Dra. Patricia Jaramillo Médico Nutrióloga- Dietista

04/02/2024

Evolucionando día a día, en lo profesional y en lo personal ⭐🌟💪🤩

29/09/2023

Hoy es el Día Mundial del Corazón, aquí unas recomendaciones para su cuidado.
Los cambios en el estilo de vida pueden ayudarte a controlar y prevenir enfermedades cardiovasculares.
PIENSA EN LA SALUD DE TU CORAZÓN ♥️🍏Dra.Patricia Jaramillo
🍏Nutricion Diabetes Obesidad
🍏Clínica MediLab Consultorio 302
📍Av. Eugenio Espejo y Shuaras

23/09/2023

Dra. Patricia Jaramillo Médico Nutrióloga- Dietista
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09/08/2023

9 de Agosto
*Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo*
Se encuentra en marcha la campaña " Descolonice su comida" para celebrar la diversidad, la resiliencia y la sabiduría de los pueblos indígenas de todo el mundo. Juntos, podemos luchar por un futuro mejor, más limpio y más justo apoyando la soberanía alimentaria, protegiendo la biodiversidad y descolonizando nuestros sistemas alimentarios.

Indigenous peoples protect an extraordinary variety of plant and animal species, as well as traditional knowledge, food, and languages that are at risk of

29/06/2023

En días anteriores fui participe del 𝗩 𝗖𝗢𝗡𝗚𝗥𝗘𝗦𝗢 𝗡𝗔𝗖𝗜𝗢𝗡𝗔𝗟 𝗘 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗔𝗖𝗜𝗢𝗡𝗔𝗟 𝗗𝗘 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗖𝗜𝗢𝗡 𝗖𝗟𝗜𝗡𝗜𝗖𝗔 𝗠𝗘𝗧𝗔𝗕𝗢𝗟𝗜𝗦𝗠𝗢 𝗬 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗖𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗘𝗗𝗜𝗔𝗧𝗥𝗜𝗖𝗔 👨🏽‍⚕️👩🏻‍⚕️ para seguir aprendiendo de grandes personalidades de la NUTRICIÓN EN EL PACIAENTE CRITICO como la PhD. Mette Berger , Dr. Gustavo Kliger, así como de otros profesionales destacados de nuestro país con vasta experiencia en la nutrición clínica.
Además fui parte del CURSO TEORICO- PRACTICO DE *METODOLOGIAS PARA EVALUAR EL CONSUMO ALIMENTARIO* para calcular las dietas con las nuevas herramientas con porciones ajustadas a nuestra realidad (alimentos ecuatorianos). Una gran herramienta que pondré a disposición en la atención de mis pacientes.
Dra. Patricia Jaramillo S.
🍏Medicina- Nutrición - Diabetes - Obesidad-Soporte Nutricional Hospitalario y a Domicilio
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07/04/2023

La “Fanesca "plato típico ecuatoriano elaborado sobre la base de granos tiernos y pescado seco. Aunque tiene sus variantes de acuerdo a la región del Ecuador donde sea preparada.
Entre un plato de fanesca y todos sus acompañantes (masitas, plátano maduro frito, huevo cocinado, molo de papa e higos con queso o pristiños o buñuelos con miel de panela) se puede llegar a consumir 1200 calorías o más.
*NUTRI TIPS PARA LA ELBAORACIÓN DE LA FANESCA*
✅Consumir la fanesca con moderación, tomando en cuenta la cantidad y la hora de consumo.
✅Considerar que la fanesca es un plato estacional que antiguamente se lo comía sólo en viernes santo, y no toda la semana y en porciones dobles o triples.
✅Para eliminar el ácido fítico (anti nutriente que inhibe absorción de minerales y provoca gases) de los granos, se debe remojar de 12 a 24 horas.
✅Para eliminar el exceso de sal del pescado seco, es necesario remojarlo por 2 o 3 días, cambiando con frecuencia el agua donde está sumergido.
✅En el caso de personas con diabetes, no usar mucho zapallo, ya que tiene un índice glucémico alto. en su lugar poner más sambo, que tiene un índice glucémico bajo. Con estos dos ingredientes va a espesar la fanesca por lo cual no es necesario poner arroz.
✅ Evitar añadir frituras como las masitas, o plátano frito con esto aumentan las calorías innecesariamente.
✅Usar leche, queso fresco medio o bajo en grasa.

Dra. Patricia Jaramillo S.
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12/02/2023

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