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Jonathan Guerrero- Nutricionista

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Ecuador
Babahoyo
Jonathan Guerrero- Nutricionista

Nutricionista Jonathan Guerrero

25/11/2025

El valor gratificante de los alimentos y el placer que provocan está estrechamente relacionado con sus efectos posdigestivos (absorción de nutrientes en el intestino delgado, la reabsorción de agua y la formación de heces en el intestino grueso, y la eliminación de desechos)

La recompensa alimentaria se considere una «suma de «capas de recompensa» relativamente independientes que actúan para mantener un equilibrio energético positivo». Más concretamente, se proponen tres capas de señales de recompensa:

1.- Señales proximales: Asociadas con el consumo de alimentos (por ejemplo, el sabor)
2.- Señales distales: Asociadas con los efectos posdigestivos producidos por los nutrientes
3.- Señales preingestivas: Señales visuales u olfativas que predicen las recompensas proximales y distales.

Los azúcares, por ejemplo, pueden considerarse recompensas «de doble capa» que consisten en moléculas portadoras de energía (señal distal) que también son muy apetecibles (señal proximal).
Es fundamental señalar que se postula que estas tres capas están unificadas por su capacidad común para activar el sistema de la dopamina en nuestro cerebro.

Frontiers in Psychiatry -
DOI: 10.3389/fpsyt.2021.824936

Food and Addiction: A Comprehensive Handbook -
DOI: 10.1093/med:psych/9780199738168.001.0001

20/11/2025

La evidencia acumulada que la alta adherencia a un patrón dietético caracterizado el uso de aceite de oliva virgen extra (EVOO) como la principal fuente de grasa, alto consumo de frutas y verduras, granos enteros, legumbres, semillas, nueces, pescado y mariscos; consumo moderado de huevos, productos lácteos como queso y yogur, carne magra (aves)

Se sugiere involucra a los niños un estilo de vida particular que abarca, entre otros aspectos, comer despacio y disfrutar de la conversación alrededor de la mesa. Compartir la cocina y las comidas son circunstancias sociales perfectas para intercambiar ideas y comunicarse con miembros de la familia, amigos y vecinos y para forjar lazos más estrechos en cordialidad y respeto.

ASN- American Society for Nutrition – DOI: 10.1038/s41572-023-00435-4

02/10/2025

La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) ha alcanzado proporciones epidémicas en todo el mundo y es la causa más común de enfermedad hepática crónica. La condición afecta al 20% a 30% de los adultos en la población general y al 70% a 90% de los pacientes con obesidad o diabetes en los países occidentales.

En Ecuador no hay datos específicos disponibles. Sin embargo, se sabe que la prevalencia de NAFLD está estrechamente relacionada con factores de riesgo metabólico como la obesidad, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. Además, se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular independiente de los factores de riesgo metabólicos.

02/10/2025

💯

12/08/2025

La actividad física desempeña un papel importante en la prevención del sobrepeso y la obesidad en la infancia y la adolescencia, y en la reducción del riesgo de obesidad en la edad adulta. La pubertad y el período adolescente posterior se consideran etapas especialmente vulnerables para el desarrollo de la obesidad debido a la maduración sexual y, en muchos casos, a la reducción concomitante de la actividad física, la participación de los niños y adolescentes en la actividad física y el deporte es un objetivo fundamental de la prevención de la obesidad. Además, los avances en neurociencia han dado lugar a progresos sustanciales en la relación entre la actividad física y el rendimiento cognitivo, así como con la estructura y función del cerebro.

Aquí te dejamos ciertas verdades:

• La actividad física en las primeras etapas de la vida optimiza las redes cerebrales implicadas en la memoria y también crea una reserva de células precursoras que influyen en las capacidades de aprendizaje de las personas a lo largo de toda su vida.
• El ejercicio rutinario altera estructuras y funciones cerebrales específicas, y que los cambios se asociaban con el rendimiento cognitivo de los adultos mayores, especialmente en pruebas que requieren un mayor uso de las funciones ejecutivas.
• El ejercicio tiene el potencial de inducir la vascularización, el crecimiento neural y alterar la transmisión sináptica de manera que modifique el pensamiento, la toma de decisiones y el comportamiento en aquellas regiones del cerebro relacionadas, en particular la corteza prefrontal.

P Hills et al. 2011
Donelly et al 2016

08/08/2025

Ayer con abordamos aspectos básicos y esenciales del running. Las estrategias contemporáneas de nutrición nos permite optimizar el rendimiento en corredores.

La nutrición deportiva es un pilar esencial en programas de entrenamiento periodizado. Una combinación estratégica de nutrición y ejercicio será clave para optimizar las adaptaciones al entrenamiento y el rendimiento de competición.

Del mismo modo una periodización de la composición corporal nos permite entender que no es sostenible desde una perspectiva de salud y/o rendimiento estar en composición corporal de carrera (ideal) todo el año.

Por ejemplo:

Durante la fase de preparación general, el atleta debe de buscar aproximarse a ~2-4% por encima de la masa corporal (Bm) y grasa corporal % ideales para la carrera, priorizando la disponibilidad óptima de energía.

Durante la fase de competición se sugiere contar con un calendario individualizado y un déficit energético con varias métricas de retroalimentación (masa corporal, rendimiento y hambre) para guiar el proceso.

En resumen, la nutrición deportiva es fundamental para los corredores, ya que puede afectar directamente su rendimiento y recuperación.

ec

28/07/2025

Los patrones alimenticios de la población ecuatoriana no están alineados con las recomendaciones dietéticas nacionales para la promoción de la salud y la prevención del aumento de peso excesiva.

La mala ingesta dietética y los comportamientos alimentarios relacionados contribuyen a varios problemas de salud comunes entre las poblaciones pediátricas, incluyendo obesidad, dislipidemias, resistencia a la insulina, presión arterial alta, trastornos pulmonares, caries dental y anemia.

Las personas jóvenes que ganan peso en exceso de las recomendaciones de salud también tienen más probabilidades de experimentar burlas relacionadas con el peso y luchar con problemas de salud psicosociales y mala imagen corporal.

La mala imagen corporal pone a las personas jóvenes en riesgo de participar en trastornos alimentarios y tales intentos poco saludables de controlar el peso tienden a promover un mayor aumento de este. Con el fin de diseñar soluciones efectivas y equitativas a estos problemas de salud, es importante identificar las disparidades en su carga entre la población y las disparidades nutricionales que contribuyen, es esencial supervisar la distribución de los problemas nutricionales entre los niños y adolescentes.

Como parte de las .d.p_alcaldiadebabahoyo nuestro objetivo se basa en analizar la calidad general de la dieta, la deficiencia o excesos de ciertos componentes dietéticos, regular los patrones de comidas y bocadillos poco saludables, moderar las prácticas alimentarias problemáticas y la alimentación desordenada.

Existe una necesidad urgente de investigar las diferencias rurales-urbanas en los problemas nutricionales y g***r de una mayor comprensión de cómo los problemas nutricionales se agrupan entre los grupos de población (diferentes sectores donde existen escenarios deportivos), analizar los componentes dietéticos individuales frente a los patrones; las complejidades en la categorización del estado socioeconómico, la etnia/raza y las áreas rurales y urbanas de nuestra población.

26/06/2025

A nivel mundial, los patrones alimentarios poco saludables y los comportamientos sedentarios se consideran factores de riesgo principales
para la salud y el bienestar. La rápida urbanización, los cambios en los estilos de vida y el aumento de la producción y
la fácil disponibilidad de alimentos altamente procesados han modificado los patrones alimentarios de las personas.

11/06/2025

Acabamos de publicar un estudio sobre la ingesta dietética, caracterización antropométrica y somatotípica de los aspirantes de agentes de control municipal.

Puedes acceder al articulo completo por medio del enlace que aparecerá en historias.

05/06/2025

Las familias tienen el potencial de fomentar un entorno saludable en el hogar destinado a reducir el riesgo de sobrepeso y obesidad. Establecer hábitos saludables durante la primera infancia puede tener un impacto a largo plazo en la salud de la familia.

Referencias:
• Oudat et al. 2025
• Fush et al. 2021
• Haines et al. 2016

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12/05/2025

El comportamiento alimentario se basa en la integración exitosa de varias funciones neurobiológicas, así como de las relaciones familiares e interpersonales, durante el desarrollo humano temprano. Las interrupciones en una o más de estas áreas pueden conducir a comportamientos alimentarios disfuncionales o trastornos alimentarios. Cuando un aspecto específico del comportamiento alimentario se desvía de la norma o normas culturales y causa sufrimiento, discapacidad y deterioro en las actividades diarias, es muy probable que se clasifique como un trastorno alimentario

Hoy te traemos generalidades sobre la obesidad y los trastornos de conducta alimentaria

Bibliográficas:
• Waugh et al. 2010
• Buckley et al. 2016
• Jebeile et al. 2024
• Webb et al. 2024

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02/04/2025

El trastorno del espectro autista (TEA) implica dificultades de comunicación social y comportamientos repetitivos, y tiene una prevalencia creciente en todo el mundo. Los síntomas incluyen deficiencias cognitivas, problemas gastrointestinales (GI), dificultades de alimentación y problemas psicológicos. Un problema importante en los TEA es la selectividad alimentaria, que provoca deficiencias nutricionales. Los problemas gastrointestinales habituales en los TEA, como el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable, se derivan de una flora intestinal anormal y de la desregulación del sistema inmunitario. Las sensibilidades sensoriales y los problemas de comportamiento agravan estos problemas y se correlacionan con la gravedad de los síntomas neurológicos.

Hoy te traemos generalidades de los desórdenes de alimentación en pacientes con trastornos del espectro autista

• Dovey et al, 2019
• Ristori et al, 2019
• Sharp et al, 2013
• Buie et al, 2010
• Coulthard et al, 2008
• Twachtman-Reilly et al 2008

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