12/09/2025
يُساعد الشمندر في مكافحة فقر الدم لأنه غني بالحديد وحمض الفوليك ؟؟ هذا امر اعتقادي شائع اواسط المجتمع وللاسف هو اعتقاد خاطىء ولا اساس له من الصحة كيف ذلك سنشرح لكم !!
إن الكمية الغذائية الموصى بتناولها من الحديد هي حوالي 10 ملغ يوميا..مع الأخذ في الاعتبار، أن الكثيرين يقترحون إدراج الشمندر والرمان في النظام الغذائي، بحكم أن لونهما أحمر، وبالتالي فإنهما يمكن أن يعالجا فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق زيادة الدم في الجسم خاطىء للاسف 🙂??
#الصحيح : يحتوي الشمندر على 0.76 ملغ فقط من الحديد لكل 100 غرام، بينما يحتوي الرمان على 0.31 ملغ فقط من الحديد لكل مائة غرام، مما يجعل هذين الطعامين مصدرين فقيرين للحديد ...
_هناك أطعمة تحتوي على ما لا يقل عن "3 أضعاف الحديد الموجود في الرمان و/أو الشمندر" أو أكثر.
_ان اللون الأحمر الغامق في الشمندر والرمان يرجع في الواقع إلى الأصباغ الطبيعية أو مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، وبالتالي فإن اللون الأحمر الغامق يمكن أن يرشحهما في قائمة أفضل مصادر لمضادات الأكسدة لكن لا علاقة له بمحتواه من الحديد .
_ الشمندر يحتوي على الكثير من فيتامين A، في معظم الأحيان أكثر من البدل اليومي الموصى به..ان طبيعة الفيتامين A القابلة للذوبان في الدهون يمكن أن تؤدي إلى تخزين فائض ثابت وبالتالي يصعب على الجسم التخلص منه. ويمكن أن تتسبب المستويات العالية من الشمندر انخفاضًا في ضغط الدم( شيء ايجابي لمرضى ارتفاع الضغط الدموي وربما تسبب تفاعلات حساسية خفيفة. كما أن نسبة أكسالات الكالسيوم العالية في الشمندر يمكن أن تعيق امتصاص الكالسيوم، وتزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى، وتسبب اضطرابات المعدة
تحتوي العناصر الغذائية على نوعين من الحديد هما:
1. حديد الهيم: يوجد حديد الهيم في اللحوم والأسماك والدواجن، إن الجسم يمتص 30% من حديد الهيم بسهولة.
2. الحديد غير الهيم: يتوافر حديد غير الهيم في الفواكه والخضروات والمكسرات. ..لا يتم امتصاص الحديد غير الهيم الموجود في الفواكه والخضروات بالكامل، إذ أنه، بشكل عام، يمتص الجسم ما بين 2 إلى % فقط".
وبالتالي "الشمندر والرمان لا يساعدان في صنع الحديد، إنما يساعدان بالتأكيد في تكوين خلايا الدم الحمراء ولكن ببطء".
أفضل مصادر الحديد
تشمل بعض أفضل مصادر الحديد لحوم الأعضاء مثل الكبد وغيرها... إن "اللحوم مثل الدجاج ولحم الضأن والمحار وبلح البحر هي مصادر ممتازة للحديد الغذائي".
_ إن البروكلي والفاصوليا الخضراء والخضراوات الورقية الداكنة، مثل الهندباء والكرنب والملفوف والسبانخ والخوخ والزبيب والمشمش والبيض والفاصوليا والمكسرات والبازلاء والعدس كلها أطعمة غنية بالحديد فعلا إنها أطعمة تحتوي على ما لا يقل عن 3 أضعاف الكمية الغذائية الموصى بها من الحديد مقارنة بالرمان/الشمندر، وبالتالي يوصى بها بشدة".
_ينصح الخبراء عند تناول طعامً غنيً بالحديد يستحب دمجه مع عناصر غذائية غنية بفيتامين C، مثل الطماطم والحمضيات والفلفل الأحمر التي تساعد على امتصاص الحديد بطريقة أفضل.
#تساعد النترات الموجودة في الشمندر على إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يوسع الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية وتوصيل الأكسجين إلى الأنسجة وبالتالي فهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم و لمن يعانون من البواسير ايضا والدوالي الى غير ذلك ..يحتوي البنجر على مركبات مضادة للالتهابات تسمى بيتالين (Betalains) تعمل على تقليل الالتهابات في الجسم
رغم فوائده، يجب تناول الشمندر باعتدال، لأن الكميات الكبيرة منه قد تسبب آثارًا جانبية مثل حصوات الكلى
الطبية:الشمندر غذاء داعم وليس علاجاً بديلاً. يجب على مرضى فقر الدم استشارة الطبيب لتشخيص الحالة والحصول على العلاج المناسب.
#نتمنى ان تستفيدوا من النصائح والمعلومات الواردة .
