11/07/2025
КАКАО
Какао родом из Южной Америки и в древности его называли пищей богов.
Оно символизировало богатство и изобилие, а ацтеки называли его tlaquetzalli - «драгоценная вещь» и использовали и как деньги.
В какао высокое количество флавоноидов (антиоксидантов) и фенилэтиламина (молекула любви) что делает его прекрасным антидепрессантом ❤️
Теобромин - стимулирует центральную нервную систему и способствует высвобождению дофамина.
В какао есть и анандамид - эндогенный (вырабатываемый организмом) каннабиоид, который называют молекулой блаженства 🤗
Какао содержит витамины (В9 - фолиевая кислота, А, В, РР, Е), магний, цинк, железо, калий, кальций, натрий, фосфор)
Восстанавливает желудочно-кишечный тракт, за счёт полифенолов снимает воспаление дыхательных путей, улучшает память (стимулируя выделение ацетилхолина) и работу сердца, снижает давление, регулирует сахар в крови, уменьшает образование камней в почках, снимает усталость, стресс, устраняет гормональный дисбаланс, повышает иммунитет и потенцию 🤗
Да, какао содержит и триптофан , связанный с выработкой мелатонина, который улучшает сон. Поэтому какао, хоть и содержит кофеин - можно пить перед сном. Однако триптофан разлагается при высокой температуре, поэтому лучше какао не кипятить!
Я вообще предпочитаю просто жевать свои какао-бобы. Вот эти жёлтые - считается лучшим сортом "fino de aroma", который закупает Швейцария 🤗
А красное - CCN-51 - это клон, выведенный и устойчивый против болезней.
А в том какао, которое после всех обработок попадает в магазины - боюсь уже мало чего содержится 🤪
#какао
