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MyssCook, Alger, Algérie, Algiers (2026)

12/02/2026

Taquitos au poulet fromage 🇲🇽

Avec Président j’ai testé pour vous les Taquitos au poulet, une recette mexicaine savoureuse et bien croustillante 🤌🏻 une recette à garder pour ramdan

Ingrédients (8 taquitos)

Pour la farce :
• 300 g de poulet cru mixé
• 1 petit oignon finement émincé
• ½ poivron vert en petits dés
• ½ poivron rouge en petits dés
• ½ poivron orange en petits dés
• 2 c. à soupe de fromage Président Cook
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/4 c. à café de cumin
• ½ c. à café d’ail en poudre
• Sel, poivre
• 1 filet d’huile

Pour le montage :
• 8 petites tortillas
• 100–120 g de mozzarella râpée
• 4–5 c. à soupe de maïs égoutté
• Huile pour friture ou cuisson

Préparation

1️⃣ Préparer la farce
1. Fais revenir l’oignon dans un filet d’huile 2–3 minutes.
2. Ajoute les poivrons et laisse cuire 3–4 minutes (ils doivent rester légèrement texturés).
3. Incorpore le poulet mixé et émiette-le bien à la spatule.
4. Ajoute paprika, cumin, ail, sel et poivre.
5. Laisse cuire 6–8 minutes jusqu’à cuisson complète.
6. Hors du feu, ajoute le fromage Président Cook et mélange pour lier la farce.
7. Laisse tiédir.

2️⃣ Montage
1. Chauffe légèrement les tortillas pour les assouplir.
2. Dépose une cuillère de farce.
3. Ajoute par-dessus une poignée de mozzarella râpée.
4. Parseme un peu de maïs.
5. Roule bien serré.
6. Place côté fermeture vers le bas.

3️⃣ Cuisson
Friture (ultra croustillant)
2–3 minutes jusqu’à doré.

Four
200°C, 15–18 minutes après léger badigeonnage d’huile.

Air fryer
190°C, 8–10 minutes.

09/02/2026

Dattes au chèvre miel noix 🍯

Les amateurs de sucré salé, cette recette est à tester absolument ! Une vraie merveille 🤌🏻

Ingrédients (pour ~12-16 pièces)
• 12-16 dattes dénoyautées
• ~120-150 g de camembert de chèvre
• 60-80 g de noix concassées
• 1 orange : zeste finement râpé
• 1 c. à soupe de miel
• Quelques brins de thym frais
• un fil d’huile d’olive pour servir
• sel au goût

04/02/2026

Tartelettes aux fruits en feuilles de brick 🍓

Une façon super simple et rapide de préparer des tartelettes qui sont absolument délicieuses et légères 😍

Ingrédients: (Pour 6 tartelettes)

Fonds croustillants
• 1 paquet de feuilles de brick carrées (5 par tartelette)
• 70 g de beurre fondu
• Sucre glace
• 40g de chocolat blanc fondu
Garniture
• 250 à 300 g de fraises fraîches.
🥛 Crème pâtissière mascarpone
• 300 g de lait entier
• 80 g de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre
• 20 g de farine
• 20 g de Maïzena
• 4 jaunes d’œufs
• 40 g de beurre
• 2 feuilles de gélatine (réhydratées)
• 40 g de mascarpone (ajout à froid)

Préparation:
•Préchauffe le four à 180°C.
•Superpose 5 feuilles de brick, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu et en saupoudrant très légèrement de sucre glace.
•Fonce-les dans des moules à tartelettes ou retourne-les sur un moule à muffins pour former des coques.
•Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
•Laisse refroidir complètement.
doucement.
•À l’aide d’un pinceau, badigeonne l’intérieur des fonds refroidis.
•Laisse cristalliser à température ambiante ou au réfrigérateur.
Cette étape empêche la crème et les fraises d’humidifier la feuille de brick.
Crème pâtissière
•Fais chauffer le lait, la crème et la vanille fendue et grattée.
•Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
•Incorpore la farine et la Maïzena.
•Verse le liquide chaud sur le mélange, fouette, puis remets sur feu moyen.
•Fais épaissir sans cesser de mélanger.
•Hors du feu, ajoute le beurre puis la gélatine essorée.
•Mixe au mixeur plongeant pour une texture bien lisse.
•Filme au contact et laisse refroidir complètement au réfrigérateur (minimum 2 heures).
•Une fois la crème bien froide, fouette-la pour la détendre et la foisonner.
•Ajoute le mascarpone bien froid et fouette à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une crème lisse, légère et stable.
•Garnis les fonds de tartelettes avec des morceaux de fraises puis de crème pâtissière mascarpone.
•Dispose les fraises harmonieusement par dessus.

26/01/2026

🧾Recette : Dacquoise aux fraises 🍓

Ingrédients

Le Biscuit Dacquoise

• 120g de poudre d’amandes

• 100g de sucre glace

• 4 blancs d’œufs

• 40g de sucre semoule

• Une pincée de sel

La Crème Mascarpone:

• 100g de pâte à glacer blanc

• 200g de mascarpone

• 250ml de crème liquide entière (30% MG)

• 1 c.c. d’extrait de vanille

Compotée de Fraises:

• 150g de fraises

• 20g de sucre

• Un filet de jus de citron

Garniture:

• 300g de fraises fraîches

• Crème de pistache (toute prête du commerce)

—

Préparation:

1. Biscuit Dacquoise

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.

3. Montez les blancs en neige avec le sel, en serrant avec le sucre semoule à la fin.

4. Incorporez délicatement les poudres aux blancs.

5. Pocher dans un moule de 18cm et enfournez 15-20 min. Laissez refroidir.

2. Compotée de Fraises:

1. Coupez les 150g de fraises en petits dés.

2. Faites-les cuire à feu doux avec le sucre et le citron pendant 10-15 min jusqu’à épaississement.

3. Laissez refroidir complètement.

3. Crème Montée mascarpone:

1. Faites fondre la pâte à glacer et laissez-le tiédir.

2. Montez ensemble le mascarpone, la crème liquide et la vanille en chantilly ferme.

3. Incorporez le chocolat blanc fondu à la fin en fouettant brièvement.

—

Montage:

Étalez une couche de crème de pistache.

Ajoutez par-dessus la compotée de fraises refroidie.

Pochez la crème mascarpone au chocolat blanc.

Disposez les fraises fraîches et parsemez de pistaches concassées.

Réfrigérez 2h.
Enjoy ☺️

Adresse

Alger, Algérie
Algiers
16000

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