01/11/2025
بمناسبة الاحتفال العظيم بإفتتاح المتحف المصرى
اليكم اجمل معلومات عن المطبخ المصرى القديم
🥖🥖🥝🫑🥝🥩🍗🍖🍅🍅 كان الطبخ في مصر القديمه يعتمد على مجموعة متنوعة من الخضروات وا استخدم المصريون القدماء طرق طهي متعددة وأدوات مطبخ بسيطة مصنوعة من الفخار.
المكونات الرئيسية
اكتشف المصريون القدماء الخميرة واستخدموها في صناعة نحو 280 نوعًا من الخبز. كانت البيرة مشروبهم الرئيسي.
الخضروات والبقوليات: شملت البصل، الثوم (الذي كان يتناوله بناة الأهرام للحيوية)، الفول، العدس، الحمص، والخضروات الورقية مثل الملوخية والويكة والبصارة التي لا تزال أطباقًا شائعة حتى اليوم.
الفواكه: كانت الفواكه مثل التين، التمر، العنب، الرمان، والكمثرى شائعة في النظام الغذائي.
اللحوم والأسماك: كانت الأسماك من نهر النيل مصدرًا مهمًا للبروتين. بينما كانت لحوم الحيوانات المستأنسة (مثل البقر والضأن) والطيور (البط، الأوز، الحمام) تعتبر أطعمة فاخرة تستهلكها الطبقات العليا بشكل منتظم.
منتجات الألبان: استخدموا الحليب لصنع الزبدة والجبن.
المحليات والتوابل: استخدموا العسل والتمر للتحلية، وبعض التوابل المستوردة من قبل الأثرياء.
طرق وأدوات الطبخ
استخدم المصريون القدماء طرق طهي متنوعة، منها:
السلق والطهي على نار هادئة.
الشواء والقلي والتحميص.
التخمير (خاصة في صناعة الخبز والبيرة).
شملت أدوات المطبخ البدائية الأواني الفخارية، والملاط، والمدقات، والمناخل، والملاعق والسكاكين البسيطة. كانت الأفران تُصنع من الفخار أو الطوب اللبن.
