intenso…. pero agradecida🫰🏻😌

27/02/2026

En honor a la independencia de nuestra hermosa tierra🇩🇴… aqui mis foticos favoritas que he tomado de los paisajes de nuestra isla❤️ feliz 27 de febrero

26/02/2026

¿Quieres ganar 2 noches en un Eco-Hotel para dos?💚

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La Loma Experience es una invitación a reconectar con el origen de lo que comes.🌿 A vivir la montaña, la finca, el proceso… y el lujo de estar en la naturaleza, sin prisa, sin ruido, sin distracciones. Un espacio para bajar el ritmo, respirar y volver a lo simple.

La aventura comienza donde estés. El destino… se revela participando. ✨

19/02/2026

3 wines = 3 moods💃🏽🕺🏼 .rd

Todos tenemos días que son suaves, otros intensos y otros para celebrar…. y así como elijo mi outfit según el mood, también elijo mi vino😌🍷

🤍 un vino para un plan chill
❤️ otro para una cena especial
🖤 y otro para cuando quiero algo con más carácter

¿Cuál es tu mood favorito? 👀🍷

17/02/2026

Les quería grabar esto hace mucho tiempo pero en días donde la producción se apodera de mi… no hay forma humana que me permita grabar porque necesito enfocarme demasiado… pero este día era bien chill porque también he decidido tomarlo más suave de vez en cuando… cuando es justo y necesario… asi que aqui mi rutina de 6am a 6pm en un día de producción chill ✨

Yo me levanto antes de las 6am desde hace más de 10 años para ir al gym y de verdad ese es mi momento favorito del día, mi paz, mi reset mental. Después vuelvo, me baño, desayuno y me pongo a cocinar.

Hoy tenía pocos pedidos así que pude grabar un poco del proceso. Hice un vegan banana bread sin chocolate y no tan dulce, by request de la clienta 🤍 y como la entrega era en la noche, podía hacerlo en la mañana sin estrés porque el día estaba bastante tranquilo.

Mientras tanto, lo normal: limpiar, recoger, organizar, multitasking porque así es que se trabaja en una cocina 😅 también saqué un pecan pie de la nevera para que fuera perdiendo el frío, y como la entrega era cerca de mi casa, aproveché y lo llevé cuando salí a buscar unos ingredientes a PriceSmart.

Volví, empaqué, organicé todo lo del pedido, trabajé en correos, edité videos, tuve reunión… y de paso empecé una masa de focaccia. O sea, mil cosas como siempre.

No todos los días son así de chill, pero este es bastante real de cómo fluye mi trabajo normalmente. Caótico, pero organizado… y muy yo 🫶🏽

16/02/2026

Gracias por permitirme hacer lo que más amo!!… llevarles algo sano y exótico a su mesa💕

Este menú es 100% vegano para 7 personas! Es una fusión entre mediterráneo / indian / asian etc bien libre realmente. El cliente especificó que lo quería family style para compartir en familia entonces por eso el emplatado va de esa forma.

Prepare:
ENTRADAS:
3 spreads + vegan sesame naan
- spreads:
- hummus con hongos rostizados / tahini / aove / semillas de sesamo / paprika
- babaganoush con la ensaladita que preparé
- babaganoush con tahini / limon / aove / paprika
Ensalada con tomate cherry / pepino persa / aguacate / tofu “feta” / cilantro / perejil / puerro / limón / semillas de sésamo / le hice una vinagreta… algo fresh

MAIN COURSE:
- veggie curry… le puse de todo: tomate, papa, zanahoria, garbanzos, tofu, hongos, puerro… so so so good😍
- arrocito con cilantro!

POSTRE:
- Miso Brownie con Caramelo de Miso / Coulie de Fresa / Frositng de Dátiles…. Top😍

Gracias por recibirme❤️

10/02/2026

Mi familia vive en otra ciudad y solo ven lo que cocino por aquí y se antojan desde lejos y cada vez que voy me dicen: “tienes que cocinarnos algo” y yo: claro claro… (yo procedo a descansar porque me la paso cocinando todos los dias) 😂 Pero esta vez quise sorprenderlos!

Somos mas de 30 personas, así que tocó hacerlo dentro del caos hahahahaha. Hice 2 bandejas de focaccia en versión montadito: una mitad con whipped ricotta con limón, mermelada de tomate, pesto de almendras y parmesano por encima; y la otra mitad con feta-goat cheese dip, la misma mermelada de tomate, pesto de almendras y parmesano. Dos sabores, misma focaccia, bordes doraditos y olor a gloria en toda la casa 🤌✨

Verlos comer, opinar y repetir fue de lo más bonito 🥹🤍 Nada como cocinarle a la gente que uno quiere. Me encantaron sus reacciones… a la vdd que mi familia es un tema🤣🩷

Lo repetiría mil veces más❤️🥰

31/01/2026

Shrub cítrico con 🍊🍋 |

Quedó espectacular. Me encantó es super refrescante, cítrico y con ese punch ácido-dulce que despierta cualquier trago sin caer pesado 🤍

Los shrubs son fermentos a base de fruta, azúcar y vinagre:
– Ayudan a la digestión
– Son ricos en probióticos naturales
– Aportan acidez balanceada sin necesidad de alcohol
Perfectos para mocktails, sodas, tragos clásicos o twists con cerveza 🍺✨

Este en especial queda increíble con Peroni: limpia el paladar, resalta lo cítrico y lo hace agradable para cualquiera😍

Ingredientes (shrub):
- 80 g cáscara de pomelo
- 20 g cáscara de limón amarillo
- 20 g cáscara de limón verde
- 100 g azúcar orgánica de caña
- 160 g zumo de pomelo
- 40 g zumo de limón amarillo
- 40 g zumo de limón verde
- 100 g monkfruit .fit
- 240 g vinagre de manzana

Paso a paso
1️⃣Pela el pomelo y los limones. Mezcla las cáscaras con el azúcar y machaca bien.
2️⃣Calienta los zumos con el monkfruit hasta 45 °C.
3️⃣Vierte los zumos calientes sobre las cáscaras con azúcar.
4️⃣Deja reposar 2 horas a temperatura ambiente.
5️⃣Pasado el tiempo, agrega el vinagre de manzana, mezcla y lleva al refrigerador por 48 horas.

Para el trago:
2 oz de shrub
1 Peroni bien fría
Pomelo deshidratado para el vaso

Está ideal para sorprender con algo diferente asi que si lo haces, mándame fotos o etiquéteme 🤍

Receta inspirada by shrub😍(hace varias semanas mi hermana y yo probamos una receta de un shrub de toronja que ella posteó para mocktails y me encantó tanto que quise darle mi propio twist con pomelo local que es un ingrediente poco usado en nuestras cocinas para la cerveza cuzzzz why not! Quedó PERFECTO)

peroni bebidasnaturales digestivo citrico drinkinspo homemade healthyhabits

30/01/2026

Ensalada de tomate, aguacate y feta 🥑🍅 |

Fresca, balanceada y llena de sabor.
Perfecta para comer sola, como topping de tostadas, con huevo, o como side salad para cualquier plato ✨

Ingredientes
1 aguacate, en cubitos
1 taza de tomate cherry amarillo, picados
1 taza de tomate cherry rojo, picados
½ taza de feta en cubitos
½ taza de cilantro picadito
Jugo de 1 limón
½ cda de miel
Pizca de sal y pimienta al gusto

Paso a paso
Mezcla todos los ingredientes en un bowl.
Prueba, ajusta sal o limón si hace falta… y listo 🤍

Fácil, rápida y de esas recetas que siempre resuelven.

Si la haces, mándame fotos o etiquéteme ✨

Dirección

Santo Domingo

Página web

https://www.instagram.com/sanoyexotico/

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