10/09/2022
التونة المعلبة هي أسهل طريقة لتناول الأسماك وهي واحدة من أكثر مصادر البروتين الصحية والأقل تكلفة التي يمكنك شراؤها.
التونة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات والتي تحمي القلب ، وتحتوي على ما بين 20 و 25 جرامًا من البروتين لكل علبة ، وهي غنية بفيتامين د وقليلة الكربوهيدرات.
يوفر تناول التونة المعلبة هذه العناصر الغذائية بشرط مراعاة القواعد التالية:
1- بعض التونة المعلبة تحتوي على نسب عالية من الزئبق نسبياً ، ولا يجب أن يتجاوز استهلاكها ثلاث حصص أسبوعياً "، وذلك لتجنب التسمم بالزئبق ، حيث يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الزئبق لدى النساء الحوامل إلى اضطرابات في الجهاز العصبي المركزي عند أطفالهن.
. تُصنع التونة الخفيفة المعلبة أساسًا من التونة الوثابة ، وهي نوع أصغر يحتوي على نسبة أقل من الزئبق.
2-scambrotoxin هو مادة الروكسين التي تفرزها التونة المعلبة ، والتي بدأت تفسد. "Scombrotoxin هو نوع فريد من أنواع التسمم الغذائي الأكثر شيوعًا في التونة والماكريل" بسبب التعامل غير السليم ولا يتم إتلافه في عملية التعليب. التونة المعلبة التي توفر ضمانات التصنيع الجيد.
3 بعض علب التونة المعلبة مبطنة من الداخل بمواد تحتوي على بيسفينول أ.
وجدت دراسة حديثة أجراها معهد مصنعي العلب في ولاية واشنطن أن جميع العلب المنتجة في الولايات المتحدة مبطنة بمواد خالية من مادة BPA من الجيل التالي. ومع ذلك ، لا يُعرف الكثير عن علب التونة المصنوعة خارج الولايات المتحدة.
4 تونة معلبة وضغط دم مرتفع
تحتوي التونة المعلبة على متوسط 200 إلى 300 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة ، ويجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو مرض السكري تجنب تناول التونة المعلبة مع الملح المضاف والبحث عن ماركات التونة بدون ملح مضاف ،
Dr samir kebour nutritherapeute certifié.cpoyrght©2022
le thon en conserve est le moyen le plus simple de manger du poisson est l'une des sources de protéines les plus saines et les plus abordables que vous puissiez acheter .
Le thon est riche en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires et protecteurs du cœur , contient entre 20 et 25 grammes de protéines par boîte, est riche en vitamine D et pauvre en glucides.
la consommation du thon en boite permet d'apporter ces nutriments à condition d'observer les règles suivantes :
1-certains thons en conserve ont des niveaux de mercure relativement élevés, sa consommation ne doit pas dépasser trois portions par semaine", pour eviter l intoxication au mercure . Des niveaux élevés de mercure chez les femmes enceintes peuvent entraîner des troubles du système nerveux central chez leurs bébés.
. Le thon pâle en conserve est fabriqué principalement à partir de thon listao, une espèce plus petite qui contient moins de mercure.
2 la scambrotoxine est une roxine sécrétée par du thon en conserve, qui a commencé à se gâter. "La scombrotoxine est un type unique d'intoxication alimentaire que l'on trouve le plus souvent dans le thon et le maquereau", raison d'une mauvaise manipulation et n'est pas détruite lors du processus de mise en conserve." choisissez du thon en boites qui offre des garanties d une bonne fabrication.
3 certains boites de thon en conserve sont doublés a l interieur par des matteriaux contenant du BPA bisphenol A.
Une étude récente menée par le Can Manufacturers Institute dans l'État de Washington a révélé que toutes les boîtes de conserve produites aux Etats unis étaient doublées de matériaux de nouvelle génération sans BPA. Cependant, on en sait moins sur les boites de thon fabriquées en dehors des États-Unis
4 le thon en conserve et hypertension artérielles
le thon en conserve contient une moyenne de 200 à 300 milligrammes de sodium par portion, les personnes souffrant de maladie cardiaque ou de diabète doivent éviter de manger du thon en conserve avec du sel ajouté et chercher des marques de thon sans sel ajouté,
Dr samir kebour nutritherapeute certifié.cpoyrght©2022
